“倪老腌”是一個典型的線上品牌，要在茫茫互聯(lián)網(wǎng)的眾多商品中脫穎而出必有其特別之處：首先從視覺元素和客戶體驗角度出發(fā)，在選材、制作和包裝等各方面的細(xì)節(jié)上做到特別。摒棄過去傳統(tǒng)辣椒醬制作一味突出紅色，“倪老腌”的辣椒醬五顏六色。用上等的線椒、美人椒、朝天椒、蒜、黃姜，及花生油等原料，手工剁辣椒，確保辣椒成段，生姜和蒜頭充滿顆粒感。

實物、頁面都要精美

為了看起來更美，倪老腌的包裝瓶是從一大堆大小形狀各異的玻璃瓶和能夠擰緊不漏油的瓶蓋中產(chǎn)生的。包裝上的泥印，紙扎，簡約而不簡單，洋土結(jié)合充滿互聯(lián)網(wǎng)風(fēng)情。

線上的精美頁面和產(chǎn)品實物賺足了眼球，在手機(jī)淘寶上線特別是今年3月店鋪重裝上線以后，“倪老腌“的無線端瀏覽量始終占全部的60%左右，成交量也占到一半以上。

線上產(chǎn)品要落地

為了讓這些精美的配圖與文案能夠不打折扣地為顧客感知，“倪老腌“在線下也做足了功夫。全程采用順豐冷鏈運(yùn)輸，通過與國家航空局、華南局等管理部門的協(xié)商與備案，“倪老腌”現(xiàn)在是唯一一個全中國辣椒醬（液體）可以上飛機(jī)的品牌，夏季時快遞采用冰袋冷鏈運(yùn)輸，以確保每一位顧客都可以收到最新鮮的辣椒醬，也是抱著對客戶負(fù)責(zé)任的態(tài)度。

與其說“倪老腌”賣的是辣椒醬，不如說他賣的是一種鄉(xiāng)土文化和鄉(xiāng)親情結(jié)，“倪老腌”將在他的故鄉(xiāng)——距離麗水市區(qū)20公里的碧湖鎮(zhèn)和大港頭鎮(zhèn)境內(nèi)，進(jìn)行產(chǎn)品落地，開拓O2O新模式。今后，來這里的游客可以參觀倪老腌的手工加工制作過程，品嘗辣椒醬，并參與到某些制作環(huán)節(jié)，還可以手機(jī)掃碼支付完成線下購買自己親手制作的辣椒醬。另外，游客憑旅游景區(qū)門票還可以獲贈一瓶辣椒醬。

以辣交友的圈子經(jīng)濟(jì)

一瓶小小的辣椒醬如何做到細(xì)致？

顧客評價特別是有價值的顧客評價一直是“倪老腌“做細(xì)致、持續(xù)改善的源泉。每日必備功課就是研究用戶評價，尤其是中差評。根據(jù)用戶反饋改進(jìn)產(chǎn)品和制作規(guī)則。比如，裝瓶前試吃是因為有顧客反映味道太重或者太淡；裝瓶后倒置3小時，是因為有顧客反映瓶子漏油……“然后進(jìn)行逐步完善。不僅如此，針對這群“無辣不歡”的小伙伴們，“倪老腌”在微淘開辟專區(qū)，大家交流烹飪技巧，共話如何吃辣。產(chǎn)品還為老客提供C2B的個性化定制服務(wù)。

上線至今，“倪老腌”堅持專注于單一的產(chǎn)品類型——手工辣椒醬。全店只有9種風(fēng)味、2種包裝。不過，他為自己畫了一個圈，這個圈就是“以辣交友“友情圈，目前不會因為銷量的增加而盲目擴(kuò)大規(guī)模。據(jù)介紹，未來的制作與銷售規(guī)模將控制在200單/天，精細(xì)化依舊是未來的發(fā)展主線。下一步“倪老腌”將聯(lián)手當(dāng)?shù)卣⒏油该鞯漠a(chǎn)品溯源體系。

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本文來源： 【案例】倪老腌造“無線”：以辣會友