1、商品狠抓商品的斷貨，特別是暢銷(xiāo)商品和敏感商品的斷貨。
這些商品是店面銷(xiāo)售的主力和顧客比較關(guān)注的商品，對(duì)于保持店面正常銷(xiāo)售和顧客的忠誠(chéng)度有很大的影響。
同時(shí)，要做好斷貨商品的空位管理，因?yàn)榈昝嬗袀€(gè)很不好的習(xí)慣，就是商品賣(mài)完后，促銷(xiāo)員會(huì)隨手把價(jià)簽翻過(guò)來(lái)，或者直接抽走。同時(shí)把空出來(lái)的位置橫向拉面。而店面更多的是依靠排面訂貨或者供應(yīng)商自訂貨。
這樣很容易導(dǎo)致商品單品的流失。
而通過(guò)空位管理，即斷貨商品價(jià)簽在原位陳列，同時(shí)在旁邊標(biāo)注缺貨標(biāo)識(shí)。這樣既可以提醒店面關(guān)注此類(lèi)商品，也可以提示顧客商品暫時(shí)缺貨。同時(shí)店面可以通過(guò)商品的貨架陳列圖來(lái)控制斷貨商品的位置，從而減少店面的斷貨率。
2、通過(guò)打折和出清等方式盡快處理過(guò)季商品，加大速度引進(jìn)應(yīng)季商品
連鎖零售店，要起到引導(dǎo)當(dāng)?shù)叵M(fèi)潮流的作用，通過(guò)不斷引進(jìn)新品，使顧客對(duì)店面保持一種新鮮感。
新品的引進(jìn)要有超前意識(shí)，即提前一兩個(gè)月開(kāi)始引進(jìn)下一季的商品。
3、DM刊的制作要有前瞻性、計(jì)劃性和目的性。
每檔DM刊的主題要突出，不要為了做刊而做刊。每期DM商品要提前做市調(diào)，作價(jià)格比對(duì)。促銷(xiāo)價(jià)格一般降原價(jià)10%以上，但不超過(guò)50%，以免給顧客造成店內(nèi)胡亂加價(jià)的印象。
每期DM刊主題要鮮明，同時(shí)要有與主題相搭配的主力商品。要做好生鮮特價(jià)商品的引導(dǎo)作用，吸引更多的顧客來(lái)超市購(gòu)買(mǎi)。
對(duì)DM商品的缺貨管理要規(guī)范。供應(yīng)商缺貨要有一定的處罰，比如單店缺貨一個(gè)罰款100元，這個(gè)要寫(xiě)進(jìn)合同里，制約供應(yīng)商。因?yàn)镈M商品不僅僅是銷(xiāo)售的增加，還有一個(gè)價(jià)格形象和商品形象的問(wèn)題。如果DM商品兩天就斷貨，會(huì)使顧客對(duì)超市產(chǎn)生不信任感，認(rèn)為我們的供貨能力有問(wèn)題。
4、要有自己的主力特價(jià)商品（自采商品、敏感商品、生鮮超低價(jià)商品等），形成自己的優(yōu)勢(shì)商品體系。
主力商品是指能帶來(lái)高銷(xiāo)售和高毛利的商品。商品的主要購(gòu)買(mǎi)者就是主力客戶(hù)群。要抓住主力客戶(hù)群的消費(fèi)習(xí)慣，多做和他們有關(guān)的促銷(xiāo)主題活動(dòng)。因?yàn)榧w降價(jià)促銷(xiāo)不如推出一個(gè)重點(diǎn)價(jià)格形象促銷(xiāo)。
這樣的好處是可以不減少商品的毛利率，同時(shí)會(huì)提升主力客戶(hù)群的忠誠(chéng)度。主力客戶(hù)群的購(gòu)物習(xí)慣可以通過(guò)數(shù)據(jù)分析和店面內(nèi)部的市調(diào)來(lái)完成。
數(shù)據(jù)分析是指通過(guò)對(duì)單筆購(gòu)買(mǎi)金額超過(guò)門(mén)店平均客單價(jià)的顧客的商品明細(xì)進(jìn)行分析，從而統(tǒng)計(jì)出他們的購(gòu)買(mǎi)習(xí)慣及主要商品小類(lèi)。
