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投資便利店 模式是兩難選擇

放大字體  縮小字體 發(fā)布日期:2024-02-21 08:04:01  來源:電商聯(lián)盟  作者:樂發(fā)網(wǎng)  瀏覽次數(shù):46

自營還是加盟,專家與你分析

  嘉賓:
  中國政法大學(xué)特許經(jīng)營研究中心常務(wù)副主任 李維華
  廣州楚睿商業(yè)咨詢董事長 黃文杰
  一場金融海嘯來襲,讓從事IT行業(yè)的小白很有危機(jī)感,他決定找父母“融點資”,在正常工作之外找點副業(yè)為生活加上個“保險”。此時,一則 便利店 的加盟廣告引起了小白的興趣。咨詢過后,小白左右為難。如果選擇加盟,資金會比較緊張;而自營的話,雖然門檻較低,但自己又毫無經(jīng)驗。為此本報記者通過對自營和加盟模式的調(diào)查發(fā)現(xiàn),兩種模式都各有利弊。
  自營PK加盟
  據(jù)了解,為在短時間內(nèi)迅速搶占市場份額,不少品牌都敞開大門,降低投資門檻力邀個人投資者加盟。喜士多、美宜佳今年就推出了零加盟費(fèi)的優(yōu)惠方案。對于這種省時省力的投資模式,著實引起了不少投資者的興趣。而加盟必然代表著統(tǒng)一、限制,也讓不少人卻步。
  支持加盟方 強(qiáng)大的后臺支持,省事
  Cindy:加盟的優(yōu)勢首先是品牌,多數(shù)人選擇加盟的 便利店 (以下簡稱“盟主”)都是具有一定知名度,得到廣泛社會認(rèn)可的,定位已經(jīng)明晰;其二,盟主會有統(tǒng)一的采購和配送體系,規(guī)模化采購在貨源和價格方面都具有優(yōu)勢,完善的配送物流體系可以保證供貨及時;其三,盟主本身已經(jīng)具備較為成熟的經(jīng)營管理制度,在投資者開業(yè)前都會進(jìn)行培訓(xùn),開業(yè)后也會有督導(dǎo)并進(jìn)行跟蹤管理;其四,在店鋪選址方面也會進(jìn)行專業(yè)評估,給出建議。
  小王:我也覺得加盟沒那么費(fèi)事。而且現(xiàn)在每個品牌都會給出優(yōu)惠的加盟條件,首期投資額跟自己開店差不了多少。雖然每個月需支付一千來塊錢的管理費(fèi),但是盟主提供的一些增值服務(wù),像充值、拉卡啦、快遞、訂門票等會帶旺人氣。此外,還會有些促銷活動、制定差異化競爭方案等等,值啦。
  專家點評:沒有經(jīng)驗是自營最大劣勢自營最大的劣勢是沒有強(qiáng)大的后臺支撐,因此,沒有經(jīng)驗的投資者將面臨較大的壓力。例如怎樣得到顧客的信任以及穩(wěn)定客源,商品如何定價才不會使顧客流失,如何管理雇員,如何陳設(shè)貨架、設(shè)計招牌等等都有學(xué)問,而且對周邊市場的調(diào)研也須親力親為。但一旦穩(wěn)定下來,自己也能開分店。其實不論自營還是加盟,選址都是第一位的。建議自營的投資者不妨多逛逛7-ELEVEN、OK 便利店 、喜士多等,會發(fā)現(xiàn) 便利店 也存在“二八黃金定律”,即店中20%的商品產(chǎn)生80%的經(jīng)營利潤。這兩成就是牛奶、面包、盒飯等鮮食類商品,絕不能小瞧那些包子、飯團(tuán)以及快遞、傳真等附加服務(wù)。
  反對加盟方 個人開店自主性大,創(chuàng)新
  陳先生:廣州開 便利店 最大的優(yōu)勢就是專業(yè)批發(fā)市場云集,只要到專業(yè)市場走一遭,貨源完全不成問題,缺什么一個電話就有人送貨上門,只要在保質(zhì)期內(nèi),一樣可以換貨。我自己開店不用受到營業(yè)面積大小、營業(yè)時間、售價的限制。誰能保證選擇的店址就一定能盈利,這些都需要在實踐中慢慢摸索,步步完善。即使是真的做不下去了,我想關(guān)門就關(guān)門,不用擔(dān)心交給盟主的保證金會不會打折扣,也不用打申請、走程序。如果虧本的話,多營業(yè)一天就多虧一天。

