6月26日，RISO首店在上海正式開業(yè)，這是 百聯(lián) 集團(tuán)對(duì)新零售業(yè)態(tài)的率先探索。作為 百聯(lián) 集團(tuán)新零售發(fā)現(xiàn)店，RISO提出“輕食 有味”的生活理念和以人為本的生活空間。
“RISO意在還原生活的本來味道，在意大利語中是“米”的涵義，” 百聯(lián) 全渠道COO張申羽介紹，這個(gè)概念店最大的特點(diǎn)是一個(gè)“融”字，空間與場(chǎng)景的融合，輕食與品質(zhì)的融合，線上與線下的全渠道融合，美食與購物的多業(yè)態(tài)融合。在這里，可以就餐、購物、看書、欣賞音樂，未來，還將融
作為中國最大的多元化全業(yè)態(tài)零售集團(tuán)， 百聯(lián) 集團(tuán)正在創(chuàng)新求變。“商業(yè)零售正在從價(jià)格型消費(fèi)向價(jià)值類消費(fèi)、體驗(yàn)式消費(fèi)、個(gè)性化消費(fèi)轉(zhuǎn)變， 百聯(lián) 集團(tuán)總裁徐子瑛指出， 百聯(lián) 集團(tuán)的新零售模式，著重于重塑零售價(jià)值，帶給消費(fèi)者關(guān)于生活方式的更好體驗(yàn)，并不僅是簡(jiǎn)單的線上線下融合。
徐子瑛表示，雖然發(fā)展新零售是眾多商家的共同認(rèn)知，但在業(yè)務(wù)模式和實(shí)現(xiàn)路徑上卻不盡相同， 百聯(lián) 此番是以全渠道聯(lián)動(dòng)，定義“城市輕生活”，賦予新零售回歸本源的初衷。
全渠道的購物體驗(yàn)
記者在現(xiàn)場(chǎng)了解到，RISO倡導(dǎo)的“輕食”，是指更健康的食材、更簡(jiǎn)單的烹調(diào)方式、負(fù)擔(dān)得起的美味，“有味”是指美食的滋味、互動(dòng)的趣味以及菜品背后的人情味。
在3200平方米的店面里，簡(jiǎn)約優(yōu)雅的設(shè)計(jì)風(fēng)格吸引了附近商區(qū)寫字樓前來就餐的白領(lǐng)們，店內(nèi)有元?dú)庠绮汀⒔】滴绮汀⑾挛绮韬蜕钜故程么x。RSIO專注于解決白領(lǐng)們的“一日四餐”，并為個(gè)性獨(dú)立的白領(lǐng)推出了一人餐“如宴”，意在“就算孤單一人，無論成功挫敗，也要有如宴的儀式感來犒賞自己”。
在店內(nèi)，生鮮食材區(qū)及其他相關(guān)餐品，可以請(qǐng)大廚現(xiàn)場(chǎng)加工，也可半加工帶走。店內(nèi)經(jīng)營(yíng)的商品中，生鮮占一半以上，其中，進(jìn)口中高檔商品超過50％，還有具意大利人文特色的米漿、橄欖油、通心粉等商品。
背靠 百聯(lián) 集團(tuán)的供應(yīng)鏈資源，RISO還精選了來自全世界各地的鮮活海鮮，如波士頓龍蝦和帝王蟹、澳洲小藍(lán)龍蝦；飲品區(qū)有專供的意大利有機(jī)米漿；水果專區(qū)有來自海南農(nóng)場(chǎng)基地直采的無核荔枝等。RISO聘請(qǐng)了專業(yè)的營(yíng)養(yǎng)師審核把關(guān)，并會(huì)不定期地開展美食節(jié)，邀請(qǐng)米其林二星大廚現(xiàn)場(chǎng)演示美食制作。
記者在現(xiàn)場(chǎng)發(fā)現(xiàn)，為了節(jié)省排隊(duì)結(jié)賬的時(shí)間，店內(nèi)任何一個(gè)帶有獨(dú)特標(biāo)識(shí)的員工皆可提供收銀服務(wù)，無需去收銀臺(tái)排隊(duì)，大大減少了購物時(shí)間。
RISO的美食體驗(yàn)區(qū)內(nèi)設(shè)置了現(xiàn)場(chǎng)烘焙體驗(yàn)；生鮮區(qū)食品區(qū)設(shè)有拍照互動(dòng);還專辟了圖書漂流吧，書友們可將自己擁有但不再閱讀的書籍貼上特定標(biāo)簽，投放在RISO，以無償供人閱讀，傳遞分享的快樂。
