據(jù)中國 連鎖經(jīng)營 協(xié)會統(tǒng)計，進入21世紀后，代表連鎖業(yè)發(fā)展趨勢的“連鎖百強”，仍以年均超過50%的速度增長，遠遠超越了社會零售總額年均9.4%的增速，“連鎖百強”在零售額中的比重也在提高。
連鎖因其特殊的復制的價值，而在社會的零售業(yè)中占有越來越重要的地位。一種業(yè)務模式一旦成熟，其復制的生命力就會像細胞一樣不斷地裂變，成為資本增值的最大驅(qū)動力。
我們認為，在這個“得終端者得天下”的時代，資本在連鎖領(lǐng)域的擴張才剛剛開始，未來幾年之內(nèi)，它必將以更加迅猛的速度在全國燃燒起來。
一， 連鎖經(jīng)營 的六大困惑
眾多的國內(nèi)企業(yè)很早就注意到了 連鎖經(jīng)營 企業(yè)組織形式，很多先行者也開始了連鎖實踐。經(jīng)過十多年的蕩滌后，國內(nèi)出現(xiàn)了諸如聯(lián)華、國美等成功連鎖企業(yè)的代表；跨國連鎖巨頭沃爾瑪、麥當勞等亦大舉搶灘中國，一派 連鎖經(jīng)營 的繁榮景象。但更多的是不廣為人知的失敗教訓，我們不禁要問，問題到底在哪里？筆者經(jīng)過多年的研究，依據(jù)自身的 連鎖經(jīng)營 從業(yè)經(jīng)歷，以及多年 連鎖經(jīng)營 的咨詢、培訓經(jīng)驗，總結(jié)出國內(nèi)企業(yè)在 連鎖經(jīng)營 方面面臨的六大困惑：
1．選擇困惑
企業(yè)到底是不是適合開展 連鎖經(jīng)營 ？能不能開展 連鎖經(jīng)營 ？面對這兩個問題企業(yè)往往無所適從，貽誤發(fā)展時機。記得筆者在南方某個城市講完 連鎖經(jīng)營 的課后，一個企業(yè)主“高興”地告訴筆者：“我的企業(yè)目前不適合進行 連鎖經(jīng)營 。”看著他如釋重負的樣子，我的心里也一陣輕松。
2．啟動困惑
企業(yè)已經(jīng)決定開展 連鎖經(jīng)營 了，但從何下手呢？如何規(guī)劃呢？如何才能少走彎路呢？諸如此類的問題令我們的很多企業(yè)家浪費了不少的腦細胞。正如一位企業(yè)主所講：“企業(yè)還沒開始連鎖呢，我的頭腦已經(jīng)又連又鎖了。”
3．人才困惑
對于準備開展或已經(jīng)開始進行 連鎖經(jīng)營 的企業(yè)來講，一定會面臨一個非常關(guān)鍵的問題：缺乏既了解本行業(yè)又熟悉 連鎖經(jīng)營 運作的復合型人才。招聘又招不到，從跨國公司挖吧，成本太高，而且很多時候挖來的人才很難起作用。培養(yǎng)自己的老部下吧，難免有些遠水解不了近渴，真是進退維谷。
4．擴張困惑
對于有些企業(yè)來講，樣板店已經(jīng)建立，也經(jīng)營了一段時間， 連鎖經(jīng)營 的雛形漸成，自我感覺也蠻好，希望將整個連鎖網(wǎng)絡迅速擴張，實現(xiàn)規(guī)模效應。這個時候，企業(yè)需解決以下一系列的問題：
·用什么方式擴張？
·從哪里擴張？
·擴張的時間表如何安排？
·如何確定加盟或合作的對象？
5．經(jīng)營困惑
一些企業(yè)的連鎖體系已初具規(guī)模，但是企業(yè)期望的贏利增加一直沒有發(fā)生，規(guī)模效應似乎已經(jīng)失效，連鎖網(wǎng)絡的管理問題也層出不窮，發(fā)展初期的壯志豪情也蕩然無存。一位朋友說：“連也連了，鎖也鎖了，怎么就是沒錢賺呢？”說話時一臉的無奈。
6．衰竭困惑
有些企業(yè)連鎖網(wǎng)絡已相對完備，但企業(yè)經(jīng)營過程中出現(xiàn)了種種問題，連鎖網(wǎng)絡面臨巨大挑戰(zhàn)：
·經(jīng)營效益下降；
·連鎖網(wǎng)絡脆弱，頗有一夜間“城頭變換大王旗”的味道；
·管理失控，企業(yè)開始“失血”；
·如何抑制企業(yè)的衰竭勢頭？
·如何進行整個連鎖網(wǎng)絡的調(diào)試？
二，創(chuàng)業(yè)者加盟連鎖的幾大困惑
上節(jié)說到企業(yè)開展 連鎖經(jīng)營 所遇到的一些問題，那么對希望成為連鎖體系中的一員的成千上萬的創(chuàng)業(yè)者來說，他們所遇到的困惑又在哪里呢？
一， 對于希望投資創(chuàng)業(yè)的人來說，選擇加盟的形式是個不錯的選擇。因為連鎖這種形式是在現(xiàn)在的投資中是最成本低而又保險的一種經(jīng)營形式，因為加盟者和企業(yè)之間是在品牌，經(jīng)營模式，管理等方面是真正的利益共同體，可以說是一損具損，一榮具榮。在當今社會，利益共同體是經(jīng)營取勝的重要法寶。別擔心企業(yè)在理念上巧你的竹杠。
二， 要考察 連鎖經(jīng)營 企業(yè)的品牌和信譽。雖然每個希望做連鎖的企業(yè)從本身講希望把自己的事業(yè)做成百年老店，但事實上真正具備 連鎖經(jīng)營 的品牌并不多見，很多希望一夜成名的企業(yè)希望通過加盟者的資金和投入而獲得快速發(fā)展的機會，但事實上一個能發(fā)展成功的連鎖企業(yè)是需要很多的條件的，一是要有個有競爭力的商業(yè)模式，二是有一個很成熟系統(tǒng)的管理標準，而事實上很多希望做連鎖的企業(yè)還在這些方面不具備入世的條件，如果創(chuàng)業(yè)者和這樣的企業(yè)發(fā)生關(guān)系，則會在出現(xiàn)失敗的結(jié)果。很多情況是買回來了一大堆的產(chǎn)品，而無法得帶具體的支持。
三， 對于希望成為其他品牌的加盟者而言，是要選擇一份適合自己發(fā)展的事業(yè)，那么就要有這樣的心理準備，那就是要有“借”的戰(zhàn)略思考，現(xiàn)在的經(jīng)銷商很多也成為了當?shù)貎?yōu)秀的經(jīng)營者，關(guān)鍵是要做到：1，對市場知識的學習，現(xiàn)在做生意不光是要有一定的資金，也需要很多的營銷知識和技巧，甚至要具備一些戰(zhàn)略發(fā)展的思維；2，對基本管理知識的掌握，雖然是一個小店，但要懂得組織的價值，懂得市場的研究和分析，要知道任何經(jīng)營上的成功都是在管理上的成功；3，要做到店內(nèi)和店外的市場二手抓，二手都要硬，不能只是坐店做生意，還要學會進行非店面進行銷售，建立各種利益渠道。
基本上講，上面所說的是幾個大的方面，當然在選擇連鎖品牌的時候，要充分的研究合作合同，對一般品牌而言，是沒有什么加盟費用的，在現(xiàn)在市場競爭的環(huán)境下，要多要求企業(yè)給于支持，要進行企業(yè)的實地的考察和溝通，相信只要是基于你個人的事業(yè)和你在當?shù)厥袌龅膬?yōu)勢所選擇的這樣的一個加盟合作會成為你事業(yè)的一個起點。
三，中國 連鎖經(jīng)營 的沿革
當連鎖式經(jīng)營在歐美一些發(fā)達國家逐漸流行的時候，我國香港地區(qū)于20世紀60年代也開始出現(xiàn)了這種經(jīng)營手法。時間上和日本差不多，在東南亞地區(qū)屬于最先起步。東江菜館是香港飲食業(yè)嘗試 連鎖經(jīng)營 的第一家企業(yè)。在商品零售方面，超級市場是最早采用 連鎖經(jīng)營 的。到了70年代，隨著香港經(jīng)濟的起飛， 連鎖經(jīng)營 迅速發(fā)展起來，除了飲食業(yè)和超級市場之外，其他的服務性行業(yè)及商品零售業(yè)也越來越多的采用 連鎖經(jīng)營 。
在中國大陸，1984年8月首家以商標特許形式在北京落戶的皮爾·卡丹專賣店的開業(yè)，被視為中國 連鎖經(jīng)營 的開端。1986年，天津立達集團公司創(chuàng)辦了天津利達國際商場并在國內(nèi)率先組建連鎖店拉開了我國本土 連鎖經(jīng)營 的序幕。1987年，木蘭集團旗下的“沈陽木蘭家電連鎖”可能是國內(nèi)最早的家電連鎖銷售企業(yè)，在20世紀90年代初是集團的最鼎盛時期，木蘭集團在國內(nèi)開了200多家家電連鎖商店。1987年，“肯德基”首家連鎖店落戶中華大地，1990年“麥當勞”連鎖店也開始在我國遍地開花。同年，東莞市糖酒集團美佳超市在虎門開設了第一家“美佳食品連鎖店”，兩年內(nèi)連鎖店增加到18家，銷售額突破7000萬元，一時聲名雀起。美佳憑借其 連鎖經(jīng)營 ，統(tǒng)一規(guī)范管理，確立了在東莞乃至全國連鎖業(yè)的整體優(yōu)勢地位。1991年5月上海聯(lián)華超市商業(yè)公司成立，成為上海連鎖超市的“領(lǐng)頭羊”。1992年9月上海華聯(lián)超市公司相繼成立，第二年門店數(shù)就達到11家。到1993年底全市開設了300個超市門店和自選商場。
連鎖作為一種企業(yè)組織形式在我國發(fā)展迅猛，尤其以食品、零售、餐飲業(yè)等行業(yè)最具代表性，如上海“榮華雞”、“華聯(lián)”、河南的“紅高粱”、“亞細亞”等眾多的連鎖企業(yè)，一輪又一輪地不斷將 連鎖經(jīng)營 推送到各個領(lǐng)域。
從國外到國內(nèi)， 連鎖經(jīng)營 已經(jīng)不再僅僅局限于快餐業(yè)、家電業(yè)、汽車業(yè)或是商品零售業(yè)，它還涉足了服務業(yè)的大多數(shù)行業(yè)，它的行業(yè)區(qū)分性很大。這種連鎖的觀念，正風行草偃般地，深深影響到許多其他種類的產(chǎn)品或是服務業(yè)。
四，巨大的市場機會
早在中國加入WTO之初，“麥肯錫”就預言：在未來3至5年，中國60%的零售市場將由3至5家世界級零售巨頭控制，30%的市場將由國家級零售巨頭控制，剩下不到10%的市場零頭則掌握在區(qū)域性零售巨頭手中。2004年中國兌現(xiàn)入世承諾：國內(nèi)零售業(yè)全面對外資開放。外資企業(yè)不再受開店地域和數(shù)量的政策限制。
“狼”來之前，本土企業(yè)已開始筑壘應戰(zhàn)。上海便利店如雨后春筍般遍布街頭：華聯(lián)羅森、可的便利、“21世紀”……2004年上半年滬上便利店總數(shù)已突破3500家，以200米為半徑畫一個圈，圈里共密布了8家便利店，增速堪稱世界第一！但搶到了地皮就可以做連鎖了嗎？如果中國不能真正從商業(yè)的角度來看待這個問題，就永遠不會洞察看似簡單的 連鎖經(jīng)營 。 連鎖經(jīng)營 和做房地產(chǎn)還是有根本性的區(qū)別的。
五， 連鎖經(jīng)營 的基本內(nèi)容