  白羽:我也比較傾向自己開店。以加盟喜士多為例,營業(yè)面積至少要40平方米,光保證金、設(shè)備費(fèi)、首次進(jìn)貨費(fèi)等加起來就要20萬元左右,而這還不包括鋪租。現(xiàn)在找一個好一點的商鋪轉(zhuǎn)讓費(fèi)就要幾萬,我估計開張至少要30萬元。專家點評:個性太強(qiáng)者不適合加盟Cindy和小王對加盟的優(yōu)勢都了解得比較清楚了。其實從風(fēng)險角度來說,加盟和自營都一樣,損失都是由投資者自己承擔(dān)。統(tǒng)一的經(jīng)營管理,缺乏創(chuàng)新性和靈活性。個性太強(qiáng)的投資者,不適合選擇加盟。在加盟前,投資者必須要有替別人做嫁衣、與盟主分利的心態(tài)。因為即使做得再成功,回報始終是穩(wěn)定的,但品牌效應(yīng)卻可以無限放大,最大的受益者還是盟主。同時,雖然現(xiàn)在一些企業(yè)給出了如零加盟費(fèi)等優(yōu)惠方案,但“羊毛還是出在羊身上”,加盟費(fèi)會轉(zhuǎn)移到管理費(fèi)、設(shè)備費(fèi)或者進(jìn)貨費(fèi)上,不轉(zhuǎn)移的話,經(jīng)營壓力也會相對提高。在管理費(fèi)方面,現(xiàn)在看來一個月一千多塊錢并不多,但 便利店 不是暴利行業(yè),估計國內(nèi)品牌 便利店 月平均凈利潤也就5千元左右。
  自營實戰(zhàn):去趟一德路搞定貨源
  業(yè)主:陳Sir
  年齡:45歲左右
  職業(yè):裝修行業(yè)
  店址:五羊新城
  開店理念:開 便利店 就是要吸引年輕人,要把最大的利益給年輕人。
  目標(biāo):希望連鎖經(jīng)營,把店開到7-ELEVEN 隔壁去
  記者:你們以前有零售的經(jīng)驗嗎,為什么會想到做 便利店 ?
  陳:我們夫妻倆近幾年一直都打算做點小生意,年初發(fā)現(xiàn)家對面的大廈重新招租,便馬上以6000元/月的月租簽下了三年合約。本來想加盟一家餅店的,但是計算后發(fā)現(xiàn)太不劃算了,在店鋪空置了一個月后,我們想到,廣州是批發(fā)中心啊,就干脆開家 便利店 。去了趟一德路后,現(xiàn)在進(jìn)貨只要打電話就可全部搞定。我們會參考有品牌的 便利店 ,看他們有什么,我們就進(jìn)什么,店內(nèi)擺設(shè)也學(xué)他們。
  記者:為什么不干脆選擇加盟呢?
  陳:喜士多就找了我們好多次,“威逼利誘”,我都拒絕了。因為有些品牌要加盟費(fèi),每月要收管理費(fèi),還不如省下加盟錢自己批貨。最主要是他們營業(yè)時間都要到后半夜,我了解過,我們這里晚上根本沒多少人出來買東西,做過路客又不能停車。晚上要加強(qiáng)可視度,用電成本也高。另外,這個商圈根本接受不了他們的定價。這邊都是低收入人群,對價格太敏感了。康師傅的綠茶一般 便利店 都賣3.5元,我們這里只能賣3元。
  記者:現(xiàn)在盈利了嗎?能否介紹下心得?
  陳: 便利店 利潤很低,呵呵。要賺錢首先是選址重要,一定要開在人流量大的地方,而且客源對價格不能太敏感。像與我家一街之隔的那邊都是律師、工程師,這邊都是酒店服務(wù)員,這些一定要調(diào)查清楚。此外,定價要在超市和品牌 便利店 之間。開店不能著急,現(xiàn)在轉(zhuǎn)讓費(fèi)太貴,我們蟄伏觀察了一兩年,抓住機(jī)會就省去了這筆費(fèi)用。還要爭取多開分店,消化庫存。
   便利店 ,市場有多大?

