便利店 7 11公司是世界上最大的 便利店 特許經(jīng)營(yíng)組織，至1992年底，該公司在全世界22個(gè)國(guó)家和地區(qū)擁有13590個(gè)分支店。在我國(guó)的深圳，該公司自1992年起，就開(kāi)始以自營(yíng)的方式開(kāi)展業(yè)務(wù)，并以出售區(qū)域特許權(quán)的方式在中國(guó)開(kāi)展特許業(yè)務(wù)。
為分店著想的特許制度
“7—11” 便利店 的店鋪營(yíng)業(yè)面積按總部統(tǒng)一規(guī)定，基本上為100平米。商店的商品構(gòu)成為：食品75%，雜志、日用品25%。商店的商圈為300米，經(jīng)營(yíng)品種達(dá)300種，都是比較暢銷的商品。另外，總部每月要向分店推薦80個(gè)新品種，使經(jīng)營(yíng)的品種經(jīng)常更換，能給顧客以新鮮感。商店內(nèi)部的陳列布局，由總部統(tǒng)一規(guī)定、設(shè)計(jì)。商店的建設(shè)、管理遵循四項(xiàng)原則：A必須商品齊全；B實(shí)行限度管理；C店內(nèi)保持清潔明快；D親切周到的服務(wù)。這四項(xiàng)原則即是“7—11” 便利店 成功的秘訣。
“7—11” 便利店 成功的特許制度包括以下內(nèi)容：
（1）培訓(xùn)受許人及其員工
“7—11”公司為了使受許人適應(yīng)最初的經(jīng)營(yíng)，消除他們的不安和疑慮，在新的特許分店開(kāi)業(yè)之前，對(duì)受許人實(shí)行課堂訓(xùn)練和商店訓(xùn)練，使其掌握POS系統(tǒng)的使用方法、接待顧客的技巧、商店的經(jīng)營(yíng)技術(shù)等。另外，總部還應(yīng)店主的要求，為提高員工、臨時(shí)工的業(yè)務(wù)經(jīng)營(yíng)能力，圍繞商店?duì)I運(yùn)和商品管理、接待顧客等內(nèi)容，集中進(jìn)行短期的基礎(chǔ)訓(xùn)練。
（2）合理進(jìn)行利潤(rùn)分配
毛利分配的原則是：總部將毛利額的57%分給24小時(shí)營(yíng)業(yè)分店（16小時(shí)營(yíng)業(yè)的為35%），其余為總部所得。商店開(kāi)業(yè)5年后，根據(jù)經(jīng)營(yíng)的實(shí)際情況，還可以按成績(jī)?cè)黾?%--3%，對(duì)分店實(shí)行獎(jiǎng)勵(lì)。
如果毛利率達(dá)不到預(yù)定計(jì)劃，分支店可以保證得到一個(gè)最低限度的毛利額，保證其收入。
（3）給予多項(xiàng)指導(dǎo)
總部對(duì)分支店進(jìn)行開(kāi)業(yè)前的市場(chǎng)調(diào)查工作，并從經(jīng)營(yíng)技巧培訓(xùn)、人才的招募與選拔、設(shè)備采購(gòu)、配貨等方面對(duì)分支店給予支持。總部還指導(dǎo)分支店的日常經(jīng)營(yíng)、財(cái)會(huì)事務(wù)等工作。總部還負(fù)責(zé)向分店提供各種現(xiàn)代化的信息設(shè)備及材料。
加入“7—11”體系的程序如下：
（1）公司接待潛在受許人
負(fù)責(zé)接待的總部人員為了能使來(lái)訪者成為受許人，向他們仔細(xì)介紹公司特許權(quán)的情況，并與之認(rèn)真協(xié)商。
（2）介紹“7—11” 便利店 的詳細(xì)情況
A．調(diào)查店址：為確定能否作為分支店經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所，總部要進(jìn)行商圈、市場(chǎng)等方面的詳盡調(diào)查，并將搜集的數(shù)據(jù)認(rèn)真加以分析、研究；
