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襄城縣昌盛食品有限公司
(1)溶解度和晶析 糖在溶液中有一定溶解度,糖制時,當(dāng)糖液濃度達到過飽和時即出...
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公司檔案
公司名稱:
襄城縣昌盛食品有限公司
公司類型:
企業(yè)單位 (制造商)
所在地區(qū):
河南/許昌市
公司規(guī)模:
1-49人
注冊資本:
200萬人民幣
注冊年份:
2011
資料認證:
保 證 金:
已繳納
¥0.00
元
經(jīng)營模式:
制造商
經(jīng)營范圍:
(1)溶解度和晶析 糖在溶液中有一定溶解度,糖制時,當(dāng)糖液濃度達到過飽和時即出現(xiàn)晶析。其結(jié)果降低含糖量,削弱保藏作用,影響制品品質(zhì)。為了避免糖制品中蔗糖的晶析,可加入一定量的轉(zhuǎn)化糖、飴糖、淀粉糖漿等,它能降低其結(jié)晶速度,增進糖液的飽和度。糖液溶解度隨著溫度升高而增大。(2)吸濕性 食糖吸濕后發(fā)生潮解和結(jié)快現(xiàn)象,造成糖制品中滲透壓下降,水分活性增加,削弱其保藏作用。糖的種類不同其吸濕性有差異。(3)轉(zhuǎn)化性 蔗糖是非還原性雙糖,若與稀酸共熱或在酶的作用下,能水解成等量的葡萄糖和果糖,將生成的等量葡
銷售產(chǎn)品:
許昌昌盛食品,襄縣糖果加工,襄縣芝麻糖,許昌灶糖加工,精美糖果食品
采購產(chǎn)品:
許昌昌盛食品,襄縣糖果加工,襄縣芝麻糖,許昌灶糖加工,精美糖果食品
主營行業(yè):
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