杭州首批品質(zhì)食品示范超市來了。5月21日，杭州市市場監(jiān)管局、市農(nóng)業(yè)局、杭州出入境檢驗(yàn)檢疫局聯(lián)合舉辦品質(zhì)食品示范超市創(chuàng)建新聞發(fā)布會，公布了杭州首批正在開展品質(zhì)食品示范超市創(chuàng)建工作的6家超市，分別是 華潤萬家 濮家店、轉(zhuǎn)塘店、金沙大道店、世紀(jì)聯(lián)華和平店以及麥德龍杭州江干商場等。
據(jù)了解，杭州首批品質(zhì)食品示范超市創(chuàng)建各門店均內(nèi)設(shè)品質(zhì)食品專區(qū)或?qū)９瘢扇￠_架售貨、集中收款的經(jīng)營方式，銷售出口、有機(jī)、綠色等品質(zhì)食品。市場監(jiān)管、農(nóng)業(yè)、出入境檢驗(yàn)檢疫等部門按照各自職責(zé)，加強(qiáng)指導(dǎo)檢查、梳理產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)、搭建對接平臺、強(qiáng)化溝通協(xié)作，推進(jìn)創(chuàng)建活動深入開展。
記者來到 華潤萬家 濮家店，據(jù)工作人員介紹， 華潤萬家 濮家店在4月26日率先推出了“品質(zhì)食品專區(qū)”，伴隨著 華潤萬家 此專柜的上市，也拉開了 華潤萬家 今年品質(zhì)升級的第一站。此次建立“品質(zhì)食品專區(qū)”，旨在推進(jìn)農(nóng)業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革，更是有利于優(yōu)化產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整和推動食品質(zhì)量與國際接軌。充分利用市場導(dǎo)向，瞄準(zhǔn)消費(fèi)需求，完善國內(nèi)農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)業(yè)鏈，更是用最嚴(yán)謹(jǐn)?shù)臉?biāo)準(zhǔn)為食品安全提供基礎(chǔ)性制度保障。
專區(qū)內(nèi)食品安全標(biāo)準(zhǔn)與國際對接
華潤萬家 此次首批入駐“品質(zhì)食品專區(qū)“的食品來自10個農(nóng)產(chǎn)品基地和3個食品生產(chǎn)企業(yè)126個商品，且均經(jīng)過嚴(yán)苛標(biāo)準(zhǔn)檢驗(yàn)。現(xiàn)場濮家店質(zhì)量管理經(jīng)理介紹，例如專區(qū)內(nèi)藍(lán)城農(nóng)業(yè)蔬菜均由國際權(quán)威第三方檢測公司SGS根據(jù)香港食環(huán)署公布的供港蔬菜檢測標(biāo)準(zhǔn)要求綜合提煉，優(yōu)化檢測方法，進(jìn)行210農(nóng)殘檢測認(rèn)證。
關(guān)于為何使用供港蔬菜標(biāo)準(zhǔn)， 華潤萬家 相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹到：“供港蔬菜相對國內(nèi)市場上銷售的蔬菜而言，在食品安全保障、監(jiān)管力度上更加嚴(yán)格，產(chǎn)品品質(zhì)更加具有標(biāo)準(zhǔn)化，及這些產(chǎn)品由分布全國各地的供港蔬菜基地依據(jù)季節(jié)特性排期生產(chǎn)而使得這些供港蔬菜的口感更加好，所以在基于這些特性情況下，使用供港蔬菜標(biāo)準(zhǔn)在國內(nèi)市場很受熱捧及消費(fèi)者青睞”。
為響應(yīng)杭州市創(chuàng)建國家食品安全示范城市，同時也是企業(yè)提升商品品質(zhì)適應(yīng)消費(fèi)升級的契機(jī)， 華潤萬家 在杭州市市場監(jiān)管局等部門的指導(dǎo)下建立以引進(jìn)出口農(nóng)產(chǎn)品為核心要求的品質(zhì)食品專柜。專柜初步建立后， 華潤萬家 會繼續(xù)與其他高品質(zhì)、綠色農(nóng)業(yè)及直接出口企業(yè)合作，爭取將專區(qū)經(jīng)營的品類多樣化，系統(tǒng)化，更好地為老百姓提供優(yōu)質(zhì)的商品。 華潤萬家 杭州濮家店專區(qū)建立后， 華潤萬家 今年還會將專區(qū)在杭其他超市落地，惠及更多顧客。