在這個不確定性的時代， 連鎖經(jīng)營 可以降低許多的不確定性。經(jīng)營中的不確定性通常表現(xiàn)為以下的一些方面：1. 缺乏品牌的支持；2. 缺乏資金的支持；3. 缺乏供應方面的支持；4. 缺乏管理方面的支持。
由于缺乏這些方面的支持，對一個初次創(chuàng)業(yè)者來說，有著很大的風險。在這個模式為王的時代，沒有好的商業(yè)運營模式和贏利模式是無法取得成功的。這就是不確定性時代給我們的經(jīng)營所帶來的風險。管理的價值越來越重要，這也是小本經(jīng)營的創(chuàng)業(yè)者所面臨的最大問題和困惑。
而 連鎖經(jīng)營 這種商業(yè)模式就給了一些小的創(chuàng)業(yè)者一個快速掌握管理模式的機會。在抓住了這個機會后，一個小的經(jīng)營者就可以克服一系列的風險而直接進入一個大的管理體系中來。這就是 連鎖經(jīng)營 在不確定的時代所獲得的價值。
連鎖經(jīng)營 的基本內(nèi)容
我們選來看一個案例。
案例：
麥當勞嚴格控制的13個重點
所謂麥當勞嚴格控制的13個重點，就是“周報表”（Weekly Report）或是“月報表”（Monthly Report）在匯編時都要運用這13重點。
這13重點具體來說是：
（1）營業(yè)額
（2）顧客量
（3）顧客平均消費
（4）周轉(zhuǎn)用的現(xiàn)金
（5）收銀機操作錯誤
（6）其他銷售
（7）損失
（8）食品原料價格
（9）作廢處理
（10）打工人員工資
（11）電費
（12）水費
（13）煤氣費
如何控制計劃和實際之間的誤差？通常周報表是在打烊之后才有時間做，而每月的損益表是每小時或每天的損益累積做成的，每一個步驟都經(jīng)過縝密的思考。因此，在嚴謹?shù)闹贫认拢e誤的容許度極小。
麥當勞經(jīng)理每檢查一次收銀機系統(tǒng)記錄的營業(yè)狀況，就會印出報表，不論是正式職工還是兼職人員，都必須嚴格控制這13個重點。因為在麥當勞的制度下，每小時是每日營業(yè)的基礎，每日是每星期的基礎，每星期是每月的基礎，只有確實查看每一個細節(jié)的經(jīng)營情況，才可以掌握全部的營業(yè)。至于查看細節(jié)的原則，是以合乎預估、計劃為主。
六， 連鎖經(jīng)營 的“四化”管理
連鎖經(jīng)營 的最大特征是化繁為簡，謀取規(guī)模經(jīng)濟效益。它通過總部與分店管理職能、專業(yè)職能的分工，連鎖店的分配體系以及通暢的信息網(wǎng)絡的建立來實現(xiàn)。具體來說，連鎖企業(yè)經(jīng)營管理須實現(xiàn)“四化”（4S）：標準化（standardization）、專業(yè)化（specialization）、簡單化（simplification）、獨特化（speciality）。
1．標準化
首先，體現(xiàn)在作業(yè)的標準化。即由總公司負責訂貨、采購，再統(tǒng)一分配到各分店之間，這種流程對于所有 連鎖經(jīng)營 體系下的分店均無例外。其次，這種標準化還體現(xiàn)在企業(yè)整體形象的包裝設計，如各店所使用的招牌、裝潢均應一致，甚至外觀、標準字體、用色、標價牌、員工服裝、辦公用品、廣告宣傳、商品價格、品質(zhì)等均應保持統(tǒng)一。這種標準化使各連鎖店均有統(tǒng)一形象對外獲取形象利益。另一方面，在總部貨源不足的情況下，可由總部向其他分店先行調(diào)度，互通性較大。同時，諸如設備器材、人才等也可互補，靈活運用，減少不必要的損失。
2．專業(yè)化
現(xiàn)在的社會已走向?qū)I(yè)化分工的體系，而且越分越細。這是提高生產(chǎn)力的需要，也是社會經(jīng)濟發(fā)展的必然趨勢。連鎖店的發(fā)展恰好代表了這種分工在商業(yè)領(lǐng)域的拓展。體系中每個人的職責均有專業(yè)分工，仿佛一條很長的流水線，每人只守一個位置，連鎖店的產(chǎn)品開發(fā)有其專門的部門，由市場調(diào)查部門所獲得的資料為依據(jù)，再進行試驗，而產(chǎn)品在推出之前，還有專業(yè)人員制作POP及廣告促銷，至于分店銷售人員負責的商品陳列、銷售方式等，只要遵循操作指南即可。如此分工，連鎖店效率的配合將是極具競爭力的。
專業(yè)化隱藏了這樣一個陷阱：員工對自己不負責的東西一竅不通，很多國內(nèi) 連鎖經(jīng)營 企業(yè)引入國外人才失敗的原因就在這里。根據(jù)我們國家實際的復雜情況，國內(nèi)企業(yè)需要的是全面人才，而國外人才更多的是些專業(yè)人才，因此他們在國外把連鎖企業(yè)經(jīng)營的有聲有色，而一旦被我們引進就如同離了水的魚兒，鮮活不起來了。
但專業(yè)化也有它的優(yōu)點，即可以在一定程度上消滅未來潛在的競爭對手。 連鎖經(jīng)營 實際上培養(yǎng)的是流水線上的工人，他們只了解自己負責的那一部分工作，除了企業(yè)最核心的高管，一般的員工對于企業(yè)經(jīng)營的全貌根本無從得知。這樣企業(yè)自我保護體系就形成了。
3．簡單化
連鎖店由于體系龐大，不論在財務、貨源控制還是具體操作上都需要有一套特殊的運作系統(tǒng)，省去不必要的過程和手續(xù)，簡化整個管理和作業(yè)的程序，以期達到事半功倍、以最少投入獲得最大產(chǎn)出的經(jīng)濟目的。而事實上，連鎖這種形式最有可能從作業(yè)簡單化上獲取利益。比如：如果能將整個連鎖店的作業(yè)流程制作一個簡明扼要的操作手冊，就能使所有的員工依照手冊規(guī)定各司其職。只要手冊制作科學，任何人均能在短時間內(nèi)駕輕就熟。對一家商店而言，制作一個手冊亦可稱為技術(shù)軟件，一個告訴員工“干什么”、“為什么干”、“如何干”、“獲取最好”的方式與其產(chǎn)出效果相比都是極經(jīng)濟的。連鎖分店的管理依照手冊的指導，可以迅速走上正軌。即便是作業(yè)指導書，其實也是一種流程。
在連鎖店內(nèi)，簡單化、專業(yè)化、標準化的目的是要保證“誰都會做”、“誰都能做”。只有在連鎖制下，才有可能組建“實驗商場”，即無差異的培訓基地。任何人員的培訓均可在任意一家連鎖分店內(nèi)完成，同時卻能勝任另一家連鎖店工作。也正是連鎖的簡單化、專業(yè)化，尤其是標準化的特征，才使各連鎖分店有可能以無差異的形象出現(xiàn)在大眾面前，累積塑造一個連鎖店總體的形象，并充分享受利益均沾的好處。
現(xiàn)在我們國內(nèi)大部分連鎖點是三化（標準化、專業(yè)化、獨特化），而沒有簡單化。因此操作程序的執(zhí)行力不強，資料太復雜，加大了培訓的成本和難度。我們應該把操作手冊做成傻瓜型。
4．獨特化
現(xiàn)代權(quán)變管理理論和現(xiàn)代營銷理論告訴我們：企業(yè)內(nèi)部和外部環(huán)境是復雜的和不斷變化的，企業(yè)要適應環(huán)境條件和形勢的變化，最大限度有針對性地滿足消費需求，就不能完全照搬一個業(yè)務模式，而不管這種模式在其他地方有多么成功。特別是 連鎖經(jīng)營 意味著要在不同的地區(qū)開設眾多的店鋪，在不同的環(huán)境下，面臨不同的經(jīng)濟發(fā)展水平、消費心理和購買行為，就應該根據(jù)不同的環(huán)境，實施獨特化策略。
零售業(yè)經(jīng)營結(jié)構(gòu)趨同是其低水平過度競爭的重要原因之一。面對此種情況，當連鎖企業(yè)以統(tǒng)一化、標準化的模式在特定地區(qū)目標市場開店而遇到強大的競爭壓力時，應以營銷創(chuàng)新為主導，在市場細分的基礎之上采取有別于競爭對手的獨特化或錯位經(jīng)營的策略，避免與競爭對手的正面交鋒，通過獨特化經(jīng)營創(chuàng)造新的消費需求空間，提高連鎖企業(yè)的經(jīng)營質(zhì)量，塑造和擴大連鎖企業(yè)競爭優(yōu)勢，改變零售業(yè)打折降價的促銷與競爭手法，控制商品經(jīng)營相對成本的上升。連鎖企業(yè)還可以在服務功能、商品檔次、促銷重點等各方面形成較為明顯的經(jīng)營特色，使消費者產(chǎn)生鮮明強烈的對比區(qū)別感，并由此誘發(fā)其特殊性的需求，滿足其特殊性的需求，從而給商家?guī)硇碌匿N售機遇和利益。
簡而言之，獨特化就是要求 連鎖經(jīng)營 企業(yè)要根據(jù)企業(yè)的發(fā)展來設置獨特的東西。如一些成功的案例：沃爾瑪?shù)摹疤焯炱絻r”，灣仔水餃為了使做出來的餃子大小一樣，招聘包餃子員工時必須量手指大小和長度。
七， 連鎖經(jīng)營 的特征
了解了 連鎖經(jīng)營 的內(nèi)容之后，我們可以給 連鎖經(jīng)營 下一個準確的定義了： 連鎖經(jīng)營 一般是指在核心企業(yè)的領(lǐng)導下，采用規(guī)范化經(jīng)營同類商品和服務，實行共同的經(jīng)營方針，一致的營銷行動，實行集中采購和分散銷售的有機結(jié)合，實現(xiàn)規(guī)模化效益的聯(lián)合體組織形式。其中的核心企業(yè)稱為總部、總店或本部。各個分散經(jīng)營的企業(yè)叫做分部、分店、分支店或者成員店等。
連鎖店大都從單店向多店發(fā)展，通常是單店的經(jīng)營成功，具備特色，再向多店發(fā)展，但從多店走向連鎖店的成功案例很少。這是因為多數(shù)的企業(yè)經(jīng)營者無法區(qū)分單店、多店和連鎖店三者之間的差異，從而形成很多誤解。這里我們將其區(qū)分一下：
單店：即獨立從事經(jīng)營管理的店鋪，大多具有一定的特色，偏向于特色經(jīng)營。
多店：在資金、人力的支持下，再加上多店的經(jīng)驗，發(fā)展多店鋪經(jīng)營。但是多分店之間并沒有太大的聯(lián)系，可以說是多個單店的集合。往往發(fā)展到一定規(guī)模后，便無法突破瓶頸。
連鎖店：這是一種不同于單店和多店的經(jīng)營體系，具有多店鋪的特點，但是與多店相比，是一種商業(yè)組織形式的劃時代革命。
與單店、多店相比， 連鎖經(jīng)營 在概念上具有五個鮮明的特征：統(tǒng)一的經(jīng)營理念、統(tǒng)一的企業(yè)識別（CIS）、統(tǒng)一的商品服務、統(tǒng)一的經(jīng)營管理、統(tǒng)一的擴張滲透。擁有這五項特征才算具備了 連鎖經(jīng)營 的基礎。才能真正成為連鎖店，充分發(fā)揮連鎖店的魅力。