  有關(guān)數(shù)字顯示,日本的7-ELEVEN 食品的平均毛利率高達(dá)47%,美國7-ELEVEN 毛利率平均也在40%以上,據(jù)有關(guān)業(yè)內(nèi)人士透露,在我國,即使扣除各種因素, 便利店 毛利率也在25%左右,在百貨、超市等零售業(yè)態(tài)毛利大幅縮水的情況下,投資 便利店 的吸引力是不言而喻的。
  市場空間仍廣闊
   便利店 是一種定位于社區(qū),營業(yè)面積在30平方米至200平方米之間,營業(yè)時間在16小時以上,商品種類達(dá)1500種至2500種并提供多種便民服務(wù)的零售業(yè)態(tài)。廣東省連鎖經(jīng)營協(xié)會在日前發(fā)布的一項調(diào)研報告中預(yù)測,今年 便利店 將會呈快速發(fā)展趨勢。報告表示,在人均GDP達(dá)到3000美元的國內(nèi)城市, 便利店 都會有生長的土壤。2008年,廣東省人均GDP已超過4000美元,市場的購買力足以支撐 便利店 生存和發(fā)展。
  廣東賽壹 便利店 有限公司(華南區(qū)7-ELEVEN)行政總裁李佳惠此前就告訴記者,廣州市場還有較大空間。因為支撐 便利店 發(fā)展取決于兩大指數(shù)——人口和城市人均GDP。據(jù)統(tǒng)計,目前廣州常住人口達(dá)1200多萬,2008年人均GDP已突破1萬美元。據(jù)悉,目前香港800萬人,7-ELEVEN 數(shù)量達(dá)到909家,而廣州為512家。
  風(fēng)險小回報較穩(wěn)定
  根據(jù)專家介紹, 便利店 的投資門檻在20萬左右。一個半徑為500米的社區(qū)商圈中,擁有3000人至4000人便可支撐起一個店。穩(wěn)定的客源、商品種類豐富、營業(yè)時間長正是 便利店 的“必殺技”。對于初次創(chuàng)業(yè)者來說,風(fēng)險相對較低。
  風(fēng)險與收獲無論何時都是成正比的。陳先生就自己開了一家 便利店 ,他總結(jié)認(rèn)為,若要尋求暴利, 便利店 絕對無法實現(xiàn)。這類投資就是以穩(wěn)為主,投資穩(wěn)定,客源穩(wěn)定,回報也就穩(wěn)定。而這些都必須建立在長期經(jīng)營的基礎(chǔ)上。據(jù)了解,一家投資額在20萬左右的 便利店 ,回本至少也需要近兩年時間。
  不過,只要是投資,風(fēng)險自然不可能絕對避免。廣州楚睿商業(yè)咨詢董事長黃文杰表示, 便利店 近年來發(fā)展快速,競爭也日趨激烈。除了7-ELEVEN、OK 便利店 、喜士多等品牌不斷加速開店外,沃爾瑪、Tesco、華潤萬家等零售巨頭也開始紛紛開拓社區(qū) 便利店 業(yè)態(tài)爭搶市場。因此,投資者必須具有“在夾縫中求生存”的心理準(zhǔn)備。
  選址最關(guān)鍵
  1.看商圈消費(fèi)力:盡量選擇高收入人群聚集地、人流較多的商圈。鋪面位于社區(qū)商業(yè)中心街道上,盡可能位于十字路口處,與酒吧、銀行、郵局等集客力較強(qiáng)的場所相鄰。
  2.看競爭狀況:看商圈內(nèi)有無大型零售店、同類店。商戶聚集較多時,是否還有設(shè)店的空間。國內(nèi)的標(biāo)準(zhǔn)大約在一個半徑為500米的社區(qū)商圈中,3000人—4000人方可支撐起一家店。
  3.交通便利度:盡量選擇交通方便的社區(qū),與過街天橋、過街地下通道、公共汽車站、地鐵站口等人流量較大的公共交通設(shè)施相鄰。店前空地不少于店內(nèi)經(jīng)營面積,店前或附近50米內(nèi)可停放2輛以上小汽車。
  4.可視性:門窗可改裝為落地式大玻璃結(jié)構(gòu),店面、店側(cè)及店前可發(fā)布(安裝)廣告牌,須安裝霓虹燈加強(qiáng)夜晚可視度。
  5.跟隨性:選擇在知名 便利店 旁邊,利用差價和貨品種類,有針對性地分流顧客。
  投資成本計算
  以一營業(yè)面積為40平方米的店面計算,不包括鋪租,合同期均為三年,首次投資金額如下:
  成本費(fèi)用項目 自營費(fèi)用金額 加盟喜士多 加盟美宜佳
  加盟費(fèi) 0元 免 免
  保證金 0元 3萬元 3萬元
  裝修費(fèi) 3萬元 3萬元 3萬元
  設(shè)備費(fèi) 4萬元 6萬元 2.5萬元
  首次進(jìn)貨 6萬元 6萬元 5萬元
  管理費(fèi) 0元 1375元/月 1000元/月
  合計(管理費(fèi)未納入)13萬元 18萬元 13.5萬

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