不啟用的收銀通道必須用鏈條攔住，否則會使個別顧客趁機不結賬就將商品帶出超市。收銀員在營業(yè)期間不可看報與談笑,要隨時注意收銀臺前和視線所見的賣場內(nèi)的情況,以防止和避免不利于企業(yè)的異常現(xiàn)象發(fā)生。收銀員要熟悉賣場上的商品，尤其是特價商品，以及有關的經(jīng)營狀況，以便顧客提問時隨時作出正確的解答。
收銀員裝袋作業(yè)管理
將結算好的商品替顧客裝入袋中是收銀工作的一個環(huán)節(jié)，不要以為該頂工作是最容易不過的，往往由于該項工作做得不好，而使顧客掃興而歸。裝袋作業(yè)的控制程序是：
硬與重的商品墊底裝袋；正方形或長方形的商品裝入包裝袋的兩例，作為支架；瓶裝或罐裝的商品放在中間，以免受外來壓力而破損；易碎品或輕泡的商品放置在袋中的上方；冷凍品、豆制品等容易出水的商品和肉、菜等易流出汁液的商品，先應用包裝袋裝好后再放入大的購物袋中，或經(jīng)顧客同意不放入大購物袋中裝入袋中的商品不能高過袋口，以避免顧客提拿時不方便，一個袋中裝不下的商品應裝入另一個袋中；超市在促銷活動中所發(fā)的廣告頁或贈品要確認已放入包裝袋中.裝袋時要絕對避免不是一個顧客的商品放入同一個袋中的現(xiàn)象；對包裝袋裝不下的體積過大的商品,要用繩子捆好，以方便顧客提拿；提醒顧客帶走所有包裝入袋的商品，防止其遺忘商品在收銀臺上的情況發(fā)生。
收銀員離開收銀臺的作業(yè)管理
當收銀員由于種種正常的原因必須離開收銀臺時，其作業(yè)程序控制如下：
離開收銀臺時，要將“暫停收款”牌放在收銀臺上；用鏈條將收銀通道攔住;將現(xiàn)金全部鎖入收銀機的抽屜里，鑰匙必須隨身帶走或交值班長保管；將離開收銀臺的原因和回來的時間告知臨近的收銀員；離開收銀機前，如還有顧客等侯結算，不可立即離開，應以禮貌的態(tài)度請后采的顧客到其他的收銀臺結賬；并為等侯的顧客結賬后方可離開。
營業(yè)結束后收銀機的管理
營業(yè)結束后，收銀員應將收銀機里的所有現(xiàn)金、購物券、單據(jù)收回金庫并放入超市指定的保險箱內(nèi)，收銀機的抽屜必須開啟，直至明日營業(yè)開始。收銀機抽屜打開不上鎖的理由是，防止萬一有竊賊進入超市時，為了竊取現(xiàn)金等而敲壞收銀機抽屜，枉增公司的修理費用。
本店職工的購物管理
超市職工不得在上班時間內(nèi)購買本店的商品，其他時間在本店購買的商品，如要帶入超市內(nèi)，其購物發(fā)票上加簽收銀員的姓名，還需請值班長加簽姓名，這雙重的簽名是為了證明該商品是結過賬的私人物品。本店職工調(diào)換商品應按超市規(guī)定的換貨手續(xù)進行。不得私下調(diào)換，收銀員不可詢私包庇，以避免員工因職務上的便利任意取用店內(nèi)商品或圖利他人，慷企業(yè)之慨。
收銀員對商品的管理
超級市場集中結算的原則，就是凡是通過收銀區(qū)的商品都要付款結賬，因此收銀員要有效控制商品的出入，商品的進入如無特殊需要，一般不經(jīng)過收銀通道。有些商品的出店，如對工廠或配送中心的退貨，應從指定地方退出，不得通過收銀通道，這樣可避免廠商人員或店內(nèi)職工擅自帶出超市內(nèi)的商品，造成損失。對廠商人員，要求以個人的工作證換領超市自備的識別卡，離開時才換回。
商品調(diào)換和退款的管理
每一個超市公司都有自己的商品調(diào)換和退款的管理制度，原則上凡是食品不予調(diào)換和退款，除非是商品質(zhì)量問題，其他商品應予以調(diào)換。
接受顧客要求調(diào)換商品或退款，超市應指定人員專門接待，不要讓收銀員接待，以免影響收銀工作曲正常進行；接待人員要認真聽取顧客要求調(diào)換商品和退款的原因，作好記錄，這些記錄可能成為超市今后改進工作的依據(jù)。
營業(yè)收入的作業(yè)管理
營業(yè)收人的作業(yè)管理能夠保證超市經(jīng)營管理的最后成果的安全性。
收銀員的營業(yè)收入結算，除了在交接班和營業(yè)結束后要進行外；每天要固定一個時間做單日營業(yè)的總結算，這個時間最好選擇在下午3點和4點之間，這樣可避免營業(yè)的高峰，也可在銀行營業(yè)結束之前進行解款。在每天這個總結算時間里結出的營業(yè)收入(如每天下午3點)，代表昨天下午3點至今天下午3點的單日營業(yè)總收人金額。在進行總結算時，應將所有現(xiàn)金、購物券等一起進行結算。結算后由收銀員與值班長在指定地點面對面點算清楚，并填寫每日營業(yè)收入結賬表，由收銀員和值班長簽名，該結賬表是會計部門查核和作賬的憑證。
