提到買菜煮飯，你是不是馬上聯(lián)想到蓬頭垢面、一身大汗的“黃臉婆”畫面？生活本身并不浪漫，我們?nèi)粘ｏ嬍车腄IY過(guò)程每每需要經(jīng)歷“一番寒徹骨”：去街市買菜、準(zhǔn)備各種主料配料、翻炒翻炒或者等著菜煮熟……待佳肴真正入口，可能已經(jīng)是兩三小時(shí)后的事。正所謂“萬(wàn)事起頭難”，一想起要去擁擠潮濕的街市買菜，不少人就開始打退堂鼓，現(xiàn)在可幸的是，我們城中還有不少整潔的“菜園”可逛―――超市有 生鮮 區(qū)，我們可以把生活日用品和飯菜的問(wèn)題一并解決。
01有機(jī)肉蔬
在超市里，有機(jī)食材的品牌越來(lái)越多，一般超市都會(huì)有兩三個(gè)有機(jī)蔬菜品牌供應(yīng)商，每個(gè)供應(yīng)商的菜式大同小異，價(jià)格也差不多。超市自有品牌的有機(jī)蔬菜會(huì)相對(duì)便宜。
有機(jī)肉類分放在鮮肉區(qū)，一個(gè)專門的冷柜里備齊龍骨、梅花肉、五花肉等不同部位。旁邊有電視機(jī)或者文字說(shuō)明，介紹有機(jī)肉類的來(lái)源、特色等，相當(dāng)醒目。
02異地水果
夏日炎炎，來(lái)自東南亞的榴蓮、山竹、美國(guó)的車?yán)遄印⑿陆墓芄弦约案鞣N各樣的西瓜，都是當(dāng)季新鮮水果，這時(shí)候可謂水果最豐盛的時(shí)候。單看價(jià)錢，矜貴水果肯定不便宜，不過(guò)水果保鮮期有限，超市常常會(huì)把當(dāng)季的水果以特惠價(jià)格銷售。
03“特供”蔬果
“特供”是指不同超市的特別供應(yīng)商，或者聯(lián)系產(chǎn)地來(lái)賣場(chǎng)做直銷的蔬果。像百佳超市里一種淺紅色但特別甜的進(jìn)口番茄，家樂(lè)福里形似節(jié)瓜的翡翠小冬瓜等，這些瓜果在街市找不到，在其他超市也不會(huì)有。
04急凍海鮮
菲律賓的麻蝦，大連鮑魚和海參，阿拉斯加的皇帝蟹……現(xiàn)在還可以到超市的冷凍柜里一次性全部找到它們！同一種海產(chǎn)，超市冰柜里有幾個(gè)不同檔次，像鮑魚、海參等貴價(jià)海鮮塊頭都比新鮮海鮮要大，原產(chǎn)地來(lái)自五湖四海，包括泰國(guó)、加拿大、澳大利亞、菲律賓以及國(guó)內(nèi)的大連、北海、福建等地，品類豐富。
05調(diào)味扒類
煎牛扒、雞扒、炒牛肉、蒸金沙骨，這些菜肴做起來(lái)簡(jiǎn)單快捷，但前提是有腌制的過(guò)程。超市里冰鮮柜里大盤大盤腌制好的肉類，給白領(lǐng)們的煮食節(jié)省了不少準(zhǔn)備時(shí)間。調(diào)味以黑椒汁、蒜香汁、金沙汁為主，口味不算多。
06煲湯“鮮包”
廣東人不可一日無(wú)湯。針對(duì)廣東人的飲食習(xí)慣，超市會(huì)按照時(shí)節(jié)推出不同的煲湯“鮮包”：按照標(biāo)示的傳統(tǒng)湯譜，把 生鮮 的肉類和相應(yīng)分量的藥材、配料打包，并把湯譜打印出來(lái)派發(fā)或者貼在冷柜附近，教你怎樣煲湯。“鮮包”買回家，洗洗干凈，煮飯菜前全部放到煲里煲，再忙也來(lái)得及喝一碗“住家湯”。
07特色醬料
好的醬料，可以讓煮食事半功倍，口味多種多樣。超市里的特色醬料越來(lái)越豐富，不單有國(guó)內(nèi)常規(guī)的品種，也有來(lái)自世界各地的番茄醬、沙拉醬、日本豉油等進(jìn)口醬油專柜，對(duì)于喜歡西式菜肴的白領(lǐng)來(lái)說(shuō)，是個(gè)不錯(cuò)的淘寶地。
08噴香燒味
超市也有向街市學(xué)習(xí)的一面，蔬菜、水果、 生鮮 肉品、燒味、白切雞等生熟食材一應(yīng)俱全，而且連陳設(shè)上也跟街市差不多。超市里的燒味為什么特別受歡迎？因?yàn)槌袝?huì)不定期做主題促銷，一類燒味有多種口味，形成一個(gè)誘人的氛圍。像華潤(rùn)萬(wàn)家的“燒雞節(jié)”，買燒雞送飲料，從烤箱里傳出的香噴噴的雞味，走過(guò)都忍不住多看兩眼。
09豆制品
超市里，豆制品的品種比街市花樣更多。由北豆腐“深加工”的，就有凍制品（即凍豆腐）、發(fā)酵制品（即腐乳）、鹵制品、熏制品和炸鹵制品等。南方市面上，北豆腐“深加工”的產(chǎn)品品種相對(duì)少一點(diǎn)，主要有可以打火鍋的凍豆腐，可以拌飯拌菜吃的腐乳和各種口味的豆干。
豆腐花的口味分為兩大類：一種是走傳統(tǒng)路線，例如花泉牌山水豆腐花，一種走時(shí)尚路線，在做豆腐花的時(shí)候，加入杏仁粉、椰子粉等香料調(diào)味，做成小巧包裝的豆腐布丁，相當(dāng)受白領(lǐng)歡迎。