店面內(nèi)的市調(diào)是指在收銀線(xiàn)以外，在購(gòu)物高峰時(shí)段，觀(guān)察高單價(jià)顧客主要的購(gòu)買(mǎi)商品類(lèi)別。針對(duì)這些顧客的購(gòu)買(mǎi)習(xí)慣，多做和他們有關(guān)的促銷(xiāo)活動(dòng)和換購(gòu)。以保持他們的忠誠(chéng)度以及對(duì)店面的認(rèn)可。
5、堆頭和端架的銷(xiāo)售要做統(tǒng)計(jì)。
堆頭端架商品連續(xù)三天銷(xiāo)售量過(guò)低（不足正常陳列的3倍），堆頭端架商品就要進(jìn)行調(diào)整，要求供應(yīng)商提供合適的商品。若供應(yīng)商沒(méi)有替代商品，要堅(jiān)決予以撤換。換成我們店內(nèi)自己的暢銷(xiāo)商品，以此來(lái)督促供應(yīng)商提供適銷(xiāo)對(duì)路的商品。專(zhuān)業(yè)的超市管理實(shí)操干貨分享平臺(tái)，搜索“零售動(dòng)力”進(jìn)行關(guān)注。
端架要充分利用，不要把主通道的端架當(dāng)成正常排面來(lái)使用。端架最多陳列1至2個(gè)商品，而且最好是與此通道相同或者關(guān)聯(lián)商品。
端架有兩個(gè)重要作用；一是陳列促銷(xiāo)商品，二是端架還要起到指示的作用，要通過(guò)端架商品的陳列，來(lái)告訴顧客我們的商品區(qū)域。75%的超市顧客購(gòu)買(mǎi)屬于隨機(jī)購(gòu)買(mǎi)，所以，要在顧客的動(dòng)線(xiàn)堆頭上盡量陳列價(jià)格敏感商品或者隨機(jī)購(gòu)買(mǎi)性較強(qiáng)的商品，以此來(lái)增加銷(xiāo)售。
6、建議店面自己訂貨。若供應(yīng)商自己訂貨，店長(zhǎng)也要在電腦上審核，店長(zhǎng)（代理人）在訂單上簽字后訂單方能生效。
電腦部要審核門(mén)店訂單的簽字，若沒(méi)有店長(zhǎng)（代理人）的確認(rèn)，電腦部不予打印此張訂單。
鑒于供應(yīng)商私自將店面已淘汰的商品再次訂貨，收貨時(shí)店面要仔細(xì)核查。若有商品不在店內(nèi)商品目錄內(nèi)，店內(nèi)要拒收。同時(shí)要催促采購(gòu)部盡快刪除垃圾商品信息，減少零庫(kù)存商品的數(shù)量。同時(shí)，加大新商品的引進(jìn)，不斷優(yōu)化店面商品結(jié)構(gòu)。
7、做好生鮮早市，每日要不間斷推出特價(jià)蔬菜。
品種可以?xún)蓚€(gè)左右，數(shù)量可以限制，以減少毛利損失。通過(guò)不間斷的生鮮早市，引導(dǎo)更多的顧客來(lái)超市消費(fèi)。同時(shí)，也可以促進(jìn)關(guān)聯(lián)商品（糧油米面調(diào)味等）的銷(xiāo)售。
加強(qiáng)每周商品市場(chǎng)調(diào)研工作，同時(shí)采購(gòu)部要配合店面的市調(diào)結(jié)果，及時(shí)和供應(yīng)商進(jìn)行談判，降低商品采購(gòu)價(jià)格。
8、通過(guò)不間斷的市調(diào)，使商品價(jià)格更有優(yōu)勢(shì)。市調(diào)不僅針對(duì)競(jìng)爭(zhēng)店，還要針對(duì)自己的門(mén)店進(jìn)行市調(diào)。
競(jìng)爭(zhēng)店要市調(diào)正常商品的價(jià)格、促銷(xiāo)商品的價(jià)格、促銷(xiāo)活動(dòng)的主題、促銷(xiāo)方式及店面氛圍。再就是競(jìng)爭(zhēng)店的商品布局，顧客動(dòng)線(xiàn)及生鮮商品價(jià)格品質(zhì)等。
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