11月17日，“雙11”在商業(yè)圈掀起的余熱未平，位于萬達廣場的華潤萬家也開始搞起了五折起的優(yōu)惠活動。不過，這次活動不再是為了推廣促銷，而是帶有清倉意味的貨品處理。隨后，這個面積達14000平方米的大型商超黯然退市。
從2012年10月華潤萬家首次進駐我市，并開出兩家大型超市，到兩店相繼關(guān)門，期間僅持續(xù)了4年的時間。也正是在這四年的時間里，我市傳統(tǒng) 實體超市 開始經(jīng)歷一場變革，并逐漸顯露出疲態(tài)。
如今，面對網(wǎng)絡(luò)消費興起、經(jīng)營成本上升等多重沖擊，是關(guān)店止損還是要素升級？是步入社區(qū)還是主動擁抱互聯(lián)網(wǎng)？我市傳統(tǒng)超市正積極探尋轉(zhuǎn)型之路。
業(yè)態(tài)進入衰退期
10月的一天，家住振華小區(qū)的吳大媽來到振華市場，當(dāng)她進入市場東北的永盛成超市時，發(fā)現(xiàn)里面貨品擺放有了一些變化。感覺到有些不對，她又重返入口處詢問了一下，工作人員告訴她，這里已經(jīng)不是永盛成的店面了。
“租金太貴啦，永盛成店面關(guān)了。”旁邊一位賣面食的四川老板告訴她。
之后，吳大媽才聽女兒說，今年永盛成關(guān)閉的店面不只這一家，女兒單位附近的包九中店也關(guān)門了。
不只是永盛成，今年以來，包括彩虹超市、好又多在內(nèi)的超市連鎖門店關(guān)店現(xiàn)象頻發(fā)，也引來外界猜測：互聯(lián)網(wǎng)沖擊之下，超市業(yè)態(tài)真的疲軟了嗎？
“事實上，對超市來說，連鎖門店開開關(guān)關(guān)很正常。”永盛成百貨有限責(zé)任公司總裁宋九升告訴記者，今年，在關(guān)閉個別門店的同時，他們也在達茂旗以及北梁新區(qū)開出了幾家新店，而且擴大了小型便利店的數(shù)量，目前各類小型便利店達到50多家。
12月16日，永盛成與天龍集團簽訂戰(zhàn)略合作協(xié)議，未來計劃在天龍生態(tài)園區(qū)涉足商業(yè)、物業(yè)以及文化旅游項目。
盡管發(fā)展的腳步一路堅定向前，但宋九升仍不避諱地坦言：“ 實體超市 業(yè)態(tài)正步入衰退期”。
“從客觀的角度看，每個行業(yè)都有它的發(fā)展規(guī)律和生命周期，超市業(yè)態(tài)從最初的導(dǎo)入期進入到成長期，從2014年開始進入衰退期。這一時期業(yè)態(tài)要做‘減法’，門店減少，關(guān)店也成了必然。”他表示， 實體超市 面臨的挑戰(zhàn)不容回避。
一位知情人士也向記者透露，從去年開始，我市各家超市銷售均有不同程度的下滑。其中，名煙、名酒和保健類商品銷售大幅減少，與百姓普通生活相關(guān)的貨品降幅不大。
從全國來看，受行業(yè)不景氣影響， 實體超市 關(guān)店止損情況并不少見。據(jù)聯(lián)商網(wǎng)發(fā)表的《2016上半年主要零售企業(yè)關(guān)店統(tǒng)計》報表顯示，2016年上半年，在單體百貨、購物中心以及2000平方米以上的大型超市業(yè)態(tài)中，22家公司關(guān)閉了41家店鋪。其中，大型超市26家，占比較大。
在華聯(lián)超市企劃部經(jīng)理馮偉看來，目前 實體超市 面臨的市場環(huán)境較為嚴峻，居民花銷相對縮減，整體傳統(tǒng)零售業(yè)收益并不樂觀。
據(jù)了解，華聯(lián)超市目前在我市有4家店面，面積約在4000-5000平方米左右，也有的店面達到上千平方米，屬于大中型超市，截至目前,超市銷售額較去年略有上升。當(dāng)然，這其中不乏各類促銷活動的功勞。
對于超市業(yè)態(tài)的現(xiàn)狀，好又多商貿(mào)有限公司董事長王亮則持有不同觀點。在他看來，僅僅以華潤萬家退出包頭就認定超市業(yè)態(tài)被“低氣壓”籠罩，似乎并不客觀。“部分央企大型超市因為船大難掉頭以及管理上的條框太多，下面執(zhí)行起來不靈活，發(fā)展的確面臨不小的困境。但占份額更大的民營超市卻在市場變化中以退為進，發(fā)展步伐仍舊平穩(wěn)。”