B．說(shuō)明特許合同的內(nèi)容：就特許權(quán)的各項(xiàng)內(nèi)容和規(guī)定，逐條解釋說(shuō)明；
C．簽訂特許合同：在申請(qǐng)人充分研究了業(yè)務(wù)內(nèi)容和合同內(nèi)容，并決定加入后，正式簽定合同。
（3）商圈的設(shè)計(jì)與裝修
設(shè)計(jì)部門(mén)詳細(xì)研究了顧客的經(jīng)營(yíng)對(duì)策后，設(shè)計(jì)商店裝修方案。
（4）簽訂建筑承包合同
商店設(shè)計(jì)完成后，總部負(fù)責(zé)介紹建筑施工公司，并負(fù)責(zé)簽訂建筑承包合同，同時(shí)協(xié)助進(jìn)行融資。
（5）準(zhǔn)備開(kāi)業(yè)
在施工的同時(shí)，訂購(gòu)各種設(shè)備和柜臺(tái)，并進(jìn)行店內(nèi)布局設(shè)計(jì)和促銷準(zhǔn)備工作。
（6）店主培訓(xùn)
就開(kāi)業(yè)所必需的準(zhǔn)備事項(xiàng)、計(jì)算機(jī)系統(tǒng)的操作管理、商店?duì)I運(yùn)技巧等，對(duì)店主進(jìn)行培訓(xùn)指導(dǎo)，使其真正掌握。
（7）開(kāi)業(yè)前的商品進(jìn)貨及陳列
此時(shí)總部有關(guān)人員親臨商店，選擇供應(yīng)商，提供進(jìn)貨信息，傳授陳列技巧。
（8）交鑰匙
在開(kāi)業(yè)前一天，將商店的鑰匙與竣工證書(shū)一同交給店主。
（9）開(kāi)業(yè)
將開(kāi)業(yè)的廣告宣傳品通過(guò)各種途徑發(fā)放。
（10）開(kāi)啟信息系統(tǒng)
連通商店的計(jì)算機(jī)終端與總部的主機(jī)，指導(dǎo)和支持商店的營(yíng)運(yùn)。
（11）現(xiàn)場(chǎng)支持人員對(duì)各分店進(jìn)行巡回指導(dǎo)
及時(shí)對(duì)巡回過(guò)程中發(fā)現(xiàn)的分支店經(jīng)營(yíng)中可能出現(xiàn)的問(wèn)題進(jìn)行協(xié)助解決。
為分店著想的特許制度
“7—11” 便利店 的店鋪營(yíng)業(yè)面積按總部統(tǒng)一規(guī)定，基本上為100平米。商店的商品構(gòu)成為：食品75%，雜志、日用品25%。商店的商圈為300米，經(jīng)營(yíng)品種達(dá)300種，都是比較暢銷的商品。另外，總部每月要向分店推薦80個(gè)新品種，使經(jīng)營(yíng)的品種經(jīng)常更換，能給顧客以新鮮感。商店內(nèi)部的陳列布局，由總部統(tǒng)一規(guī)定、設(shè)計(jì)。商店的建設(shè)、管理遵循四項(xiàng)原則：A必須商品齊全；B實(shí)行限度管理；C店內(nèi)保持清潔明快；D親切周到的服務(wù)。這四項(xiàng)原則即是“7—11” 便利店 成功的秘訣。
“7—11” 便利店 成功的特許制度包括以下內(nèi)容：
（1）培訓(xùn)受許人及其員工
“7—11”公司為了使受許人適應(yīng)最初的經(jīng)營(yíng)，消除他們的不安和疑慮，在新的特許分店開(kāi)業(yè)之前，對(duì)受許人實(shí)行課堂訓(xùn)練和商店訓(xùn)練，使其掌握POS系統(tǒng)的使用方法、接待顧客的技巧、商店的經(jīng)營(yíng)技術(shù)等。另外，總部還應(yīng)店主的要求，為提高員工、臨時(shí)工的業(yè)務(wù)經(jīng)營(yíng)能力，圍繞商店?duì)I運(yùn)和商品管理、接待顧客等內(nèi)容，集中進(jìn)行短期的基礎(chǔ)訓(xùn)練。
（2）合理進(jìn)行利潤(rùn)分配