10定價(jià)干貨
不是個(gè)個(gè)白領(lǐng)都精通煮食之道。大眾化的檔次，品種尚算齊備，價(jià)格分明無(wú)需議價(jià)―――對(duì)干貨不熟行的人，特別喜歡在超市里買。
01有機(jī)肉蔬
在超市里，有機(jī)食材的品牌越來(lái)越多，一般超市都會(huì)有兩三個(gè)有機(jī)蔬菜品牌供應(yīng)商，每個(gè)供應(yīng)商的菜式大同小異，價(jià)格也差不多。超市自有品牌的有機(jī)蔬菜會(huì)相對(duì)便宜。
有機(jī)肉類分放在鮮肉區(qū)，一個(gè)專門的冷柜里備齊龍骨、梅花肉、五花肉等不同部位。旁邊有電視機(jī)或者文字說(shuō)明，介紹有機(jī)肉類的來(lái)源、特色等，相當(dāng)醒目。
02異地水果
夏日炎炎，來(lái)自東南亞的榴蓮、山竹、美國(guó)的車?yán)遄印⑿陆墓芄弦约案鞣N各樣的西瓜，都是當(dāng)季新鮮水果，這時(shí)候可謂水果最豐盛的時(shí)候。單看價(jià)錢，矜貴水果肯定不便宜，不過(guò)水果保鮮期有限，超市常常會(huì)把當(dāng)季的水果以特惠價(jià)格銷售。
03“特供”蔬果
“特供”是指不同超市的特別供應(yīng)商，或者聯(lián)系產(chǎn)地來(lái)賣場(chǎng)做直銷的蔬果。像百佳超市里一種淺紅色但特別甜的進(jìn)口番茄，家樂(lè)福里形似節(jié)瓜的翡翠小冬瓜等，這些瓜果在街市找不到，在其他超市也不會(huì)有。
04急凍海鮮
菲律賓的麻蝦，大連鮑魚和海參，阿拉斯加的皇帝蟹……現(xiàn)在還可以到超市的冷凍柜里一次性全部找到它們！同一種海產(chǎn)，超市冰柜里有幾個(gè)不同檔次，像鮑魚、海參等貴價(jià)海鮮塊頭都比新鮮海鮮要大，原產(chǎn)地來(lái)自五湖四海，包括泰國(guó)、加拿大、澳大利亞、菲律賓以及國(guó)內(nèi)的大連、北海、福建等地，品類豐富。
05調(diào)味扒類
煎牛扒、雞扒、炒牛肉、蒸金沙骨，這些菜肴做起來(lái)簡(jiǎn)單快捷，但前提是有腌制的過(guò)程。超市里冰鮮柜里大盤大盤腌制好的肉類，給白領(lǐng)們的煮食節(jié)省了不少準(zhǔn)備時(shí)間。調(diào)味以黑椒汁、蒜香汁、金沙汁為主，口味不算多。
06煲湯“鮮包”
廣東人不可一日無(wú)湯。針對(duì)廣東人的飲食習(xí)慣，超市會(huì)按照時(shí)節(jié)推出不同的煲湯“鮮包”：按照標(biāo)示的傳統(tǒng)湯譜，把 生鮮 的肉類和相應(yīng)分量的藥材、配料打包，并把湯譜打印出來(lái)派發(fā)或者貼在冷柜附近，教你怎樣煲湯。“鮮包”買回家，洗洗干凈，煮飯菜前全部放到煲里煲，再忙也來(lái)得及喝一碗“住家湯”。
07特色醬料
好的醬料，可以讓煮食事半功倍，口味多種多樣。超市里的特色醬料越來(lái)越豐富，不單有國(guó)內(nèi)常規(guī)的品種，也有來(lái)自世界各地的番茄醬、沙拉醬、日本豉油等進(jìn)口醬油專柜，對(duì)于喜歡西式菜肴的白領(lǐng)來(lái)說(shuō)，是個(gè)不錯(cuò)的淘寶地。
08噴香燒味
超市也有向街市學(xué)習(xí)的一面，蔬菜、水果、 生鮮 肉品、燒味、白切雞等生熟食材一應(yīng)俱全，而且連陳設(shè)上也跟街市差不多。超市里的燒味為什么特別受歡迎？因?yàn)槌袝?huì)不定期做主題促銷，一類燒味有多種口味，形成一個(gè)誘人的氛圍。像華潤(rùn)萬(wàn)家的“燒雞節(jié)”，買燒雞送飲料，從烤箱里傳出的香噴噴的雞味，走過(guò)都忍不住多看兩眼。
09豆制品
超市里，豆制品的品種比街市花樣更多。由北豆腐“深加工”的，就有凍制品（即凍豆腐）、發(fā)酵制品（即腐乳）、鹵制品、熏制品和炸鹵制品等。南方市面上，北豆腐“深加工”的產(chǎn)品品種相對(duì)少一點(diǎn)，主要有可以打火鍋的凍豆腐，可以拌飯拌菜吃的腐乳和各種口味的豆干。
豆腐花的口味分為兩大類：一種是走傳統(tǒng)路線，例如花泉牌山水豆腐花，一種走時(shí)尚路線，在做豆腐花的時(shí)候，加入杏仁粉、椰子粉等香料調(diào)味，做成小巧包裝的豆腐布丁，相當(dāng)受白領(lǐng)歡迎。
10定價(jià)干貨
不是個(gè)個(gè)白領(lǐng)都精通煮食之道。大眾化的檔次，品種尚算齊備，價(jià)格分明無(wú)需議價(jià)―――對(duì)干貨不熟行的人，特別喜歡在超市里買。
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