石家莊新華區晉運胡子餐飲管理服務中心（簡稱：晉運胡子大盤雞）始于1996年，經過二十年的精心研制，終于形成了具有自己獨特風味的大盤雞，并受到了眾多食客的厚愛，成了家喻戶曉的一道美餐。親朋小聚，總會不自覺的說：“我請你們到晉運大胡子大盤雞店吃大盤雞去！”晉運胡子大盤雞已深深的扎根于河東父老心中。為滿足廣大食客的需求，晉運胡子大盤雞于2004年 以“晉運胡子及大胡子頭像”成功的在國家工商局進行了注冊。正式成立“晉運胡子餐飲中心”并迅速地發展了400多家加盟店。晉運胡子大盤雞發源于山西運城關公故里，凡到過山西運城的人都對晉運胡子大盤雞難以忘懷。
到關公故里旅游的導游對游客這樣說：“到運城旅游不吃大盤雞是個遺憾，不吃晉運胡子大盤雞是最大的遺憾！”晉運胡子大盤雞在人們心中的地位由此可見一斑。可以毫不夸張的說，晉運胡子大盤雞是這一區域諸多品牌大盤雞的鼻祖！ [詳細介紹]