1．統(tǒng)一的經(jīng)營理念
舉凡經(jīng)營觀念、顧客服務、工作價值觀、公司的精神文化皆通過嚴密的篩選和教育，使全體的經(jīng)營觀念一致。我們必須知道：任何一個成功的連鎖企業(yè)，一定是一個獨特的文化團體。經(jīng)營理念是企業(yè)的靈魂，是企業(yè)經(jīng)營方式、經(jīng)營構(gòu)想等經(jīng)營活動的根據(jù)所在。連鎖商店，作為一個成員店，無論規(guī)模大小、地區(qū)差異，都必須擁有一個共同的經(jīng)營理念。
2．統(tǒng)一的企業(yè)識別（CIS）
企業(yè)的經(jīng)營理念一致了，還要使看得到、感受得到的物體和行為皆要在每個店一致化，才能使連鎖更堅固，此包含招牌、裝潢、標準色彩、外觀、物品陳列、布置、包裝材料雨手提購物袋、制服、旗幟、收銀臺、名片、標識卡、意見箱、垃圾箱等硬件及禮節(jié)、口號、招呼等行為語言，皆能識別出企業(yè)的味道。即連鎖商店要在眾多店鋪中建立統(tǒng)一的企業(yè)形象，有利于消費者識別，更重要的是使消費者產(chǎn)生認同感。
3．統(tǒng)一的商品服務
連鎖商店店內(nèi)的商品陳列、標價、促銷等和所提供的服務皆一致化，各店鋪的商品按照統(tǒng)一的規(guī)劃擺放、組合。操作規(guī)范一致化，不管哪一家店均大同小異，使消費者對連鎖店形成穩(wěn)定的預期，即使顧客去任何一家消費都有相同的感覺；消費者無論到哪家店鋪，都保證可以享受到連鎖商店所提供的一致的商品和服務。
4．統(tǒng)一的經(jīng)營管理
連鎖業(yè)強調(diào)標準化、一致化，管理制度就是維護標準化的工具，因此，必須建立一套標準化經(jīng)營管理制度系統(tǒng)。管理整個連鎖系統(tǒng)的是組織，規(guī)范的是管理條例，組織制度使得加盟者的差異減少，使加盟企業(yè)經(jīng)營方式不因個人的世界觀不同而有所差異。連鎖商店接受總店統(tǒng)一管理，實施統(tǒng)一的經(jīng)營戰(zhàn)略、營銷策略等。
5．統(tǒng)一的擴張滲透
連鎖企業(yè)的總店和分店的擴張滲透戰(zhàn)略必須一致，也就是說它們擴張和滲透的方向、深度、廣度、速度都必須統(tǒng)一。
以上 連鎖經(jīng)營 的“五個統(tǒng)一”是相對的統(tǒng)一，而不是絕對的統(tǒng)一。重點是必須統(tǒng)一經(jīng)營理念。經(jīng)營理念是屬于指導性、方向性的東西，一旦偏離了企業(yè)運營的軌道，那么后續(xù)的經(jīng)營活動都會出錯。
但這種統(tǒng)一又并非僵死的，一成不變的。 連鎖經(jīng)營 的全局好像一盤棋，怎么經(jīng)營全靠棋手—經(jīng)營者的智慧。肯德基在中國南方提供用餐后的牙簽，以適應當?shù)氐奈幕瘉磉M行變革，就是一個很好的例子。
八， 連鎖經(jīng)營 的條件
到底哪些行業(yè)適合 連鎖經(jīng)營 ？從先前我們提到的有關(guān) 連鎖經(jīng)營 的發(fā)展過程中可以看出， 連鎖經(jīng)營 沒有行業(yè)的限制。但對于是否適合 連鎖經(jīng)營 還是有一定的邊界條件，我們總結(jié)了以下六條，具備了以下六個條件的企業(yè)當是適合 連鎖經(jīng)營 的企業(yè)。
1．經(jīng)營管理可以工程化
工程化是指把一個復雜的系統(tǒng)或產(chǎn)品分解成許多相對簡單的子系統(tǒng)，每個子系統(tǒng)能夠被具有簡單技能的初級技術(shù)人員或工人進行處理或加工。一個杰出的工程師的能力在于能夠經(jīng)濟地進行這種劃分并且能夠制定出系統(tǒng)組合的方法或標準。所有這些劃分與組合還必須顧及經(jīng)濟的、技術(shù)的、管理的、成本的、質(zhì)量的、市場的、社會的、過去的以及將來的種種因素。
就像做西餐，西餐講究科學和營養(yǎng)，所以可以工程化。各種原料的分量和標準，調(diào)料的種類和多少都是嚴格按照標準來執(zhí)行。比如麥當勞、肯德基，它們的炸薯條的油溫、炸的時間長短都是有嚴格的控制標準的，這些定量的標準和步驟就可以工程化。所以做連鎖也具備了先天條件。
而中餐就沒這么簡單，因為它不能標準化和工程化，中餐講究的是做菜的藝術(shù)，對于做菜的過程都是很模糊的控制標準，比如：鹽少許，醋少許……
經(jīng)營管理的內(nèi)容能不能標準化、工程化首當其沖成為是否適合 連鎖經(jīng)營 的條件之一。
2．核心稟賦
實踐證明，同質(zhì)化產(chǎn)品競爭和傳統(tǒng)的 連鎖經(jīng)營 模式，既不能留住老顧客，也吸引不了新顧客。 連鎖經(jīng)營 企業(yè)一定要有獨特的東西，如果不能提供特色服務，用戶的流失就無法避免。
所以欲加入 連鎖經(jīng)營 隊伍的企業(yè)應該有自己的核心稟賦，能在激烈的市場競爭中表現(xiàn)個性、同中求異、實現(xiàn)特色魅力。例如麥當勞倡導的干凈衛(wèi)生；國內(nèi)很成功的一家餐飲連鎖：小肥羊。小肥羊的湯料采用當歸、枸杞、黨參、桂圓、白寇等60多種中藥材精心配制，羊肉采用純天然、無污染、高纖維、低脂肪的3個月的羔羊肉，這樣的羊肉滑嫩爽口、無腥膻氣，其湯料的美味鮮香，羊肉在入湯后不僅口味鮮香，也避除了蘸小料后失去草原羊肉鮮嫩的缺點。民族“羊文化”也是小肥羊的一大特色，遼闊的內(nèi)蒙古草原有藍天、綠草、駿馬、高亢的長調(diào)民歌，盅碗舞、筷子舞等民俗風情。小肥羊在做餐飲的同時也打出了文化牌，在倡導綠色餐飲的同時倡導“文化餐飲”，為了使“小肥羊”快速成長，他們進行了企業(yè)形象的VI設計，統(tǒng)一形象，統(tǒng)一服務；為了保證原料供應，他們把“后廚”搬到了錫林郭勒大草原，在那里建立了采肉基地，推進質(zhì)量標準化。
3．人力資源的開發(fā)與儲備
人才是企業(yè)的根本，更是連鎖企業(yè)的制勝源泉。連鎖企業(yè)要實現(xiàn)連鎖擴張，要實現(xiàn)成功經(jīng)營，必須建立一支強有力的特別是服務方面的人才隊伍。連鎖企業(yè)戰(zhàn)略的擬訂與戰(zhàn)術(shù)的實施無不需要員工真正的理解和切實到位的執(zhí)行，龐大的連鎖系統(tǒng)也絕不允許出現(xiàn)執(zhí)行斷層和扭曲。一旦執(zhí)行走樣，將危及整個連鎖系統(tǒng)的生存安全。
4．價值鏈瓶頸下移
這個條件其實是指行業(yè)的瓶頸。也就是說我們應該分析行業(yè)狀況，如果當前欲進入的行業(yè)正處于買方市場而不是賣方市場，就可以做 連鎖經(jīng)營 ；否則根本無此必要。
5．銷售渠道的成熟度
連鎖經(jīng)營 的優(yōu)勢之一就是使流通領(lǐng)域順暢，這也是它存在并迅速發(fā)展擴張的主要原因。如果某一行業(yè)的銷售渠道已經(jīng)很成熟，也就是說它根本不需要 連鎖經(jīng)營 企業(yè)的介入已經(jīng)能夠達到很好的流通，那么想在里邊靠做 連鎖經(jīng)營 分一杯羹的企業(yè)就要有打敗仗的心理準備了。銷售渠道越是成熟，對于 連鎖經(jīng)營 的開展越是有很大的障礙。
6．關(guān)系資源
各個國家的法律規(guī)定對 連鎖經(jīng)營 都有一些不同的限制。而我國由于各省的行政區(qū)劃問題，每個省市的法規(guī)政策都還不盡相同。所以最好應該有政府關(guān)系的協(xié)調(diào)，特別是當面臨跨地區(qū)、跨省市的時候。這對于分店的申請、設立、選址、采購、稅收等事項都會事半功倍。
九，中國 連鎖經(jīng)營 的現(xiàn)狀
中國 連鎖經(jīng)營 真正進入規(guī)模性的發(fā)展已經(jīng)有幾年的時間了，從發(fā)展現(xiàn)狀來說整個勢頭是較好的，主要表現(xiàn)在如下七個方面：
1．經(jīng)營規(guī)模化
已經(jīng)在全國形成了一些較大規(guī)模的連鎖型企業(yè)，如上海華聯(lián)、聯(lián)華、農(nóng)工商超市公司、北京伍富連鎖公司、福建華榕連鎖公司、廣東美佳超市公司、深圳萬佳百貨有限公司等。這些連鎖企業(yè)發(fā)展勢頭迅猛，規(guī)模效益明顯，市場份額不斷擴大，市場地位日益突顯。這些公司的成功除實行 連鎖經(jīng)營 的方式之外，在業(yè)態(tài)上選擇了超級市場這一新形式是一個很關(guān)鍵的因素。
2．人才匱乏化
由于連鎖商業(yè)在我國發(fā)展時間短，處于摸索階段，不少管理人員是從其他行業(yè)轉(zhuǎn)過來，不太熟悉國際連鎖店通行的管理方式。經(jīng)驗豐富的中高級管理人員的嚴重缺乏影響了我國連鎖店的管理水平。高等教育在相關(guān)專業(yè)設置上表現(xiàn)出明顯的滯后性，至今仍然沒有 連鎖經(jīng)營 管理類專業(yè)開設，專業(yè)化人才極度匱乏。
經(jīng)過幾年的實踐，許多連鎖企業(yè)已經(jīng)形成了較完整的營運體系，在店鋪發(fā)展、配送中心運作、采購系統(tǒng)有效控制、統(tǒng)一的銷售體制推行，都積累了許多適合中國特點的經(jīng)驗，并培養(yǎng)和造就了一些 連鎖經(jīng)營 方面的管理人才。但是對于整個 連鎖經(jīng)營 對連鎖管理人才的需求來說，這些人才還只是杯水車薪。人才的匱乏在一定程度上阻礙了中國 連鎖經(jīng)營 的發(fā)展，成為連鎖發(fā)展的瓶頸。
3．行業(yè)多樣化（受政策導向的影響）
連鎖經(jīng)營 方式的內(nèi)涵和運作規(guī)律以及由此產(chǎn)生的規(guī)模效益已日益為中國商業(yè)所認識。作為對這種方式的認同，已經(jīng)開始把 連鎖經(jīng)營 的方式從超市連鎖拓展和運用到其他領(lǐng)域和業(yè)態(tài)中，如專業(yè)、專賣店連鎖，餐飲、快餐店連鎖，服務業(yè)連鎖、家電銷售連鎖、建材連鎖、藥店連鎖等，這也預示著中國流通業(yè)正在掀起一場經(jīng)營方式的革命— 連鎖經(jīng)營 。
4．業(yè)態(tài)豐富化
