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日本便利店管理超精細,大數(shù)據(jù)決定飯團補貨量

放大字體  縮小字體 發(fā)布日期:2024-03-10 08:18:21  來源:電商聯(lián)盟  作者:樂發(fā)網(wǎng)  瀏覽次數(shù):23

24小時 便利店 已經(jīng)成為日本人的生活方式。從牙刷、面膜到襯衫,日本這些販?zhǔn)凵唐贩N類繁多的 便利店 已創(chuàng)造的價值已經(jīng)超過斯里蘭卡一個國家的經(jīng)濟產(chǎn)出。

  創(chuàng)新創(chuàng)造
  “konbini”在日語中的意思是“便利”。數(shù)據(jù)顯示,僅日本首都東京就有超過7000家 便利店 ,日本全國則有約5.5萬家。每個月日本有約15億人次進出這些 便利店 。
  據(jù)日本特許經(jīng)營協(xié)會(JFA)的數(shù)據(jù),每個日本人平均每月光顧 便利店 11次,平均每個 便利店 每天要為1000位顧客服務(wù)。

  日本是 便利店 國度
  “40年的經(jīng)驗告訴我們,我們的目標(biāo)是必須持續(xù)提供新產(chǎn)品。”法新社引述“7-11”發(fā)言人松本實(Minoru Matsumoto)的話稱,“我們每次都盡力拓展所提供的產(chǎn)品,我們創(chuàng)造新的客戶,而非從其他地方搶奪客戶。” “7-11”是日本最大的連鎖 便利店 ,在全日本擁有1.8萬家門店。
  據(jù)《日本經(jīng)濟新聞》報道,日本 便利店 創(chuàng)造的價值達到約10萬億日元。這甚至超出如斯里蘭卡、白俄羅斯和阿塞拜疆等一個國家的經(jīng)濟產(chǎn)出。
  盡管日本 便利店 看似已經(jīng)無所不在,但該行業(yè)仍未顯示出飽和的跡象。統(tǒng)計數(shù)據(jù)顯示,2014年日本 便利店 數(shù)量比前一年增加了5%。

  精確跟蹤
  日本 便利店 售賣的東西從飲料、小吃,到衛(wèi)生用品、雨傘,甚至小電器。這在亞洲國家本沒有什么稀奇,稀奇的是它們使用復(fù)雜的物流軟件,一直保持著對人口統(tǒng)計、天氣,甚至學(xué)校假期的跟蹤,以預(yù)測每個門店在某個特定的時間是否需要增加供貨量。
  “如果是在學(xué)?;顒尤?,我們就會知道,當(dāng)日在該學(xué)校附近的 便利店 應(yīng)該提供更多的飯團。”松本實說。

  賣飯團也是大學(xué)問
  專家稱日本 便利店 成功的關(guān)鍵在于他們非常精細地調(diào)整供應(yīng)鏈,對庫存的監(jiān)控精細到一把牙刷,同時還在于門店補貨的方式,即流線型、全天候的補貨。
  大部分日本 便利店 并沒有大的儲藏室,而是用電腦跟蹤每一件商品,讓物流中心派送準(zhǔn)確的數(shù)量到相應(yīng)的貨柜上。送貨車可能送到的僅僅是一卷衛(wèi)生紙或一把牙刷。這個超高效的系統(tǒng)可以讓 便利店 的貨柜擠進更多樣的商品,并減少工作人員。

  競爭激烈
  在“以公司為家”的文化在日本盛行,企業(yè)員工耗費更多的時間在辦公室, 便利店 為這些員工提供了家之外的一個“家”,可以在那里拿到信件、快遞,甚至在工作結(jié)束后需要參加聚會前買到合適的襯衫。
  在日本, 便利店 還是24小時商務(wù)中心,顧客可以在那里復(fù)印和傳真文件、支付賬單、提取現(xiàn)金,預(yù)訂門票,甚至取到官方證書及文件。

  日本 便利店 品牌林立
  “ 便利店 持續(xù)吸引新顧客,在顧客群中,媽媽和老人的數(shù)量在增加。”日本智庫東麗企業(yè)研究所分析師永井智美(Tomomi Nagai)在最近的一份報告中稱,每年日本 便利店 對70%的商品進行更新或重新包裝。
  如今在日本,像麥當(dāng)勞和星巴克這樣的連鎖企業(yè)發(fā)現(xiàn)必須更新菜單和調(diào)整價格,以留住顧客,因為一些 便利店 也開始販?zhǔn)壅ㄊ項l和咖啡。
  當(dāng)然, 便利店 行業(yè)本身的競爭也異常激烈。近日,日本連鎖 便利店 巨頭“全家”(Family Mart)和經(jīng)營連鎖超市的Uny集團宣布就合并達成共識,以和另一 便利店 巨頭“7-11”爭奪更大的市場份額。“全家”和Uny集團在宣布合并的聲明中稱感到有必要創(chuàng)立一家更大的集團在競爭中保持地位。

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