專區(qū)內(nèi)農(nóng)產(chǎn)品持有“身份證“上架
據(jù)介紹，首批進(jìn)駐專區(qū)的農(nóng)產(chǎn)品共計(jì)105種，更有高達(dá)70%以上產(chǎn)品可通過掃碼進(jìn)行質(zhì)量溯源。其中就有服務(wù)于杭城中小學(xué)食堂的藍(lán)城農(nóng)業(yè)，藍(lán)城農(nóng)業(yè)以生產(chǎn)省內(nèi)具有自主知識產(chǎn)權(quán)和一定影響力的番茄、草莓、茄子、花椰菜等蔬菜瓜果新品種為重點(diǎn)，建立設(shè)施蔬菜瓜果精品園。顧客可以通過商品外包裝上的二維碼掃描了解它們的“身份信息”。記者在現(xiàn)場挑選了一款蘿卜并掃了二維碼，可以看到產(chǎn)品名稱、產(chǎn)地、采摘日期、包裝日期、檢測結(jié)果、農(nóng)業(yè)投入品、企業(yè)信息等。這都是與農(nóng)產(chǎn)品種養(yǎng)殖企業(yè)就農(nóng)產(chǎn)品種養(yǎng)殖過程的質(zhì)量管控、可追溯化建設(shè)等多方面研討，在供應(yīng)鏈?zhǔn)称钒踩匪蒹w系上促進(jìn)產(chǎn)品品質(zhì)提升。
以菜籃子工程為基點(diǎn) 加快供應(yīng)鏈整合
為滿足消費(fèi)升級趨勢，十三五期間 華潤萬家 將積極推進(jìn)“供給側(cè)改革”，圍繞顧客需求變化推動商品升級和品類優(yōu)化。借助華潤集團(tuán)、 華潤萬家 的全球大供應(yīng)鏈采購優(yōu)勢，實(shí)現(xiàn)優(yōu)質(zhì)商品匯集，加快商品汰換速度，加快進(jìn)口中高端商品的引進(jìn)和開發(fā)，調(diào)整品類結(jié)構(gòu)，實(shí)施商品差異化經(jīng)營。
此外，生鮮自營也是 華潤萬家 供應(yīng)鏈優(yōu)化的重要項(xiàng)目， 華潤萬家 浙江門店已經(jīng)全面實(shí)現(xiàn)生鮮自營的轉(zhuǎn)型。通過對商品群的不斷優(yōu)化、細(xì)分商品結(jié)構(gòu)、深入挖掘單品。接下來，公司將不斷挖掘開發(fā)新水果單品，著力培養(yǎng)一批潛力水果基地，讓廣大來 華潤萬家 的顧客能夠更好、更低價、更優(yōu)質(zhì)的體驗(yàn)到來自源產(chǎn)地水果的美味和新鮮。
據(jù)了解，杭州首批品質(zhì)食品示范超市創(chuàng)建各門店均內(nèi)設(shè)品質(zhì)食品專區(qū)或?qū)９瘢扇￠_架售貨、集中收款的經(jīng)營方式，銷售出口、有機(jī)、綠色等品質(zhì)食品。市場監(jiān)管、農(nóng)業(yè)、出入境檢驗(yàn)檢疫等部門按照各自職責(zé)，加強(qiáng)指導(dǎo)檢查、梳理產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)、搭建對接平臺、強(qiáng)化溝通協(xié)作，推進(jìn)創(chuàng)建活動深入開展。
記者來到 華潤萬家 濮家店，據(jù)工作人員介紹， 華潤萬家 濮家店在4月26日率先推出了“品質(zhì)食品專區(qū)”，伴隨著 華潤萬家 此專柜的上市，也拉開了 華潤萬家 今年品質(zhì)升級的第一站。此次建立“品質(zhì)食品專區(qū)”，旨在推進(jìn)農(nóng)業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革，更是有利于優(yōu)化產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整和推動食品質(zhì)量與國際接軌。充分利用市場導(dǎo)向，瞄準(zhǔn)消費(fèi)需求，完善國內(nèi)農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)業(yè)鏈，更是用最嚴(yán)謹(jǐn)?shù)臉?biāo)準(zhǔn)為食品安全提供基礎(chǔ)性制度保障。
專區(qū)內(nèi)食品安全標(biāo)準(zhǔn)與國際對接