中國 連鎖經(jīng)營 將從零售領(lǐng)域向批發(fā)領(lǐng)域、生產(chǎn)領(lǐng)域和服務行業(yè)中不斷發(fā)展。如生產(chǎn)企業(yè)開設的專賣連鎖店，將從服裝、包袋鞋類向汽車、家用電器等行業(yè)發(fā)展。以批發(fā)商業(yè)組織的銷售網(wǎng)合作連鎖將得到長足的發(fā)展。服務行業(yè)的 連鎖經(jīng)營 廣泛開展，將從旅游、餐飲、洗染、照相彩擴，迅速向服務、速遞、運輸、租賃、法律、中介服務、社會化家政等領(lǐng)域發(fā)展。農(nóng)村農(nóng)副產(chǎn)品的銷售連鎖組織也會得到一定程度的發(fā)展。在零售業(yè)中， 連鎖經(jīng)營 將會迅速從超級市場向便利店、大型綜合超市、倉儲式超市、購物中心、折扣店、廉價店和家居中心等業(yè)態(tài)發(fā)展。
中國 連鎖經(jīng)營 的發(fā)展已形成了一些有獨立市場地位的流通組織，20世紀90年代末21世紀初，便利店、大型綜合超市和倉儲式超市成為發(fā)展最迅速的 連鎖經(jīng)營 的業(yè)態(tài)。超級市場已經(jīng)在我國一些城市和地區(qū)成為極具競爭力的流通產(chǎn)業(yè)。它的發(fā)展同時還帶動了社會許多相關(guān)產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，如食品加工業(yè)、電子計算機產(chǎn)業(yè)、貨架設備業(yè)、冷柜生產(chǎn)企業(yè)、集約化的倉儲業(yè)等。
5．地區(qū)差異化
中國的 連鎖經(jīng)營 從發(fā)展上來看，存在著地域上的不平衡，沿海比內(nèi)地發(fā)展快、成功率高、成熟度強。這也表明中國沿海地區(qū)的連鎖企業(yè)在地域的拓展上存在著很大的市場發(fā)展空間。由此可見，中國的大型連鎖企業(yè)也將產(chǎn)生于沿海已經(jīng)發(fā)展起來的連鎖企業(yè)之中。
6．擴張跨區(qū)化
一些 連鎖經(jīng)營 方式導入早并已形成了一定規(guī)模的連鎖企業(yè)的沿海城市，從1998年起開始規(guī)模化開拓國內(nèi)市場，發(fā)展連鎖組織。將主要以在各地成立連鎖分公司、建立配送中心的形式，集中在一個區(qū)域內(nèi)發(fā)展連鎖店。連鎖店的業(yè)態(tài)也主要選擇超級市場，以實現(xiàn)這些連鎖企業(yè)在業(yè)態(tài)上的向周邊地區(qū)和內(nèi)地的梯度轉(zhuǎn)移，在新市場上取得追加效益。連鎖企業(yè)實行跨區(qū)域發(fā)展是中國 連鎖經(jīng)營 向縱深發(fā)展的一個良好開端。
7．資本多元化
在我國由于 連鎖經(jīng)營 是由政府推動的，因此會在短期內(nèi)形成連鎖企業(yè)的激烈競爭。在一些沿海大城市和主要城市中，超市連鎖企業(yè)的競爭日趨白熱化，而這種競爭隨著這些連鎖企業(yè)跨區(qū)域的經(jīng)營，將把這種競爭引向周邊地區(qū)和內(nèi)地，直至全國市場。
而 連鎖經(jīng)營 這種企業(yè)組織方式的新形式，從它展示無限生命力的那一天起，就成為各種資本追捧的對象。這塊市場的大蛋糕如此誘人，想從此分一塊的資本自然會很多。它跨越了行業(yè)的界限，呈現(xiàn)出多元化的趨勢。
十， 連鎖經(jīng)營 的發(fā)展趨勢
中國加入WTO后，國內(nèi)市場呈現(xiàn)國際化的競爭態(tài)勢，企業(yè)生存發(fā)展壓力進一步增大。內(nèi)外資企業(yè)跨地區(qū)、跨行業(yè)的強強聯(lián)合，為大力發(fā)展 連鎖經(jīng)營 提供了經(jīng)濟實力。據(jù)此我國 連鎖經(jīng)營 將表現(xiàn)出如下發(fā)展趨勢：
（1） 連鎖經(jīng)營 “電子化”。近幾十年來，發(fā)達國家 連鎖經(jīng)營 的迅速發(fā)展，一個重要的方面是得益于計算機技術(shù)和通訊技術(shù)的發(fā)展，得益于條形碼的開發(fā)和應用，得益于銷售時點系統(tǒng)、電子轉(zhuǎn)賬作業(yè)系統(tǒng)、電子訂貨系統(tǒng)和物流配送系統(tǒng)等的發(fā)展。比如，美國“西爾斯·羅巴克百貨公司”投入巨資建立起有數(shù)百臺小型計算機和5萬多臺銷售時點系統(tǒng)全日制工作的計算機控制系統(tǒng)，并引進最先進的多媒體技術(shù)、衛(wèi)星通訊網(wǎng)絡，充分利用電腦使總部與各地的連鎖分店以及供應商傳遞各種信息，做到其所屬的連鎖分店都處于實時控制管理之下。日本的連鎖店在總部（本部）與各連鎖分店、物流配送中心之間都實現(xiàn)了計算機網(wǎng)絡化，使龐大的連鎖店網(wǎng)絡得以高效運作。日本“西友”公司在國內(nèi)各地建立了11個物流配送中心，承擔本公司及鄰近地區(qū)其他連鎖分店的進貨、配貨和送貨任務。日本的“桔高”公司也利用設在全國各地的23個物流配送中心，向各加盟店提供近2/3的商品。可以斷言，隨著科學技術(shù)的進步， 連鎖經(jīng)營 手段將更趨現(xiàn)代化和電子化。
（2）連鎖企業(yè)將逐步擺脫價格戰(zhàn)的困擾，競爭將表現(xiàn)為：集約式的價值競爭取代粗放式的價格競爭，流通領(lǐng)域企業(yè)間單獨依靠價格、拼數(shù)量或始終如一地以打江山的創(chuàng)業(yè)品牌打“持久戰(zhàn)”、“吃老本”、“拼優(yōu)惠條件”等的競爭將被視市場需求變化、不斷開展營銷創(chuàng)新、品牌創(chuàng)新以及開發(fā)不同獲利定位的高價值、附加價值的商品或優(yōu)良投資環(huán)境等集約式競爭所取代；開放式競爭將進一步取代封閉式競爭，流通領(lǐng)域提供商品和營銷技術(shù)服務將在相互依賴中產(chǎn)生，國內(nèi)流通競爭將進一步體現(xiàn)出全球性的有形與無形資產(chǎn)的多種競爭要素有機結(jié)合起來的公開式競爭；信息武裝下的專業(yè)化連鎖企業(yè)競爭將取代傳統(tǒng)式綜合化競爭。在新世紀信息流通先于商品流通的時代，流通企業(yè)將進一步創(chuàng)新競爭觀念，樹立企業(yè)為消費需求而存在的“經(jīng)營顧客”的理念，進而獲取“前哨信息”，聚焦主業(yè)經(jīng)營，以占領(lǐng)市場份額。
（3）現(xiàn)代化購物中心將在大城市悄然興起，外資將注入購物中心建設與管理。 連鎖經(jīng)營 的專賣店、專業(yè)店、大型綜合超市等將成為現(xiàn)代購物中心的最佳招商對象。
（4）商業(yè)街的建設、改造將成為大城市增強城市競爭力、走向國際化的舉措之一，受到地方政府的重視。商業(yè)街將出現(xiàn)共同投資、共同建設、共同管理、共同采購的現(xiàn)象。布局合理、網(wǎng)點多的商業(yè)街將成為網(wǎng)絡經(jīng)濟發(fā)展的最佳選擇對象，進而引入 連鎖經(jīng)營 管理的理念。
（5） 連鎖經(jīng)營 類型“融合化”。在零售業(yè)態(tài)競爭發(fā)展中，以經(jīng)營鮮活商品、食品等為主的中型超級市場、便利店，將伴隨消費者需求的改變，成為提高消費者生活質(zhì)量的購物好去處，并進一步與大型綜合超市和部分餐飲業(yè)形成競爭態(tài)勢。另外，各種商品的大型專業(yè)店將呈現(xiàn)更大的發(fā)展，并與百貨店形成既競爭又介入的關(guān)系。
（6） 連鎖經(jīng)營 發(fā)展空間“爆炸化”。 連鎖經(jīng)營 企業(yè)強強聯(lián)合，跨區(qū)域、跨省間的合并、兼并等將不斷出現(xiàn)，我國將出現(xiàn)真正意義上的全國性內(nèi)資連鎖大企業(yè)，并與外資合資企業(yè)形成更加明顯的對抗局面。
（7）電子商務的發(fā)展將以更加務實的“供應鏈管理”或“提供第三方平臺服務”的方式看好 連鎖經(jīng)營 企業(yè)，并得到進一步的發(fā)展，形成一定的競爭氛圍。
（8）外資連鎖零售業(yè)的進一步發(fā)展，將使傳統(tǒng)經(jīng)營方式的分銷商處于更加被動的地位，因此，流通領(lǐng)域深化改革、擴大開放、結(jié)構(gòu)重組、完善政策、建章立制等的必要性，顯得更加迫切。
（9）國家住房改革政策的進一步落實，將促進裝飾、裝修、建材連鎖超市的發(fā)展，同時也將促進家用電器、廚房等耐用消費品的更新?lián)Q代，進而帶動相關(guān)產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。
（10）聰明的商家從人口普查結(jié)果看中商機，從而出現(xiàn)工商聯(lián)手、商農(nóng)聯(lián)手，共同開發(fā)新產(chǎn)品或創(chuàng)造新型營銷方式的趨勢。 連鎖經(jīng)營 方式將更加“受寵”。
（11）連鎖企業(yè)間管理人才的競爭，將成為中外連鎖企業(yè)間市場競爭的核心。懂貿(mào)易、金融、法律、現(xiàn)代管理、現(xiàn)代營銷以及懂專業(yè)外語或既懂經(jīng)營又懂計算機應用的專業(yè)人才，將受到中外 連鎖經(jīng)營 企業(yè)的格外青睞。
（12）我國流通基礎設施落后將受到政府有關(guān)部門的重視，并將受到相應的政策支持。同時，流通指導生產(chǎn)、引導消費、容納就業(yè)人員、促進國民經(jīng)濟發(fā)展的作用，也將受到政府的重視。
（13） 連鎖經(jīng)營 方式將進一步促進工商資本相互滲透，將主要表現(xiàn)為：制造業(yè)以品牌為基礎發(fā)展專賣連鎖店；商業(yè)企業(yè)將以發(fā)展專業(yè)連鎖店方式，吸引國內(nèi)外著名品牌企業(yè)與之合作。工商資本滲透，將促使 連鎖經(jīng)營 資源的有效利用， 連鎖經(jīng)營 成功企業(yè)的“無形資產(chǎn)”將更加有用武之地，甚至被視為“投資手段”得以發(fā)展。
進入21世紀，我國零售市場的競爭會更加激烈，發(fā)展 連鎖經(jīng)營 ，進行規(guī)模擴張，是增強流通企業(yè)核心能力，持續(xù)發(fā)展的必由之路。
連鎖因其特殊的復制的價值，而在社會的零售業(yè)中占有越來越重要的地位。一種業(yè)務模式一旦成熟，其復制的生命力就會像細胞一樣不斷地裂變，成為資本增值的最大驅(qū)動力。
