羅森在上海有780家門(mén)店，重慶有145家門(mén)店，在大連有96家門(mén)店，北京地區(qū)有64家門(mén)店。
“創(chuàng)新”一詞，越來(lái)越頻繁地在如今中國(guó)的實(shí)體零售業(yè)態(tài)改革、升級(jí)中被提及，在過(guò)去短短半年的時(shí)間里，從無(wú)人 便利店 到無(wú)人販?zhǔn)蹤C(jī)，跟風(fēng)趕潮流者有之，摸索探路者亦有之。而說(shuō)到 便利店 ，日系 便利店 里有兩家是大家頻頻提及、模仿、分析的樣本，一是7-Eleven，另一個(gè)便是羅森，他們?cè)谛碌男螒B(tài)、模式上，也有著自己的嘗試與探索。
不過(guò)就中國(guó)市場(chǎng)而言，早于7-Eleven進(jìn)入中國(guó)市場(chǎng)的羅森，不管是從店面規(guī)模還是經(jīng)營(yíng)情況的諸多表現(xiàn)上卻遠(yuǎn)不如前者。而在中國(guó)本土 便利店 品牌爭(zhēng)相發(fā)力時(shí)，羅森這一1996年便進(jìn)入中國(guó)市場(chǎng)的日系 便利店 品牌也終于在近兩年加強(qiáng)了在這一市場(chǎng)的擴(kuò)張動(dòng)作。
資料顯示，羅森在上海有780家門(mén)店，重慶有145家門(mén)店，在大連有96家門(mén)店，北京地區(qū)有64家門(mén)店。其中，2016年里新增門(mén)店307家，預(yù)計(jì)2017年新增超過(guò)500家門(mén)店。
然而，擴(kuò)張絕不僅僅是盡可能的多開(kāi)店，如果不能保證每個(gè)門(mén)店的品質(zhì)，多開(kāi)店并不能帶來(lái)收益的增長(zhǎng)以及品牌的強(qiáng)化。關(guān)于羅森在中國(guó)市場(chǎng)的下一步，日前羅森中國(guó)董事兼副總裁張晟在接受《聯(lián)商網(wǎng)》專訪時(shí)，也談及了頗多，這里，且對(duì)專訪內(nèi)容的要點(diǎn)進(jìn)行一個(gè)摘編。
首先需要提及的是張晟執(zhí)掌羅森的一個(gè)非常著名的“自行車?yán)碚?rdquo;，在他看來(lái)，品牌 便利店 的運(yùn)營(yíng)能力可以分為兩大類：
前輪：網(wǎng)點(diǎn)拓展能力、維護(hù)能力、市場(chǎng)營(yíng)銷能力、公關(guān)能力和供應(yīng)商的拓展能力；
后輪：商品的策劃能力、日常運(yùn)營(yíng)能力、內(nèi)部精細(xì)化管理能力、系統(tǒng)能力；
而這一理論才能在羅森的下一步計(jì)劃中得以踐行呢？
“不管外界怎么看，我對(duì)羅森在中國(guó)2025年達(dá)到1萬(wàn)家店非常有信心。”
需要了解的一個(gè)事實(shí)是，在2016年以前的很長(zhǎng)一段時(shí)間里，羅森在中國(guó)基本是以每年10店的速度。到2016年底羅森在中國(guó)門(mén)店數(shù)量達(dá)到996家，現(xiàn)在是1200多家店。
張表示，到年底，羅森門(mén)店數(shù)量將突破1400家，2018年底可以實(shí)現(xiàn)2000家店規(guī)模。按照年開(kāi)店速度保持在500家店水平，2020年達(dá)到3000家店的規(guī)模不成問(wèn)題。“這個(gè)開(kāi)店預(yù)估僅僅只在現(xiàn)有區(qū)域，并沒(méi)把未來(lái)新拓展區(qū)域考慮在內(nèi)。”
同時(shí)，張晟介紹稱，羅森每年都會(huì)聘請(qǐng)第三方公司做神秘顧客調(diào)查，該調(diào)查會(huì)針對(duì)羅森和競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手門(mén)店去一下全方位的透視。2014年神秘顧客調(diào)查只有49分。此時(shí)張晟剛剛提出新自行車?yán)碚摚ù罅夂粚?shí)門(mén)店基礎(chǔ)和薄弱環(huán)節(jié)。經(jīng)過(guò)兩年調(diào)整，2016年神秘顧客得分到了81分，2017年上半年數(shù)據(jù)也接近80。羅森中國(guó)門(mén)店的經(jīng)營(yíng)管理開(kāi)始持續(xù)優(yōu)質(zhì)穩(wěn)定，甚至有幾家店還得了滿分。