對個別連鎖超市關(guān)店止損的現(xiàn)象，他認為十分正常，“開店就是為了經(jīng)營好，不掙錢的店該關(guān)就關(guān)！”記者了解到，好又多超市今年也關(guān)了3家門店，不過，他們也在社區(qū)開了10多個便利店，眼下，正著手開展進駐青山萬達廣場的準備工作。
零售業(yè)遭遇多方夾擊
盡管觀點不一，但誰也無法否認，近些年網(wǎng)購之風(fēng)的彌漫正逐漸“吹冷”包括 實體超市 在內(nèi)的傳統(tǒng)零售業(yè)。
今年淘寶方面提供的數(shù)據(jù)顯示，“雙11”當(dāng)天內(nèi)蒙古地區(qū)的交易額超過14億元，比去年增長了31%。其中，包頭人一天就花掉2億多，位列全區(qū)第二。
包頭人如此大手筆的花銷，著實令人咋舌。在媒體工作的董潔對此表示理解，她說，近年來她已經(jīng)很少逛百貨商店，但每到周末會到超市集中采購一番，主要選購的還是一周內(nèi)做飯用的肉類及蔬菜水果，其它多數(shù)日用類貨品還是主要通過網(wǎng)購獲得。“比如愛吃的零食，甚至家里的熱水壺、保溫杯，做飯用的鍋都會從網(wǎng)上買。特別是從京東自營店購買的話，一般第二天就能送到家中，十分方便。”
她說，比起自己開車去商場超市，路上堵得厲害，到了還得找停車位，總是覺得網(wǎng)絡(luò)購物更方便些，花費的成本也更少。
和董潔一樣，我市一些擁有家庭開銷主動權(quán)的女性正成為網(wǎng)購的主力軍，助推網(wǎng)購之風(fēng)愈演愈盛。
市統(tǒng)計局2014年的一項調(diào)查數(shù)據(jù)顯示，我市有網(wǎng)購經(jīng)歷的女性占比達65.9%，人均月消費529元，全年網(wǎng)購消費支出占全市2013年城鎮(zhèn)居民人均消費性支出的24%，年消費額近40億元，相當(dāng)于2013年全市社會消費品零售總額的3.5%。
主力消費人群購物習(xí)慣的變化，無疑動了實體店的“奶酪”，影響到本地社會消費品零售總額的增長。以2015年為例，我市社會消費品零售總額同比增長僅為7.8%，與2011年的17.6%相去甚遠。按消費形態(tài)細分，當(dāng)年我市實現(xiàn)商品零售1073.9億元，同比增長僅為5.5%，而餐飲收入同比增長則達到21.6%。
當(dāng)傳統(tǒng)零售業(yè)遇冷， 實體超市 也無法獨善其身，只能在夾縫中求生存。而近年來不斷上漲的人工、房租成本，更讓 實體超市 “雪上加霜”，承受更大的壓力。
一位業(yè)內(nèi)人士向記者透露，近五年來他所在的企業(yè)人工成本增長40%左右，租金上漲40%。盡管從去年開始房租有所下降，但由于企業(yè)一般簽的都是長期合同，感受并不明顯。而房租、人工成本的上升，直接導(dǎo)致零售企業(yè)毛利率的下降，企業(yè)經(jīng)營難度增加。
他分析說，一個城市的流動人口是促進消費的重要力量，而去年以來我市外來務(wù)工人員有所減少，也一定程度上導(dǎo)致消費能力下降，市場有所萎縮。“像趙家營、北沙梁等區(qū)域，人們會明顯感覺到外來人口少了，大約減少10%，超市人流也相對縮減了不少。”
進退間尋找突圍之路
“不創(chuàng)新，就出局。”面對眼下市場變化帶來的壓力，宋九升表示， 實體超市 店如果不面對市場變化，不創(chuàng)新，最終的結(jié)局只能是退出。
因勢而謀，順勢而動。早在2014年9月，永盛成就開出了線上網(wǎng)上超市，在電子商務(wù)上邁出探索性一步，以主動的姿態(tài)積極擁抱互聯(lián)網(wǎng)。
在線下經(jīng)營方面，永盛成開始向供應(yīng)鏈要效益，向市場要份額。“市場低迷、客流下降，不爭不行！我們主動出擊，力爭把有限的份額牢牢把握在自己手中。”宋九升介紹說，為此他們推出每月18日的感恩日活動，近期又開始推出每周三生鮮日活動，通過一系列促銷活動來吸引客流。“特別對一些適合網(wǎng)購的包裝類商品實施低價策略，以便留住人流。”