我們認為，在這個“得終端者得天下”的時代，資本在連鎖領(lǐng)域的擴張才剛剛開始，未來幾年之內(nèi)，它必將以更加迅猛的速度在全國燃燒起來。
一， 連鎖經(jīng)營 的六大困惑
眾多的國內(nèi)企業(yè)很早就注意到了 連鎖經(jīng)營 企業(yè)組織形式，很多先行者也開始了連鎖實踐。經(jīng)過十多年的蕩滌后，國內(nèi)出現(xiàn)了諸如聯(lián)華、國美等成功連鎖企業(yè)的代表；跨國連鎖巨頭沃爾瑪、麥當勞等亦大舉搶灘中國，一派 連鎖經(jīng)營 的繁榮景象。但更多的是不廣為人知的失敗教訓，我們不禁要問，問題到底在哪里？筆者經(jīng)過多年的研究，依據(jù)自身的 連鎖經(jīng)營 從業(yè)經(jīng)歷，以及多年 連鎖經(jīng)營 的咨詢、培訓經(jīng)驗，總結(jié)出國內(nèi)企業(yè)在 連鎖經(jīng)營 方面面臨的六大困惑：
1．選擇困惑
企業(yè)到底是不是適合開展 連鎖經(jīng)營 ？能不能開展 連鎖經(jīng)營 ？面對這兩個問題企業(yè)往往無所適從，貽誤發(fā)展時機。記得筆者在南方某個城市講完 連鎖經(jīng)營 的課后，一個企業(yè)主“高興”地告訴筆者：“我的企業(yè)目前不適合進行 連鎖經(jīng)營 。”看著他如釋重負的樣子，我的心里也一陣輕松。
2．啟動困惑
企業(yè)已經(jīng)決定開展 連鎖經(jīng)營 了，但從何下手呢？如何規(guī)劃呢？如何才能少走彎路呢？諸如此類的問題令我們的很多企業(yè)家浪費了不少的腦細胞。正如一位企業(yè)主所講：“企業(yè)還沒開始連鎖呢，我的頭腦已經(jīng)又連又鎖了。”
3．人才困惑
對于準備開展或已經(jīng)開始進行 連鎖經(jīng)營 的企業(yè)來講，一定會面臨一個非常關(guān)鍵的問題：缺乏既了解本行業(yè)又熟悉 連鎖經(jīng)營 運作的復合型人才。招聘又招不到，從跨國公司挖吧，成本太高，而且很多時候挖來的人才很難起作用。培養(yǎng)自己的老部下吧，難免有些遠水解不了近渴，真是進退維谷。
4．擴張困惑
對于有些企業(yè)來講，樣板店已經(jīng)建立，也經(jīng)營了一段時間， 連鎖經(jīng)營 的雛形漸成，自我感覺也蠻好，希望將整個連鎖網(wǎng)絡迅速擴張，實現(xiàn)規(guī)模效應。這個時候，企業(yè)需解決以下一系列的問題：
·用什么方式擴張？
·從哪里擴張？
·擴張的時間表如何安排？
·如何確定加盟或合作的對象？
5．經(jīng)營困惑
一些企業(yè)的連鎖體系已初具規(guī)模，但是企業(yè)期望的贏利增加一直沒有發(fā)生，規(guī)模效應似乎已經(jīng)失效，連鎖網(wǎng)絡的管理問題也層出不窮，發(fā)展初期的壯志豪情也蕩然無存。一位朋友說：“連也連了，鎖也鎖了，怎么就是沒錢賺呢？”說話時一臉的無奈。
6．衰竭困惑
有些企業(yè)連鎖網(wǎng)絡已相對完備，但企業(yè)經(jīng)營過程中出現(xiàn)了種種問題，連鎖網(wǎng)絡面臨巨大挑戰(zhàn)：
·經(jīng)營效益下降；
·連鎖網(wǎng)絡脆弱，頗有一夜間“城頭變換大王旗”的味道；
·管理失控，企業(yè)開始“失血”；
·如何抑制企業(yè)的衰竭勢頭？
·如何進行整個連鎖網(wǎng)絡的調(diào)試？
二，創(chuàng)業(yè)者加盟連鎖的幾大困惑
上節(jié)說到企業(yè)開展 連鎖經(jīng)營 所遇到的一些問題，那么對希望成為連鎖體系中的一員的成千上萬的創(chuàng)業(yè)者來說，他們所遇到的困惑又在哪里呢？
一， 對于希望投資創(chuàng)業(yè)的人來說，選擇加盟的形式是個不錯的選擇。因為連鎖這種形式是在現(xiàn)在的投資中是最成本低而又保險的一種經(jīng)營形式，因為加盟者和企業(yè)之間是在品牌，經(jīng)營模式，管理等方面是真正的利益共同體，可以說是一損具損，一榮具榮。在當今社會，利益共同體是經(jīng)營取勝的重要法寶。別擔心企業(yè)在理念上巧你的竹杠。
二， 要考察 連鎖經(jīng)營 企業(yè)的品牌和信譽。雖然每個希望做連鎖的企業(yè)從本身講希望把自己的事業(yè)做成百年老店，但事實上真正具備 連鎖經(jīng)營 的品牌并不多見，很多希望一夜成名的企業(yè)希望通過加盟者的資金和投入而獲得快速發(fā)展的機會，但事實上一個能發(fā)展成功的連鎖企業(yè)是需要很多的條件的，一是要有個有競爭力的商業(yè)模式，二是有一個很成熟系統(tǒng)的管理標準，而事實上很多希望做連鎖的企業(yè)還在這些方面不具備入世的條件，如果創(chuàng)業(yè)者和這樣的企業(yè)發(fā)生關(guān)系，則會在出現(xiàn)失敗的結(jié)果。很多情況是買回來了一大堆的產(chǎn)品，而無法得帶具體的支持。
三， 對于希望成為其他品牌的加盟者而言，是要選擇一份適合自己發(fā)展的事業(yè)，那么就要有這樣的心理準備，那就是要有“借”的戰(zhàn)略思考，現(xiàn)在的經(jīng)銷商很多也成為了當?shù)貎?yōu)秀的經(jīng)營者，關(guān)鍵是要做到：1，對市場知識的學習，現(xiàn)在做生意不光是要有一定的資金，也需要很多的營銷知識和技巧，甚至要具備一些戰(zhàn)略發(fā)展的思維；2，對基本管理知識的掌握，雖然是一個小店，但要懂得組織的價值，懂得市場的研究和分析，要知道任何經(jīng)營上的成功都是在管理上的成功；3，要做到店內(nèi)和店外的市場二手抓，二手都要硬，不能只是坐店做生意，還要學會進行非店面進行銷售，建立各種利益渠道。
基本上講，上面所說的是幾個大的方面，當然在選擇連鎖品牌的時候，要充分的研究合作合同，對一般品牌而言，是沒有什么加盟費用的，在現(xiàn)在市場競爭的環(huán)境下，要多要求企業(yè)給于支持，要進行企業(yè)的實地的考察和溝通，相信只要是基于你個人的事業(yè)和你在當?shù)厥袌龅膬?yōu)勢所選擇的這樣的一個加盟合作會成為你事業(yè)的一個起點。
三，中國 連鎖經(jīng)營 的沿革
當連鎖式經(jīng)營在歐美一些發(fā)達國家逐漸流行的時候，我國香港地區(qū)于20世紀60年代也開始出現(xiàn)了這種經(jīng)營手法。時間上和日本差不多，在東南亞地區(qū)屬于最先起步。東江菜館是香港飲食業(yè)嘗試 連鎖經(jīng)營 的第一家企業(yè)。在商品零售方面，超級市場是最早采用 連鎖經(jīng)營 的。到了70年代，隨著香港經(jīng)濟的起飛， 連鎖經(jīng)營 迅速發(fā)展起來，除了飲食業(yè)和超級市場之外，其他的服務性行業(yè)及商品零售業(yè)也越來越多的采用 連鎖經(jīng)營 。
在中國大陸，1984年8月首家以商標特許形式在北京落戶的皮爾·卡丹專賣店的開業(yè)，被視為中國 連鎖經(jīng)營 的開端。1986年，天津立達集團公司創(chuàng)辦了天津利達國際商場并在國內(nèi)率先組建連鎖店拉開了我國本土 連鎖經(jīng)營 的序幕。1987年，木蘭集團旗下的“沈陽木蘭家電連鎖”可能是國內(nèi)最早的家電連鎖銷售企業(yè)，在20世紀90年代初是集團的最鼎盛時期，木蘭集團在國內(nèi)開了200多家家電連鎖商店。1987年，“肯德基”首家連鎖店落戶中華大地，1990年“麥當勞”連鎖店也開始在我國遍地開花。同年，東莞市糖酒集團美佳超市在虎門開設了第一家“美佳食品連鎖店”，兩年內(nèi)連鎖店增加到18家，銷售額突破7000萬元，一時聲名雀起。美佳憑借其 連鎖經(jīng)營 ，統(tǒng)一規(guī)范管理，確立了在東莞乃至全國連鎖業(yè)的整體優(yōu)勢地位。1991年5月上海聯(lián)華超市商業(yè)公司成立，成為上海連鎖超市的“領(lǐng)頭羊”。1992年9月上海華聯(lián)超市公司相繼成立，第二年門店數(shù)就達到11家。到1993年底全市開設了300個超市門店和自選商場。
連鎖作為一種企業(yè)組織形式在我國發(fā)展迅猛，尤其以食品、零售、餐飲業(yè)等行業(yè)最具代表性，如上海“榮華雞”、“華聯(lián)”、河南的“紅高粱”、“亞細亞”等眾多的連鎖企業(yè)，一輪又一輪地不斷將 連鎖經(jīng)營 推送到各個領(lǐng)域。
從國外到國內(nèi)， 連鎖經(jīng)營 已經(jīng)不再僅僅局限于快餐業(yè)、家電業(yè)、汽車業(yè)或是商品零售業(yè)，它還涉足了服務業(yè)的大多數(shù)行業(yè)，它的行業(yè)區(qū)分性很大。這種連鎖的觀念，正風行草偃般地，深深影響到許多其他種類的產(chǎn)品或是服務業(yè)。
四，巨大的市場機會
早在中國加入WTO之初，“麥肯錫”就預言：在未來3至5年，中國60%的零售市場將由3至5家世界級零售巨頭控制，30%的市場將由國家級零售巨頭控制，剩下不到10%的市場零頭則掌握在區(qū)域性零售巨頭手中。2004年中國兌現(xiàn)入世承諾：國內(nèi)零售業(yè)全面對外資開放。外資企業(yè)不再受開店地域和數(shù)量的政策限制。
“狼”來之前，本土企業(yè)已開始筑壘應戰(zhàn)。上海便利店如雨后春筍般遍布街頭：華聯(lián)羅森、可的便利、“21世紀”……2004年上半年滬上便利店總數(shù)已突破3500家，以200米為半徑畫一個圈，圈里共密布了8家便利店，增速堪稱世界第一！但搶到了地皮就可以做連鎖了嗎？如果中國不能真正從商業(yè)的角度來看待這個問題，就永遠不會洞察看似簡單的 連鎖經(jīng)營 。 連鎖經(jīng)營 和做房地產(chǎn)還是有根本性的區(qū)別的。
五， 連鎖經(jīng)營 的基本內(nèi)容
在這個不確定性的時代， 連鎖經(jīng)營 可以降低許多的不確定性。經(jīng)營中的不確定性通常表現(xiàn)為以下的一些方面：1. 缺乏品牌的支持；2. 缺乏資金的支持；3. 缺乏供應方面的支持；4. 缺乏管理方面的支持。