華潤萬家 此次首批入駐“品質(zhì)食品專區(qū)“的食品來自10個農(nóng)產(chǎn)品基地和3個食品生產(chǎn)企業(yè)126個商品，且均經(jīng)過嚴(yán)苛標(biāo)準(zhǔn)檢驗(yàn)。現(xiàn)場濮家店質(zhì)量管理經(jīng)理介紹，例如專區(qū)內(nèi)藍(lán)城農(nóng)業(yè)蔬菜均由國際權(quán)威第三方檢測公司SGS根據(jù)香港食環(huán)署公布的供港蔬菜檢測標(biāo)準(zhǔn)要求綜合提煉，優(yōu)化檢測方法，進(jìn)行210農(nóng)殘檢測認(rèn)證。
關(guān)于為何使用供港蔬菜標(biāo)準(zhǔn)， 華潤萬家 相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹到：“供港蔬菜相對國內(nèi)市場上銷售的蔬菜而言，在食品安全保障、監(jiān)管力度上更加嚴(yán)格，產(chǎn)品品質(zhì)更加具有標(biāo)準(zhǔn)化，及這些產(chǎn)品由分布全國各地的供港蔬菜基地依據(jù)季節(jié)特性排期生產(chǎn)而使得這些供港蔬菜的口感更加好，所以在基于這些特性情況下，使用供港蔬菜標(biāo)準(zhǔn)在國內(nèi)市場很受熱捧及消費(fèi)者青睞”。
為響應(yīng)杭州市創(chuàng)建國家食品安全示范城市，同時也是企業(yè)提升商品品質(zhì)適應(yīng)消費(fèi)升級的契機(jī)， 華潤萬家 在杭州市市場監(jiān)管局等部門的指導(dǎo)下建立以引進(jìn)出口農(nóng)產(chǎn)品為核心要求的品質(zhì)食品專柜。專柜初步建立后， 華潤萬家 會繼續(xù)與其他高品質(zhì)、綠色農(nóng)業(yè)及直接出口企業(yè)合作，爭取將專區(qū)經(jīng)營的品類多樣化，系統(tǒng)化，更好地為老百姓提供優(yōu)質(zhì)的商品。 華潤萬家 杭州濮家店專區(qū)建立后， 華潤萬家 今年還會將專區(qū)在杭其他超市落地，惠及更多顧客。
專區(qū)內(nèi)農(nóng)產(chǎn)品持有“身份證“上架
據(jù)介紹，首批進(jìn)駐專區(qū)的農(nóng)產(chǎn)品共計(jì)105種，更有高達(dá)70%以上產(chǎn)品可通過掃碼進(jìn)行質(zhì)量溯源。其中就有服務(wù)于杭城中小學(xué)食堂的藍(lán)城農(nóng)業(yè)，藍(lán)城農(nóng)業(yè)以生產(chǎn)省內(nèi)具有自主知識產(chǎn)權(quán)和一定影響力的番茄、草莓、茄子、花椰菜等蔬菜瓜果新品種為重點(diǎn)，建立設(shè)施蔬菜瓜果精品園。顧客可以通過商品外包裝上的二維碼掃描了解它們的“身份信息”。記者在現(xiàn)場挑選了一款蘿卜并掃了二維碼，可以看到產(chǎn)品名稱、產(chǎn)地、采摘日期、包裝日期、檢測結(jié)果、農(nóng)業(yè)投入品、企業(yè)信息等。這都是與農(nóng)產(chǎn)品種養(yǎng)殖企業(yè)就農(nóng)產(chǎn)品種養(yǎng)殖過程的質(zhì)量管控、可追溯化建設(shè)等多方面研討，在供應(yīng)鏈?zhǔn)称钒踩匪蒹w系上促進(jìn)產(chǎn)品品質(zhì)提升。
以菜籃子工程為基點(diǎn) 加快供應(yīng)鏈整合
為滿足消費(fèi)升級趨勢，十三五期間 華潤萬家 將積極推進(jìn)“供給側(cè)改革”，圍繞顧客需求變化推動商品升級和品類優(yōu)化。借助華潤集團(tuán)、 華潤萬家 的全球大供應(yīng)鏈采購優(yōu)勢，實(shí)現(xiàn)優(yōu)質(zhì)商品匯集，加快商品汰換速度，加快進(jìn)口中高端商品的引進(jìn)和開發(fā)，調(diào)整品類結(jié)構(gòu)，實(shí)施商品差異化經(jīng)營。
此外，生鮮自營也是 華潤萬家 供應(yīng)鏈優(yōu)化的重要項(xiàng)目， 華潤萬家 浙江門店已經(jīng)全面實(shí)現(xiàn)生鮮自營的轉(zhuǎn)型。通過對商品群的不斷優(yōu)化、細(xì)分商品結(jié)構(gòu)、深入挖掘單品。接下來，公司將不斷挖掘開發(fā)新水果單品，著力培養(yǎng)一批潛力水果基地，讓廣大來 華潤萬家 的顧客能夠更好、更低價、更優(yōu)質(zhì)的體驗(yàn)到來自源產(chǎn)地水果的美味和新鮮。
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