客戶分類：

1、親朋好友過生日的。

這類能占到90%以上的比例。

2、自己買了自己吃的。

這類占的比例非常低，因為在大部分人眼里蛋糕是個禮品性質(zhì)的食品。

心理分析：

親朋好友過生日的人的心理一般就是想通過蛋糕來實現(xiàn)自己的祝福傳遞，希望對方通過這個蛋糕記得自己對他的祝福。

自己買了自己吃的人的心理一般無需講究花樣等，僅僅希望蛋糕好吃就可以了，這類消費主要集中在 蛋糕店 里的奶油蛋糕、夾心蛋糕等。

創(chuàng)意重點：

通過對客戶的心理分析，我們得出一個突破口：就是蛋糕是個食品，而這個食品卻負載著對親朋好友的祝福，但是這個食品卻不可以珍藏，而且無個性化，假若送蛋糕的人很多，過生日的人都不知道哪個蛋糕是誰送的。

創(chuàng)意介紹：

讓蛋糕成為個性化永久祝福的載體。

創(chuàng)意優(yōu)勢：

相比傳統(tǒng)的蛋糕來說，僅僅是加了一道工序而已，但是卻實現(xiàn)了更為重要的祝福傳遞，換句話說，送蛋糕的目的就是為了傳遞祝福和讓對方記住自己，而普通的蛋糕在吃完后就忘記了誰送來過祝福，而現(xiàn)在的蛋糕吃完后卻能留下一份珍藏紀念。而且隨著社會的發(fā)展和送禮的需求，也許蛋糕味道本身將不再成為賣點，而賣點將在蛋糕里的小金屬蛋糕上，孩子從1歲就開始積攢別人送來的生日蛋糕中的金屬蛋糕，到年紀大的時候，可以拿出來細細的回想自己的每一段路上的朋友。

實施步驟：

將蛋糕內(nèi)部設(shè)置為中空，中間有個小盒子，盒子里裝載個性化禮品。這里的個性化禮品我們舉例說明一種（金屬蛋糕）。這里的金屬蛋糕體積很小，為珍藏禮品，個性化設(shè)計，根據(jù)不同的檔次和贈送檔次可分為鐵制，鋁制，銅制，銀制，金制等，采購一臺小型電子雕刻機，直接個性化雕刻上贈送者的名字，被贈者的年齡以及祝福的話。

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本文來源： 蛋糕店如何經(jīng)營才能超越對手