由于缺乏這些方面的支持，對一個初次創(chuàng)業(yè)者來說，有著很大的風險。在這個模式為王的時代，沒有好的商業(yè)運營模式和贏利模式是無法取得成功的。這就是不確定性時代給我們的經(jīng)營所帶來的風險。管理的價值越來越重要，這也是小本經(jīng)營的創(chuàng)業(yè)者所面臨的最大問題和困惑。
而 連鎖經(jīng)營 這種商業(yè)模式就給了一些小的創(chuàng)業(yè)者一個快速掌握管理模式的機會。在抓住了這個機會后，一個小的經(jīng)營者就可以克服一系列的風險而直接進入一個大的管理體系中來。這就是 連鎖經(jīng)營 在不確定的時代所獲得的價值。
連鎖經(jīng)營 的基本內(nèi)容
我們選來看一個案例。
案例：
麥當勞嚴格控制的13個重點
所謂麥當勞嚴格控制的13個重點，就是“周報表”（Weekly Report）或是“月報表”（Monthly Report）在匯編時都要運用這13重點。
這13重點具體來說是：
（1）營業(yè)額
（2）顧客量
（3）顧客平均消費
（4）周轉(zhuǎn)用的現(xiàn)金
（5）收銀機操作錯誤
（6）其他銷售
（7）損失
（8）食品原料價格
（9）作廢處理
（10）打工人員工資
（11）電費
（12）水費
（13）煤氣費
如何控制計劃和實際之間的誤差？通常周報表是在打烊之后才有時間做，而每月的損益表是每小時或每天的損益累積做成的，每一個步驟都經(jīng)過縝密的思考。因此，在嚴謹?shù)闹贫认拢e誤的容許度極小。
麥當勞經(jīng)理每檢查一次收銀機系統(tǒng)記錄的營業(yè)狀況，就會印出報表，不論是正式職工還是兼職人員，都必須嚴格控制這13個重點。因為在麥當勞的制度下，每小時是每日營業(yè)的基礎，每日是每星期的基礎，每星期是每月的基礎，只有確實查看每一個細節(jié)的經(jīng)營情況，才可以掌握全部的營業(yè)。至于查看細節(jié)的原則，是以合乎預估、計劃為主。
六， 連鎖經(jīng)營 的“四化”管理
連鎖經(jīng)營 的最大特征是化繁為簡，謀取規(guī)模經(jīng)濟效益。它通過總部與分店管理職能、專業(yè)職能的分工，連鎖店的分配體系以及通暢的信息網(wǎng)絡的建立來實現(xiàn)。具體來說，連鎖企業(yè)經(jīng)營管理須實現(xiàn)“四化”（4S）：標準化（standardization）、專業(yè)化（specialization）、簡單化（simplification）、獨特化（speciality）。
1．標準化
首先，體現(xiàn)在作業(yè)的標準化。即由總公司負責訂貨、采購，再統(tǒng)一分配到各分店之間，這種流程對于所有 連鎖經(jīng)營 體系下的分店均無例外。其次，這種標準化還體現(xiàn)在企業(yè)整體形象的包裝設計，如各店所使用的招牌、裝潢均應一致，甚至外觀、標準字體、用色、標價牌、員工服裝、辦公用品、廣告宣傳、商品價格、品質(zhì)等均應保持統(tǒng)一。這種標準化使各連鎖店均有統(tǒng)一形象對外獲取形象利益。另一方面，在總部貨源不足的情況下，可由總部向其他分店先行調(diào)度，互通性較大。同時，諸如設備器材、人才等也可互補，靈活運用，減少不必要的損失。
2．專業(yè)化
現(xiàn)在的社會已走向?qū)I(yè)化分工的體系，而且越分越細。這是提高生產(chǎn)力的需要，也是社會經(jīng)濟發(fā)展的必然趨勢。連鎖店的發(fā)展恰好代表了這種分工在商業(yè)領(lǐng)域的拓展。體系中每個人的職責均有專業(yè)分工，仿佛一條很長的流水線，每人只守一個位置，連鎖店的產(chǎn)品開發(fā)有其專門的部門，由市場調(diào)查部門所獲得的資料為依據(jù)，再進行試驗，而產(chǎn)品在推出之前，還有專業(yè)人員制作POP及廣告促銷，至于分店銷售人員負責的商品陳列、銷售方式等，只要遵循操作指南即可。如此分工，連鎖店效率的配合將是極具競爭力的。
專業(yè)化隱藏了這樣一個陷阱：員工對自己不負責的東西一竅不通，很多國內(nèi) 連鎖經(jīng)營 企業(yè)引入國外人才失敗的原因就在這里。根據(jù)我們國家實際的復雜情況，國內(nèi)企業(yè)需要的是全面人才，而國外人才更多的是些專業(yè)人才，因此他們在國外把連鎖企業(yè)經(jīng)營的有聲有色，而一旦被我們引進就如同離了水的魚兒，鮮活不起來了。
但專業(yè)化也有它的優(yōu)點，即可以在一定程度上消滅未來潛在的競爭對手。 連鎖經(jīng)營 實際上培養(yǎng)的是流水線上的工人，他們只了解自己負責的那一部分工作，除了企業(yè)最核心的高管，一般的員工對于企業(yè)經(jīng)營的全貌根本無從得知。這樣企業(yè)自我保護體系就形成了。
3．簡單化
連鎖店由于體系龐大，不論在財務、貨源控制還是具體操作上都需要有一套特殊的運作系統(tǒng)，省去不必要的過程和手續(xù)，簡化整個管理和作業(yè)的程序，以期達到事半功倍、以最少投入獲得最大產(chǎn)出的經(jīng)濟目的。而事實上，連鎖這種形式最有可能從作業(yè)簡單化上獲取利益。比如：如果能將整個連鎖店的作業(yè)流程制作一個簡明扼要的操作手冊，就能使所有的員工依照手冊規(guī)定各司其職。只要手冊制作科學，任何人均能在短時間內(nèi)駕輕就熟。對一家商店而言，制作一個手冊亦可稱為技術(shù)軟件，一個告訴員工“干什么”、“為什么干”、“如何干”、“獲取最好”的方式與其產(chǎn)出效果相比都是極經(jīng)濟的。連鎖分店的管理依照手冊的指導，可以迅速走上正軌。即便是作業(yè)指導書，其實也是一種流程。
在連鎖店內(nèi)，簡單化、專業(yè)化、標準化的目的是要保證“誰都會做”、“誰都能做”。只有在連鎖制下，才有可能組建“實驗商場”，即無差異的培訓基地。任何人員的培訓均可在任意一家連鎖分店內(nèi)完成，同時卻能勝任另一家連鎖店工作。也正是連鎖的簡單化、專業(yè)化，尤其是標準化的特征，才使各連鎖分店有可能以無差異的形象出現(xiàn)在大眾面前，累積塑造一個連鎖店總體的形象，并充分享受利益均沾的好處。
現(xiàn)在我們國內(nèi)大部分連鎖點是三化（標準化、專業(yè)化、獨特化），而沒有簡單化。因此操作程序的執(zhí)行力不強，資料太復雜，加大了培訓的成本和難度。我們應該把操作手冊做成傻瓜型。
4．獨特化
現(xiàn)代權(quán)變管理理論和現(xiàn)代營銷理論告訴我們：企業(yè)內(nèi)部和外部環(huán)境是復雜的和不斷變化的，企業(yè)要適應環(huán)境條件和形勢的變化，最大限度有針對性地滿足消費需求，就不能完全照搬一個業(yè)務模式，而不管這種模式在其他地方有多么成功。特別是 連鎖經(jīng)營 意味著要在不同的地區(qū)開設眾多的店鋪，在不同的環(huán)境下，面臨不同的經(jīng)濟發(fā)展水平、消費心理和購買行為，就應該根據(jù)不同的環(huán)境，實施獨特化策略。
零售業(yè)經(jīng)營結(jié)構(gòu)趨同是其低水平過度競爭的重要原因之一。面對此種情況，當連鎖企業(yè)以統(tǒng)一化、標準化的模式在特定地區(qū)目標市場開店而遇到強大的競爭壓力時，應以營銷創(chuàng)新為主導，在市場細分的基礎之上采取有別于競爭對手的獨特化或錯位經(jīng)營的策略，避免與競爭對手的正面交鋒，通過獨特化經(jīng)營創(chuàng)造新的消費需求空間，提高連鎖企業(yè)的經(jīng)營質(zhì)量，塑造和擴大連鎖企業(yè)競爭優(yōu)勢，改變零售業(yè)打折降價的促銷與競爭手法，控制商品經(jīng)營相對成本的上升。連鎖企業(yè)還可以在服務功能、商品檔次、促銷重點等各方面形成較為明顯的經(jīng)營特色，使消費者產(chǎn)生鮮明強烈的對比區(qū)別感，并由此誘發(fā)其特殊性的需求，滿足其特殊性的需求，從而給商家?guī)硇碌匿N售機遇和利益。
簡而言之，獨特化就是要求 連鎖經(jīng)營 企業(yè)要根據(jù)企業(yè)的發(fā)展來設置獨特的東西。如一些成功的案例：沃爾瑪?shù)摹疤焯炱絻r”，灣仔水餃為了使做出來的餃子大小一樣，招聘包餃子員工時必須量手指大小和長度。
七， 連鎖經(jīng)營 的特征
了解了 連鎖經(jīng)營 的內(nèi)容之后，我們可以給 連鎖經(jīng)營 下一個準確的定義了： 連鎖經(jīng)營 一般是指在核心企業(yè)的領(lǐng)導下，采用規(guī)范化經(jīng)營同類商品和服務，實行共同的經(jīng)營方針，一致的營銷行動，實行集中采購和分散銷售的有機結(jié)合，實現(xiàn)規(guī)模化效益的聯(lián)合體組織形式。其中的核心企業(yè)稱為總部、總店或本部。各個分散經(jīng)營的企業(yè)叫做分部、分店、分支店或者成員店等。
連鎖店大都從單店向多店發(fā)展，通常是單店的經(jīng)營成功，具備特色，再向多店發(fā)展，但從多店走向連鎖店的成功案例很少。這是因為多數(shù)的企業(yè)經(jīng)營者無法區(qū)分單店、多店和連鎖店三者之間的差異，從而形成很多誤解。這里我們將其區(qū)分一下：
單店：即獨立從事經(jīng)營管理的店鋪，大多具有一定的特色，偏向于特色經(jīng)營。
多店：在資金、人力的支持下，再加上多店的經(jīng)驗，發(fā)展多店鋪經(jīng)營。但是多分店之間并沒有太大的聯(lián)系，可以說是多個單店的集合。往往發(fā)展到一定規(guī)模后，便無法突破瓶頸。
連鎖店：這是一種不同于單店和多店的經(jīng)營體系，具有多店鋪的特點，但是與多店相比，是一種商業(yè)組織形式的劃時代革命。
與單店、多店相比， 連鎖經(jīng)營 在概念上具有五個鮮明的特征：統(tǒng)一的經(jīng)營理念、統(tǒng)一的企業(yè)識別（CIS）、統(tǒng)一的商品服務、統(tǒng)一的經(jīng)營管理、統(tǒng)一的擴張滲透。擁有這五項特征才算具備了 連鎖經(jīng)營 的基礎。才能真正成為連鎖店，充分發(fā)揮連鎖店的魅力。
1．統(tǒng)一的經(jīng)營理念
舉凡經(jīng)營觀念、顧客服務、工作價值觀、公司的精神文化皆通過嚴密的篩選和教育，使全體的經(jīng)營觀念一致。我們必須知道：任何一個成功的連鎖企業(yè)，一定是一個獨特的文化團體。經(jīng)營理念是企業(yè)的靈魂，是企業(yè)經(jīng)營方式、經(jīng)營構(gòu)想等經(jīng)營活動的根據(jù)所在。連鎖商店，作為一個成員店，無論規(guī)模大小、地區(qū)差異，都必須擁有一個共同的經(jīng)營理念。