如何才能快速的開(kāi)店呢？
現(xiàn)在羅森在中國(guó)的發(fā)展模式除自營(yíng)外，還有區(qū)域授權(quán)、大加盟和類似超市發(fā)這樣的復(fù)數(shù)加盟。
張晟告訴記者，“在羅森供應(yīng)鏈能夠輻射到的區(qū)域，我們采取的是大加盟模式，而在羅森供應(yīng)鏈輻射不到的區(qū)域我們選擇區(qū)域授權(quán)或者復(fù)數(shù)加盟，未來(lái)或許還有其他加盟模式。但是區(qū)域授權(quán)和復(fù)數(shù)加盟的鮮食供應(yīng)鏈必須按照我們的要求進(jìn)行改造。”
未來(lái)羅森會(huì)通過(guò)區(qū)域授權(quán)在省會(huì)城市和計(jì)劃單列市拓展。張晟再三強(qiáng)調(diào)， 便利店 有人均消費(fèi)杠桿，如果一個(gè)城市的人口不能支撐150-300家門(mén)店的時(shí)候，企業(yè)很難實(shí)現(xiàn)盈利，進(jìn)入城市必須要有足夠的消費(fèi)需求。
基于這樣的標(biāo)準(zhǔn)要求，所以羅森在江浙滬的江陰、寧波、嘉興、鎮(zhèn)江、蘇州、張家港等都是采用大加盟模式。張晟說(shuō)這是羅森自有供應(yīng)鏈能夠輻射到的區(qū)域，另外長(zhǎng)三角地區(qū)經(jīng)濟(jì)確實(shí)發(fā)達(dá)，非常適合 便利店 業(yè)態(tài)的發(fā)展。
隨著江陰二號(hào)倉(cāng)的啟用，而三號(hào)倉(cāng)也在籌建中。未來(lái)自建供應(yīng)鏈會(huì)繼續(xù)向南發(fā)展。張晟告訴我們，現(xiàn)在杭州有110家羅森 便利店 ，其中20家直營(yíng)店，當(dāng)發(fā)展到150家店時(shí)也要建立自己的配送中心。
品控如何把關(guān)？
張晟把羅森定義為小商圈制造型零售企業(yè)。所謂羅森的小商圈是因?yàn)槊咳陌偌业晷枰粋€(gè)供應(yīng)鏈，中國(guó)幅員遼闊，只有這樣才能保證商品的因地制宜。而把羅森定義為制造型，是羅森的鮮食商品都是由自己生產(chǎn)和委托別人生產(chǎn)。羅森做好原材料和源頭控制，從來(lái)不使用半成品以防止不宜控制的情況發(fā)生。
羅森擅長(zhǎng)產(chǎn)品研發(fā)。張晟表示，商品部門(mén)每周提案15-20個(gè)新品，其中NB（非自產(chǎn)商品）商品8-10個(gè)，自產(chǎn)商品8-10個(gè)。然后大家做出評(píng)議，這些提案的新品并不是全部都能通過(guò)評(píng)議關(guān)，甚至有時(shí)候一周只有一兩個(gè)新品通過(guò)評(píng)議出現(xiàn)在門(mén)店。
因地制宜
中國(guó)區(qū)域不一樣，各地建筑結(jié)構(gòu)和消費(fèi)習(xí)慣會(huì)有差異。羅森會(huì)根據(jù)實(shí)際情況作出這一調(diào)整，在農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)和標(biāo)超比較弱的城市羅森也可以賣菜，關(guān)鍵還是取決于顧客的需求。
羅森的門(mén)店的標(biāo)準(zhǔn)和面積并無(wú)統(tǒng)一要求，張晟把這種門(mén)店面積的無(wú)固定設(shè)置稱作“身段軟”。據(jù)了解，在上海最小的羅森 便利店 只有22平米。之所以不規(guī)定規(guī)定門(mén)店面積和標(biāo)準(zhǔn)，張晟認(rèn)為還是考慮到中國(guó)各地現(xiàn)實(shí)情況，例如大連這樣的山地丘陵城市，其建筑結(jié)構(gòu)都會(huì)有區(qū)別。張晟認(rèn)為不在于門(mén)店面積大小，關(guān)鍵還是在于商品和服務(wù)。
當(dāng)今天 便利店 已成為人們?nèi)粘Ｉ畹囊徊糠郑_森中國(guó)也會(huì)根據(jù)實(shí)際情況，調(diào)整三大類型店鋪：社區(qū)店、馬路街鋪、辦公樓發(fā)展策略。
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