毛利分配的原則是：總部將毛利額的57%分給24小時(shí)營(yíng)業(yè)分店（16小時(shí)營(yíng)業(yè)的為35%），其余為總部所得。商店開(kāi)業(yè)5年后，根據(jù)經(jīng)營(yíng)的實(shí)際情況，還可以按成績(jī)?cè)黾?%--3%，對(duì)分店實(shí)行獎(jiǎng)勵(lì)。
如果毛利率達(dá)不到預(yù)定計(jì)劃，分支店可以保證得到一個(gè)最低限度的毛利額，保證其收入。
（3）給予多項(xiàng)指導(dǎo)
總部對(duì)分支店進(jìn)行開(kāi)業(yè)前的市場(chǎng)調(diào)查工作，并從經(jīng)營(yíng)技巧培訓(xùn)、人才的招募與選拔、設(shè)備采購(gòu)、配貨等方面對(duì)分支店給予支持。總部還指導(dǎo)分支店的日常經(jīng)營(yíng)、財(cái)會(huì)事務(wù)等工作。總部還負(fù)責(zé)向分店提供各種現(xiàn)代化的信息設(shè)備及材料。
加入“7—11”體系的程序如下：
（1）公司接待潛在受許人
負(fù)責(zé)接待的總部人員為了能使來(lái)訪者成為受許人，向他們仔細(xì)介紹公司特許權(quán)的情況，并與之認(rèn)真協(xié)商。
（2）介紹“7—11” 便利店 的詳細(xì)情況
A．調(diào)查店址：為確定能否作為分支店經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所，總部要進(jìn)行商圈、市場(chǎng)等方面的詳盡調(diào)查，并將搜集的數(shù)據(jù)認(rèn)真加以分析、研究；
B．說(shuō)明特許合同的內(nèi)容：就特許權(quán)的各項(xiàng)內(nèi)容和規(guī)定，逐條解釋說(shuō)明；
C．簽訂特許合同：在申請(qǐng)人充分研究了業(yè)務(wù)內(nèi)容和合同內(nèi)容，并決定加入后，正式簽定合同。
（3）商圈的設(shè)計(jì)與裝修
設(shè)計(jì)部門(mén)詳細(xì)研究了顧客的經(jīng)營(yíng)對(duì)策后，設(shè)計(jì)商店裝修方案。
（4）簽訂建筑承包合同
商店設(shè)計(jì)完成后，總部負(fù)責(zé)介紹建筑施工公司，并負(fù)責(zé)簽訂建筑承包合同，同時(shí)協(xié)助進(jìn)行融資。
（5）準(zhǔn)備開(kāi)業(yè)
在施工的同時(shí)，訂購(gòu)各種設(shè)備和柜臺(tái)，并進(jìn)行店內(nèi)布局設(shè)計(jì)和促銷準(zhǔn)備工作。
（6）店主培訓(xùn)
就開(kāi)業(yè)所必需的準(zhǔn)備事項(xiàng)、計(jì)算機(jī)系統(tǒng)的操作管理、商店?duì)I運(yùn)技巧等，對(duì)店主進(jìn)行培訓(xùn)指導(dǎo)，使其真正掌握。
（7）開(kāi)業(yè)前的商品進(jìn)貨及陳列
此時(shí)總部有關(guān)人員親臨商店，選擇供應(yīng)商，提供進(jìn)貨信息，傳授陳列技巧。
（8）交鑰匙
在開(kāi)業(yè)前一天，將商店的鑰匙與竣工證書(shū)一同交給店主。
（9）開(kāi)業(yè)
將開(kāi)業(yè)的廣告宣傳品通過(guò)各種途徑發(fā)放。
（10）開(kāi)啟信息系統(tǒng)
連通商店的計(jì)算機(jī)終端與總部的主機(jī)，指導(dǎo)和支持商店的營(yíng)運(yùn)。
（11）現(xiàn)場(chǎng)支持人員對(duì)各分店進(jìn)行巡回指導(dǎo)
及時(shí)對(duì)巡回過(guò)程中發(fā)現(xiàn)的分支店經(jīng)營(yíng)中可能出現(xiàn)的問(wèn)題進(jìn)行協(xié)助解決。
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