2．統(tǒng)一的企業(yè)識別（CIS）
企業(yè)的經(jīng)營理念一致了，還要使看得到、感受得到的物體和行為皆要在每個店一致化，才能使連鎖更堅固，此包含招牌、裝潢、標準色彩、外觀、物品陳列、布置、包裝材料雨手提購物袋、制服、旗幟、收銀臺、名片、標識卡、意見箱、垃圾箱等硬件及禮節(jié)、口號、招呼等行為語言，皆能識別出企業(yè)的味道。即連鎖商店要在眾多店鋪中建立統(tǒng)一的企業(yè)形象，有利于消費者識別，更重要的是使消費者產(chǎn)生認同感。
3．統(tǒng)一的商品服務
連鎖商店店內(nèi)的商品陳列、標價、促銷等和所提供的服務皆一致化，各店鋪的商品按照統(tǒng)一的規(guī)劃擺放、組合。操作規(guī)范一致化，不管哪一家店均大同小異，使消費者對連鎖店形成穩(wěn)定的預期，即使顧客去任何一家消費都有相同的感覺；消費者無論到哪家店鋪，都保證可以享受到連鎖商店所提供的一致的商品和服務。
4．統(tǒng)一的經(jīng)營管理
連鎖業(yè)強調(diào)標準化、一致化，管理制度就是維護標準化的工具，因此，必須建立一套標準化經(jīng)營管理制度系統(tǒng)。管理整個連鎖系統(tǒng)的是組織，規(guī)范的是管理條例，組織制度使得加盟者的差異減少，使加盟企業(yè)經(jīng)營方式不因個人的世界觀不同而有所差異。連鎖商店接受總店統(tǒng)一管理，實施統(tǒng)一的經(jīng)營戰(zhàn)略、營銷策略等。
5．統(tǒng)一的擴張滲透
連鎖企業(yè)的總店和分店的擴張滲透戰(zhàn)略必須一致，也就是說它們擴張和滲透的方向、深度、廣度、速度都必須統(tǒng)一。
以上 連鎖經(jīng)營 的“五個統(tǒng)一”是相對的統(tǒng)一，而不是絕對的統(tǒng)一。重點是必須統(tǒng)一經(jīng)營理念。經(jīng)營理念是屬于指導性、方向性的東西，一旦偏離了企業(yè)運營的軌道，那么后續(xù)的經(jīng)營活動都會出錯。
但這種統(tǒng)一又并非僵死的，一成不變的。 連鎖經(jīng)營 的全局好像一盤棋，怎么經(jīng)營全靠棋手—經(jīng)營者的智慧。肯德基在中國南方提供用餐后的牙簽，以適應當?shù)氐奈幕瘉磉M行變革，就是一個很好的例子。
八， 連鎖經(jīng)營 的條件
到底哪些行業(yè)適合 連鎖經(jīng)營 ？從先前我們提到的有關(guān) 連鎖經(jīng)營 的發(fā)展過程中可以看出， 連鎖經(jīng)營 沒有行業(yè)的限制。但對于是否適合 連鎖經(jīng)營 還是有一定的邊界條件，我們總結(jié)了以下六條，具備了以下六個條件的企業(yè)當是適合 連鎖經(jīng)營 的企業(yè)。
1．經(jīng)營管理可以工程化
工程化是指把一個復雜的系統(tǒng)或產(chǎn)品分解成許多相對簡單的子系統(tǒng)，每個子系統(tǒng)能夠被具有簡單技能的初級技術(shù)人員或工人進行處理或加工。一個杰出的工程師的能力在于能夠經(jīng)濟地進行這種劃分并且能夠制定出系統(tǒng)組合的方法或標準。所有這些劃分與組合還必須顧及經(jīng)濟的、技術(shù)的、管理的、成本的、質(zhì)量的、市場的、社會的、過去的以及將來的種種因素。
就像做西餐，西餐講究科學和營養(yǎng)，所以可以工程化。各種原料的分量和標準，調(diào)料的種類和多少都是嚴格按照標準來執(zhí)行。比如麥當勞、肯德基，它們的炸薯條的油溫、炸的時間長短都是有嚴格的控制標準的，這些定量的標準和步驟就可以工程化。所以做連鎖也具備了先天條件。
而中餐就沒這么簡單，因為它不能標準化和工程化，中餐講究的是做菜的藝術(shù)，對于做菜的過程都是很模糊的控制標準，比如：鹽少許，醋少許……
經(jīng)營管理的內(nèi)容能不能標準化、工程化首當其沖成為是否適合 連鎖經(jīng)營 的條件之一。
2．核心稟賦
實踐證明，同質(zhì)化產(chǎn)品競爭和傳統(tǒng)的 連鎖經(jīng)營 模式，既不能留住老顧客，也吸引不了新顧客。 連鎖經(jīng)營 企業(yè)一定要有獨特的東西，如果不能提供特色服務，用戶的流失就無法避免。
所以欲加入 連鎖經(jīng)營 隊伍的企業(yè)應該有自己的核心稟賦，能在激烈的市場競爭中表現(xiàn)個性、同中求異、實現(xiàn)特色魅力。例如麥當勞倡導的干凈衛(wèi)生；國內(nèi)很成功的一家餐飲連鎖：小肥羊。小肥羊的湯料采用當歸、枸杞、黨參、桂圓、白寇等60多種中藥材精心配制，羊肉采用純天然、無污染、高纖維、低脂肪的3個月的羔羊肉，這樣的羊肉滑嫩爽口、無腥膻氣，其湯料的美味鮮香，羊肉在入湯后不僅口味鮮香，也避除了蘸小料后失去草原羊肉鮮嫩的缺點。民族“羊文化”也是小肥羊的一大特色，遼闊的內(nèi)蒙古草原有藍天、綠草、駿馬、高亢的長調(diào)民歌，盅碗舞、筷子舞等民俗風情。小肥羊在做餐飲的同時也打出了文化牌，在倡導綠色餐飲的同時倡導“文化餐飲”，為了使“小肥羊”快速成長，他們進行了企業(yè)形象的VI設計，統(tǒng)一形象，統(tǒng)一服務；為了保證原料供應，他們把“后廚”搬到了錫林郭勒大草原，在那里建立了采肉基地，推進質(zhì)量標準化。
3．人力資源的開發(fā)與儲備
人才是企業(yè)的根本，更是連鎖企業(yè)的制勝源泉。連鎖企業(yè)要實現(xiàn)連鎖擴張，要實現(xiàn)成功經(jīng)營，必須建立一支強有力的特別是服務方面的人才隊伍。連鎖企業(yè)戰(zhàn)略的擬訂與戰(zhàn)術(shù)的實施無不需要員工真正的理解和切實到位的執(zhí)行，龐大的連鎖系統(tǒng)也絕不允許出現(xiàn)執(zhí)行斷層和扭曲。一旦執(zhí)行走樣，將危及整個連鎖系統(tǒng)的生存安全。
4．價值鏈瓶頸下移
這個條件其實是指行業(yè)的瓶頸。也就是說我們應該分析行業(yè)狀況，如果當前欲進入的行業(yè)正處于買方市場而不是賣方市場，就可以做 連鎖經(jīng)營 ；否則根本無此必要。
5．銷售渠道的成熟度
連鎖經(jīng)營 的優(yōu)勢之一就是使流通領(lǐng)域順暢，這也是它存在并迅速發(fā)展擴張的主要原因。如果某一行業(yè)的銷售渠道已經(jīng)很成熟，也就是說它根本不需要 連鎖經(jīng)營 企業(yè)的介入已經(jīng)能夠達到很好的流通，那么想在里邊靠做 連鎖經(jīng)營 分一杯羹的企業(yè)就要有打敗仗的心理準備了。銷售渠道越是成熟，對于 連鎖經(jīng)營 的開展越是有很大的障礙。
6．關(guān)系資源
各個國家的法律規(guī)定對 連鎖經(jīng)營 都有一些不同的限制。而我國由于各省的行政區(qū)劃問題，每個省市的法規(guī)政策都還不盡相同。所以最好應該有政府關(guān)系的協(xié)調(diào)，特別是當面臨跨地區(qū)、跨省市的時候。這對于分店的申請、設立、選址、采購、稅收等事項都會事半功倍。
九，中國 連鎖經(jīng)營 的現(xiàn)狀
中國 連鎖經(jīng)營 真正進入規(guī)模性的發(fā)展已經(jīng)有幾年的時間了，從發(fā)展現(xiàn)狀來說整個勢頭是較好的，主要表現(xiàn)在如下七個方面：
1．經(jīng)營規(guī)模化
已經(jīng)在全國形成了一些較大規(guī)模的連鎖型企業(yè)，如上海華聯(lián)、聯(lián)華、農(nóng)工商超市公司、北京伍富連鎖公司、福建華榕連鎖公司、廣東美佳超市公司、深圳萬佳百貨有限公司等。這些連鎖企業(yè)發(fā)展勢頭迅猛，規(guī)模效益明顯，市場份額不斷擴大，市場地位日益突顯。這些公司的成功除實行 連鎖經(jīng)營 的方式之外，在業(yè)態(tài)上選擇了超級市場這一新形式是一個很關(guān)鍵的因素。
2．人才匱乏化
由于連鎖商業(yè)在我國發(fā)展時間短，處于摸索階段，不少管理人員是從其他行業(yè)轉(zhuǎn)過來，不太熟悉國際連鎖店通行的管理方式。經(jīng)驗豐富的中高級管理人員的嚴重缺乏影響了我國連鎖店的管理水平。高等教育在相關(guān)專業(yè)設置上表現(xiàn)出明顯的滯后性，至今仍然沒有 連鎖經(jīng)營 管理類專業(yè)開設，專業(yè)化人才極度匱乏。
經(jīng)過幾年的實踐，許多連鎖企業(yè)已經(jīng)形成了較完整的營運體系，在店鋪發(fā)展、配送中心運作、采購系統(tǒng)有效控制、統(tǒng)一的銷售體制推行，都積累了許多適合中國特點的經(jīng)驗，并培養(yǎng)和造就了一些 連鎖經(jīng)營 方面的管理人才。但是對于整個 連鎖經(jīng)營 對連鎖管理人才的需求來說，這些人才還只是杯水車薪。人才的匱乏在一定程度上阻礙了中國 連鎖經(jīng)營 的發(fā)展，成為連鎖發(fā)展的瓶頸。
3．行業(yè)多樣化（受政策導向的影響）
連鎖經(jīng)營 方式的內(nèi)涵和運作規(guī)律以及由此產(chǎn)生的規(guī)模效益已日益為中國商業(yè)所認識。作為對這種方式的認同，已經(jīng)開始把 連鎖經(jīng)營 的方式從超市連鎖拓展和運用到其他領(lǐng)域和業(yè)態(tài)中，如專業(yè)、專賣店連鎖，餐飲、快餐店連鎖，服務業(yè)連鎖、家電銷售連鎖、建材連鎖、藥店連鎖等，這也預示著中國流通業(yè)正在掀起一場經(jīng)營方式的革命— 連鎖經(jīng)營 。
4．業(yè)態(tài)豐富化
中國 連鎖經(jīng)營 將從零售領(lǐng)域向批發(fā)領(lǐng)域、生產(chǎn)領(lǐng)域和服務行業(yè)中不斷發(fā)展。如生產(chǎn)企業(yè)開設的專賣連鎖店，將從服裝、包袋鞋類向汽車、家用電器等行業(yè)發(fā)展。以批發(fā)商業(yè)組織的銷售網(wǎng)合作連鎖將得到長足的發(fā)展。服務行業(yè)的 連鎖經(jīng)營 廣泛開展，將從旅游、餐飲、洗染、照相彩擴，迅速向服務、速遞、運輸、租賃、法律、中介服務、社會化家政等領(lǐng)域發(fā)展。農(nóng)村農(nóng)副產(chǎn)品的銷售連鎖組織也會得到一定程度的發(fā)展。在零售業(yè)中， 連鎖經(jīng)營 將會迅速從超級市場向便利店、大型綜合超市、倉儲式超市、購物中心、折扣店、廉價店和家居中心等業(yè)態(tài)發(fā)展。