“我們還提供手機(jī)APP下單，并承諾60分鐘內(nèi)送達(dá)，線上預(yù)付，線下取貨，” 百聯(lián) RISO項(xiàng)目負(fù)責(zé)人王輝介紹，還將會(huì)通過跨業(yè)組合營(yíng)銷，實(shí)現(xiàn)線下活動(dòng)，線上交流分享，RISO還開發(fā)了內(nèi)容驅(qū)動(dòng)的社群APP，同時(shí)與“i 百聯(lián) ”實(shí)現(xiàn)會(huì)員通、支付通、營(yíng)銷通，其會(huì)員既可以是評(píng)頭品足的資深吃貨，又可以成為RISO的民星廚師，并能因其他會(huì)員的打賞而獲得更多的會(huì)員權(quán)益。
全新的零售模式
RISO是 百聯(lián) 全渠道電商平臺(tái)O2O業(yè)務(wù)的核心場(chǎng)景之一，未來，將圍繞“輕食”“有味”的經(jīng)營(yíng)理念，通過核心店、街區(qū)店和便利店等不同模式，覆蓋城市商務(wù)、住宅區(qū)，實(shí)現(xiàn)多業(yè)態(tài)布局，以線下為核心，用互聯(lián)網(wǎng)的思維，為消費(fèi)者提供完整的體驗(yàn)和服務(wù)。
百聯(lián) 集團(tuán)總裁徐子瑛介紹，今年以來， 百聯(lián) 集團(tuán)提出“讓消費(fèi)者更喜愛我們”的企業(yè)愿景，將緊密圍繞消費(fèi)者，加強(qiáng)全渠道每個(gè)環(huán)節(jié)的消費(fèi)體驗(yàn)。
作為 百聯(lián) 集團(tuán)新零售業(yè)務(wù)創(chuàng)新性成果，RISO具有三大特點(diǎn)：
一是更加注重線上線下的均衡發(fā)展，滿足消費(fèi)者在任何時(shí)候、任何地點(diǎn)、任何方式的購買需求，線下門店是向消費(fèi)者提供體驗(yàn)服務(wù)的支撐點(diǎn)，打造融合超市、餐飲、書籍、音樂的以人為本的空間，不會(huì)簡(jiǎn)單地把消費(fèi)者都“驅(qū)趕”至線上；
二是餐飲品質(zhì)的把控能力強(qiáng)，食品餐飲比例高，滿足生鮮現(xiàn)場(chǎng)加工，所有餐飲團(tuán)隊(duì)均為自建，在最大限度確保食物安全的同時(shí)，精心開發(fā)健康菜品，以匠心做“輕食”；
三是提供情景式“解決方案”，從消費(fèi)者需求角度出發(fā)，比如一款“春游包”里，集合了果汁，餐具、臺(tái)布，免水洗手液等，為消費(fèi)者節(jié)省購買時(shí)間和精力。
今年以來， 百聯(lián) 集團(tuán)正在展開一系列對(duì)零售新業(yè)態(tài)的布局和踐行。
5月26日， 百聯(lián) 集團(tuán)旗下 百聯(lián) 股份公告，將引入阿里巴巴成為聯(lián)華超市第二股東，這是繼今年2月， 百聯(lián) 集團(tuán)與阿里巴巴達(dá)成“零售新業(yè)態(tài)六大領(lǐng)域”戰(zhàn)略合作后，邁入資本層面合作的又一重大舉措。同時(shí)， 百聯(lián) 集團(tuán)也將增持聯(lián)華超市2%的股份，以體現(xiàn)對(duì)聯(lián)華超市在中國超市行業(yè)發(fā)展的信心。
同期， 百聯(lián) 集團(tuán)宣告與SMG達(dá)成戰(zhàn)略合作，將以文化植入的方式推動(dòng)商業(yè)項(xiàng)目發(fā)展，以實(shí)體商業(yè)項(xiàng)目的發(fā)展傳播文化，打造商業(yè)文化地標(biāo)，給消費(fèi)者帶來更新穎的場(chǎng)景式體驗(yàn)。2016年，“i 百聯(lián) ”全渠道平臺(tái)正式上線，下屬多家旗艦門店也相繼完成轉(zhuǎn)型。
百聯(lián) 集團(tuán)正以
線上商業(yè)零售平臺(tái)為基礎(chǔ)，構(gòu)建線下場(chǎng)景化+體驗(yàn)式+產(chǎn)業(yè)生態(tài)鏈+高效供應(yīng)鏈的新型零售樣本。
這一系列新零售領(lǐng)域的重大舉措，被業(yè)界解讀為， 百聯(lián) 集團(tuán)這艘零售航母，正在通過互聯(lián)網(wǎng)大數(shù)據(jù)的開發(fā)應(yīng)用，引領(lǐng)整個(gè)零售業(yè)態(tài)的整合創(chuàng)新，并開啟新型智慧場(chǎng)景的消費(fèi)體驗(yàn)。
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