各收銀員的營業(yè)收人匯總后，應由專人(最好是兩人)存入指定的銀行。最好對營業(yè)款存入銀行的時間、路線等作出規(guī)定，以免發(fā)生意外。
收銀員裝袋作業(yè)管理
將結算好的商品替顧客裝入袋中是收銀工作的一個環(huán)節(jié)，不要以為該頂工作是最容易不過的，往往由于該項工作做得不好，而使顧客掃興而歸。裝袋作業(yè)的控制程序是：
硬與重的商品墊底裝袋；正方形或長方形的商品裝入包裝袋的兩例，作為支架；瓶裝或罐裝的商品放在中間，以免受外來壓力而破損；易碎品或輕泡的商品放置在袋中的上方；冷凍品、豆制品等容易出水的商品和肉、菜等易流出汁液的商品，先應用包裝袋裝好后再放入大的購物袋中，或經(jīng)顧客同意不放入大購物袋中裝入袋中的商品不能高過袋口，以避免顧客提拿時不方便，一個袋中裝不下的商品應裝入另一個袋中；超市在促銷活動中所發(fā)的廣告頁或贈品要確認已放入包裝袋中.裝袋時要絕對避免不是一個顧客的商品放入同一個袋中的現(xiàn)象；對包裝袋裝不下的體積過大的商品,要用繩子捆好，以方便顧客提拿；提醒顧客帶走所有包裝入袋的商品，防止其遺忘商品在收銀臺上的情況發(fā)生。
收銀員離開收銀臺的作業(yè)管理
當收銀員由于種種正常的原因必須離開收銀臺時，其作業(yè)程序控制如下：
離開收銀臺時，要將“暫停收款”牌放在收銀臺上；用鏈條將收銀通道攔住;將現(xiàn)金全部鎖入收銀機的抽屜里，鑰匙必須隨身帶走或交值班長保管；將離開收銀臺的原因和回來的時間告知臨近的收銀員；離開收銀機前，如還有顧客等侯結算，不可立即離開，應以禮貌的態(tài)度請后采的顧客到其他的收銀臺結賬；并為等侯的顧客結賬后方可離開。
營業(yè)結束后收銀機的管理
營業(yè)結束后，收銀員應將收銀機里的所有現(xiàn)金、購物券、單據(jù)收回金庫并放入超市指定的保險箱內(nèi)，收銀機的抽屜必須開啟，直至明日營業(yè)開始。收銀機抽屜打開不上鎖的理由是，防止萬一有竊賊進入超市時，為了竊取現(xiàn)金等而敲壞收銀機抽屜，枉增公司的修理費用。
本店職工的購物管理
超市職工不得在上班時間內(nèi)購買本店的商品，其他時間在本店購買的商品，如要帶入超市內(nèi)，其購物發(fā)票上加簽收銀員的姓名，還需請值班長加簽姓名，這雙重的簽名是為了證明該商品是結過賬的私人物品。本店職工調(diào)換商品應按超市規(guī)定的換貨手續(xù)進行。不得私下調(diào)換，收銀員不可詢私包庇，以避免員工因職務上的便利任意取用店內(nèi)商品或圖利他人，慷企業(yè)之慨。
收銀員對商品的管理
超級市場集中結算的原則，就是凡是通過收銀區(qū)的商品都要付款結賬，因此收銀員要有效控制商品的出入，商品的進入如無特殊需要，一般不經(jīng)過收銀通道。有些商品的出店，如對工廠或配送中心的退貨，應從指定地方退出，不得通過收銀通道，這樣可避免廠商人員或店內(nèi)職工擅自帶出超市內(nèi)的商品，造成損失。對廠商人員，要求以個人的工作證換領超市自備的識別卡，離開時才換回。
商品調(diào)換和退款的管理
每一個超市公司都有自己的商品調(diào)換和退款的管理制度，原則上凡是食品不予調(diào)換和退款，除非是商品質(zhì)量問題，其他商品應予以調(diào)換。
接受顧客要求調(diào)換商品或退款，超市應指定人員專門接待，不要讓收銀員接待，以免影響收銀工作曲正常進行；接待人員要認真聽取顧客要求調(diào)換商品和退款的原因，作好記錄，這些記錄可能成為超市今后改進工作的依據(jù)。
營業(yè)收入的作業(yè)管理
營業(yè)收人的作業(yè)管理能夠保證超市經(jīng)營管理的最后成果的安全性。
收銀員的營業(yè)收入結算，除了在交接班和營業(yè)結束后要進行外；每天要固定一個時間做單日營業(yè)的總結算，這個時間最好選擇在下午3點和4點之間，這樣可避免營業(yè)的高峰，也可在銀行營業(yè)結束之前進行解款。在每天這個總結算時間里結出的營業(yè)收入(如每天下午3點)，代表昨天下午3點至今天下午3點的單日營業(yè)總收人金額。在進行總結算時，應將所有現(xiàn)金、購物券等一起進行結算。結算后由收銀員與值班長在指定地點面對面點算清楚，并填寫每日營業(yè)收入結賬表，由收銀員和值班長簽名，該結賬表是會計部門查核和作賬的憑證。
各收銀員的營業(yè)收人匯總后，應由專人(最好是兩人)存入指定的銀行。最好對營業(yè)款存入銀行的時間、路線等作出規(guī)定，以免發(fā)生意外。
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