中國 連鎖經(jīng)營 的發(fā)展已形成了一些有獨立市場地位的流通組織，20世紀90年代末21世紀初，便利店、大型綜合超市和倉儲式超市成為發(fā)展最迅速的 連鎖經(jīng)營 的業(yè)態(tài)。超級市場已經(jīng)在我國一些城市和地區(qū)成為極具競爭力的流通產(chǎn)業(yè)。它的發(fā)展同時還帶動了社會許多相關(guān)產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，如食品加工業(yè)、電子計算機產(chǎn)業(yè)、貨架設備業(yè)、冷柜生產(chǎn)企業(yè)、集約化的倉儲業(yè)等。
5．地區(qū)差異化
中國的 連鎖經(jīng)營 從發(fā)展上來看，存在著地域上的不平衡，沿海比內(nèi)地發(fā)展快、成功率高、成熟度強。這也表明中國沿海地區(qū)的連鎖企業(yè)在地域的拓展上存在著很大的市場發(fā)展空間。由此可見，中國的大型連鎖企業(yè)也將產(chǎn)生于沿海已經(jīng)發(fā)展起來的連鎖企業(yè)之中。
6．擴張跨區(qū)化
一些 連鎖經(jīng)營 方式導入早并已形成了一定規(guī)模的連鎖企業(yè)的沿海城市，從1998年起開始規(guī)模化開拓國內(nèi)市場，發(fā)展連鎖組織。將主要以在各地成立連鎖分公司、建立配送中心的形式，集中在一個區(qū)域內(nèi)發(fā)展連鎖店。連鎖店的業(yè)態(tài)也主要選擇超級市場，以實現(xiàn)這些連鎖企業(yè)在業(yè)態(tài)上的向周邊地區(qū)和內(nèi)地的梯度轉(zhuǎn)移，在新市場上取得追加效益。連鎖企業(yè)實行跨區(qū)域發(fā)展是中國 連鎖經(jīng)營 向縱深發(fā)展的一個良好開端。
7．資本多元化
在我國由于 連鎖經(jīng)營 是由政府推動的，因此會在短期內(nèi)形成連鎖企業(yè)的激烈競爭。在一些沿海大城市和主要城市中，超市連鎖企業(yè)的競爭日趨白熱化，而這種競爭隨著這些連鎖企業(yè)跨區(qū)域的經(jīng)營，將把這種競爭引向周邊地區(qū)和內(nèi)地，直至全國市場。
而 連鎖經(jīng)營 這種企業(yè)組織方式的新形式，從它展示無限生命力的那一天起，就成為各種資本追捧的對象。這塊市場的大蛋糕如此誘人，想從此分一塊的資本自然會很多。它跨越了行業(yè)的界限，呈現(xiàn)出多元化的趨勢。
十， 連鎖經(jīng)營 的發(fā)展趨勢
中國加入WTO后，國內(nèi)市場呈現(xiàn)國際化的競爭態(tài)勢，企業(yè)生存發(fā)展壓力進一步增大。內(nèi)外資企業(yè)跨地區(qū)、跨行業(yè)的強強聯(lián)合，為大力發(fā)展 連鎖經(jīng)營 提供了經(jīng)濟實力。據(jù)此我國 連鎖經(jīng)營 將表現(xiàn)出如下發(fā)展趨勢：
（1） 連鎖經(jīng)營 “電子化”。近幾十年來，發(fā)達國家 連鎖經(jīng)營 的迅速發(fā)展，一個重要的方面是得益于計算機技術(shù)和通訊技術(shù)的發(fā)展，得益于條形碼的開發(fā)和應用，得益于銷售時點系統(tǒng)、電子轉(zhuǎn)賬作業(yè)系統(tǒng)、電子訂貨系統(tǒng)和物流配送系統(tǒng)等的發(fā)展。比如，美國“西爾斯·羅巴克百貨公司”投入巨資建立起有數(shù)百臺小型計算機和5萬多臺銷售時點系統(tǒng)全日制工作的計算機控制系統(tǒng)，并引進最先進的多媒體技術(shù)、衛(wèi)星通訊網(wǎng)絡，充分利用電腦使總部與各地的連鎖分店以及供應商傳遞各種信息，做到其所屬的連鎖分店都處于實時控制管理之下。日本的連鎖店在總部（本部）與各連鎖分店、物流配送中心之間都實現(xiàn)了計算機網(wǎng)絡化，使龐大的連鎖店網(wǎng)絡得以高效運作。日本“西友”公司在國內(nèi)各地建立了11個物流配送中心，承擔本公司及鄰近地區(qū)其他連鎖分店的進貨、配貨和送貨任務。日本的“桔高”公司也利用設在全國各地的23個物流配送中心，向各加盟店提供近2/3的商品。可以斷言，隨著科學技術(shù)的進步， 連鎖經(jīng)營 手段將更趨現(xiàn)代化和電子化。
（2）連鎖企業(yè)將逐步擺脫價格戰(zhàn)的困擾，競爭將表現(xiàn)為：集約式的價值競爭取代粗放式的價格競爭，流通領(lǐng)域企業(yè)間單獨依靠價格、拼數(shù)量或始終如一地以打江山的創(chuàng)業(yè)品牌打“持久戰(zhàn)”、“吃老本”、“拼優(yōu)惠條件”等的競爭將被視市場需求變化、不斷開展營銷創(chuàng)新、品牌創(chuàng)新以及開發(fā)不同獲利定位的高價值、附加價值的商品或優(yōu)良投資環(huán)境等集約式競爭所取代；開放式競爭將進一步取代封閉式競爭，流通領(lǐng)域提供商品和營銷技術(shù)服務將在相互依賴中產(chǎn)生，國內(nèi)流通競爭將進一步體現(xiàn)出全球性的有形與無形資產(chǎn)的多種競爭要素有機結(jié)合起來的公開式競爭；信息武裝下的專業(yè)化連鎖企業(yè)競爭將取代傳統(tǒng)式綜合化競爭。在新世紀信息流通先于商品流通的時代，流通企業(yè)將進一步創(chuàng)新競爭觀念，樹立企業(yè)為消費需求而存在的“經(jīng)營顧客”的理念，進而獲取“前哨信息”，聚焦主業(yè)經(jīng)營，以占領(lǐng)市場份額。
（3）現(xiàn)代化購物中心將在大城市悄然興起，外資將注入購物中心建設與管理。 連鎖經(jīng)營 的專賣店、專業(yè)店、大型綜合超市等將成為現(xiàn)代購物中心的最佳招商對象。
（4）商業(yè)街的建設、改造將成為大城市增強城市競爭力、走向國際化的舉措之一，受到地方政府的重視。商業(yè)街將出現(xiàn)共同投資、共同建設、共同管理、共同采購的現(xiàn)象。布局合理、網(wǎng)點多的商業(yè)街將成為網(wǎng)絡經(jīng)濟發(fā)展的最佳選擇對象，進而引入 連鎖經(jīng)營 管理的理念。
（5） 連鎖經(jīng)營 類型“融合化”。在零售業(yè)態(tài)競爭發(fā)展中，以經(jīng)營鮮活商品、食品等為主的中型超級市場、便利店，將伴隨消費者需求的改變，成為提高消費者生活質(zhì)量的購物好去處，并進一步與大型綜合超市和部分餐飲業(yè)形成競爭態(tài)勢。另外，各種商品的大型專業(yè)店將呈現(xiàn)更大的發(fā)展，并與百貨店形成既競爭又介入的關(guān)系。
（6） 連鎖經(jīng)營 發(fā)展空間“爆炸化”。 連鎖經(jīng)營 企業(yè)強強聯(lián)合，跨區(qū)域、跨省間的合并、兼并等將不斷出現(xiàn)，我國將出現(xiàn)真正意義上的全國性內(nèi)資連鎖大企業(yè)，并與外資合資企業(yè)形成更加明顯的對抗局面。
（7）電子商務的發(fā)展將以更加務實的“供應鏈管理”或“提供第三方平臺服務”的方式看好 連鎖經(jīng)營 企業(yè)，并得到進一步的發(fā)展，形成一定的競爭氛圍。
（8）外資連鎖零售業(yè)的進一步發(fā)展，將使傳統(tǒng)經(jīng)營方式的分銷商處于更加被動的地位，因此，流通領(lǐng)域深化改革、擴大開放、結(jié)構(gòu)重組、完善政策、建章立制等的必要性，顯得更加迫切。
（9）國家住房改革政策的進一步落實，將促進裝飾、裝修、建材連鎖超市的發(fā)展，同時也將促進家用電器、廚房等耐用消費品的更新?lián)Q代，進而帶動相關(guān)產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。
（10）聰明的商家從人口普查結(jié)果看中商機，從而出現(xiàn)工商聯(lián)手、商農(nóng)聯(lián)手，共同開發(fā)新產(chǎn)品或創(chuàng)造新型營銷方式的趨勢。 連鎖經(jīng)營 方式將更加“受寵”。
（11）連鎖企業(yè)間管理人才的競爭，將成為中外連鎖企業(yè)間市場競爭的核心。懂貿(mào)易、金融、法律、現(xiàn)代管理、現(xiàn)代營銷以及懂專業(yè)外語或既懂經(jīng)營又懂計算機應用的專業(yè)人才，將受到中外 連鎖經(jīng)營 企業(yè)的格外青睞。
（12）我國流通基礎設施落后將受到政府有關(guān)部門的重視，并將受到相應的政策支持。同時，流通指導生產(chǎn)、引導消費、容納就業(yè)人員、促進國民經(jīng)濟發(fā)展的作用，也將受到政府的重視。
（13） 連鎖經(jīng)營 方式將進一步促進工商資本相互滲透，將主要表現(xiàn)為：制造業(yè)以品牌為基礎發(fā)展專賣連鎖店；商業(yè)企業(yè)將以發(fā)展專業(yè)連鎖店方式，吸引國內(nèi)外著名品牌企業(yè)與之合作。工商資本滲透，將促使 連鎖經(jīng)營 資源的有效利用， 連鎖經(jīng)營 成功企業(yè)的“無形資產(chǎn)”將更加有用武之地，甚至被視為“投資手段”得以發(fā)展。
進入21世紀，我國零售市場的競爭會更加激烈，發(fā)展 連鎖經(jīng)營 ，進行規(guī)模擴張，是增強流通企業(yè)核心能力，持續(xù)發(fā)展的必由之路。
快消品貨源網(wǎng)提供超市貨源信息,超市采購進貨渠道。超市進貨網(wǎng)提供成都食品批發(fā),日用百貨批發(fā)信息、微信淘寶網(wǎng)店超市采購信息和超市加盟信息.打造國內(nèi)超市采購商與批發(fā)市場供應廠商搭建網(wǎng)上批發(fā)市場平臺,是全國批發(fā)市場行業(yè)中電子商務權(quán)威性網(wǎng)站。
本文內(nèi)容整合網(wǎng)站：百度百科、知乎、淘寶平臺規(guī)則
本文來源： 透視中國連鎖經(jīng)營的八個方面