那么，低價的空間如何創(chuàng)造？宋九升介紹，現(xiàn)在永盛成不會再從中間商那里拿貨，而是直接打通了從果蔬基地到門店的供應(yīng)鏈通道，拋開了中間商，價格自然就下來了。“比如我們超市賣的香蕉，零售價可以和二庫的批發(fā)價一樣，這就有了競爭力。”
同時，永盛成今年在經(jīng)營上開始轉(zhuǎn)向，給予門店更大的自主權(quán)，“商品價格各門店可以自己做主，我們還把60%的用工權(quán)和30%的激勵權(quán)都下放到門店。”宋九升說，為減少人工成本，今年永盛成把原來總部的部分人員都下調(diào)至門店，在用工上做到了減員增效。“在門店布局上，我們要么‘大’，要么‘小’，特別是將擴張重點放在小型社區(qū)便利店上，逐步滲透到社區(qū)，更加方便百姓近距離購買。在不斷調(diào)整中我們感覺效果不錯，在大環(huán)境仍舊低迷的情況下，近期我們超市連續(xù)7周實現(xiàn)了正增長。”
好又多超市也在控制人工成本方面做起了文章。“市場好的時候多一個人、兩個人不在乎，市場不好時我們就要盡量做到精簡，比如過去用5個人，現(xiàn)在就用4個人，同時強化激勵機制，這樣總體運營成本就降下來了。”王亮表示，眼下，盡管各家超市也都有關(guān)店的現(xiàn)象，但大家還是在進退間努力堅守，并不斷繼續(xù)拓展。
他告訴記者，好又多目前已經(jīng)和萬達廣場達成合作，將入駐青山萬達廣場開設(shè)面積為6000平方米的旗艦店，位置正是在原華潤萬家的地下一層，旗艦店預(yù)計明年3、4月正式開業(yè)。“我們和萬達簽訂了兩個協(xié)議，九原萬達廣場建成開業(yè)時，我們也同樣會在那里開設(shè)一個好又多超市，利用萬達廣場的人流量和品牌優(yōu)勢來提升好又多的銷售和品牌影響力。”
■記者手記
面對挑戰(zhàn)，左轉(zhuǎn)還是右行？
如今的超市，儼然正成為電商的下一個主戰(zhàn)場。
繼天貓超市宣布3年內(nèi)突破千億規(guī)模之后，近日，京東超市也宣布力爭在不到三年的時間成為含線上、線下中國商超領(lǐng)域絕對的銷售額第一、市場份額第一和消費者滿意度第一。
而 實體超市 在與互聯(lián)網(wǎng)的整合上也不甘落后，今年6月，沃爾瑪與京東達成深度合作協(xié)議，將實現(xiàn)你中有我、我中有你的整合發(fā)展。
面對激烈的挑戰(zhàn)，我市本土企業(yè)也開始主動擁抱互聯(lián)網(wǎng)。從兩年前開始，包括永盛成、包鋼惠客等一些企業(yè)也開出了網(wǎng)上超市。經(jīng)過一段時間的運營，雖然有所起色，但不可否認的是，平臺開發(fā)成本大、本地網(wǎng)購平臺消費群體沒有形成規(guī)模等問題仍不同程度存在。
在一位本地企業(yè)家看來，企業(yè)開通網(wǎng)上超市研發(fā)費用幾千萬，企業(yè)承擔(dān)的資金壓力不小。但從目前來看，我市消費群體似乎還沒有形成從當(dāng)?shù)鼐W(wǎng)購平臺購物的習(xí)慣，令他們感覺有點得不償失。
一組數(shù)據(jù)也似乎印證了這一說法：今年前三季度，我市限額以上批零企業(yè)通過互聯(lián)網(wǎng)實現(xiàn)的商品零售額同比增長達到53.6%，但總額僅為1.8億元，連淘寶“雙11”一天在包頭拿下的2億元都未能超越。
也有企業(yè)家認為，沒有必要把網(wǎng)購對 實體超市 的沖擊看得過度嚴重，還是應(yīng)該僅僅把它看作是多了一個零售業(yè)態(tài)而已。
在他看來， 實體超市 購物是屬于“有感消費”，而不僅僅是“按需消費”。因此，未來消費者需求的變化將逐漸影響超市的發(fā)展策略，超市不僅要為消費者提供便宜的產(chǎn)品和方便的購物方式，還將通過引入新的多品類、多品牌產(chǎn)品供消費者選擇，在提升顧客體驗感的基礎(chǔ)上，增強客戶黏性。最終，能夠迎合消費者需求并隨之調(diào)整的超市將贏得市場。
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