連鎖超市也難逃食品衛(wèi)生不過關的難題。

3月23日，北京市食品藥品監(jiān)督管理局（以下簡稱“市食藥監(jiān)局”）發(fā)布公告稱，北京 永輝超市 有限公司朝陽北苑分公司銷售的一款唯一面海鮮口味快熟面菌落總數(shù)項目不符合規(guī)定。針對上述情況，朝陽區(qū)食藥局決定對該超市做出罰款5.1萬元的處罰。

據(jù)了解，國家食藥監(jiān)總局發(fā)布的不合格食品核查處置情況的通告（2018年第7期）中指出，北京 永輝超市 有限公司朝陽北苑分公司銷售的標稱廣州市鴻中貿易有限公司經(jīng)銷的唯一面海鮮口味快熟面（原產(chǎn)國：馬來西亞），菌落總數(shù)項目不符合規(guī)定。

上述行為違反了《中華人民共和國食品安全法》第三十四條第（十三）項的規(guī)定，且依據(jù)《中華人民共和國食品安全法》第一百二十四條第一款、第二款的規(guī)定，朝陽區(qū)食藥監(jiān)局做出沒收違法所得277.7元及罰款5.1萬元的處罰。

今年1月，在國家食品藥品監(jiān)督管理總局發(fā)布的《關于12批次食品不合格情況的通告》中已經(jīng)提及，對于上述不合格的快熟面，朝陽區(qū)食藥監(jiān)局執(zhí)法人員已向北京 永輝超市 有限公司朝陽北苑分公司送達了檢驗報告，并開展了現(xiàn)場檢查。經(jīng)查，該公司共購進上述產(chǎn)品85袋，銷售85袋，庫存0袋。北京 永輝超市 有限公司朝陽北苑分公司已主動下架暫停經(jīng)營，并采取召回措施。

相關資料顯示，菌落總數(shù)是指示性微生物，并非致病菌，主要用來評價食品清潔度，反映食品在生產(chǎn)過程中是否符合衛(wèi)生要求。菌落總數(shù)超標說明個別企業(yè)可能未按要求嚴格控制生產(chǎn)加工過程的衛(wèi)生條件，或者包裝容器清洗消毒不到位；還有可能與產(chǎn)品包裝密封不嚴、儲運條件控制不當?shù)扔嘘P。