近些天我們一直接到各地中小 超市 經(jīng)營(yíng)者的問題咨詢，很多都是尋問如何提升小 超市 業(yè)績(jī)的問題，事實(shí)上，作為中小連鎖 超市 一般都是以普及社區(qū)型的 超市 ，那么對(duì)這種有著一定的消費(fèi)群體的社區(qū)型 超市 如何增加營(yíng)業(yè)額以及毛利額是眾多的經(jīng)營(yíng)者深感困難的問題。 《中小 超市 如何提升業(yè)績(jī)》
首先我們來分析一下影響 超市 營(yíng)業(yè)額增長(zhǎng)的原因
從顧客與門店?duì)I業(yè)額角度來看，營(yíng)業(yè)額是由顧客購買單價(jià)與來客數(shù)相乘而得，一方或兩方增加時(shí)，營(yíng)業(yè)額就會(huì)上升。一般來講為了提高營(yíng)業(yè)額與來客數(shù)，需要策劃促銷活動(dòng)，作為中小 超市 因?yàn)橛兄欢ǖ念櫩腿后w，增加來客數(shù)量就顯得比較困難，因?yàn)橹車牧鲃?dòng)人口比較少，就會(huì)使門店的來客數(shù)量受到一定的影響。故而作為中小連鎖 超市 以及社區(qū)型 超市 如果以單純?cè)黾觼砜蛿?shù)量作為門店銷售業(yè)績(jī)的提升，顯然是不可行的。
另外一方面就是如何提高客單價(jià)，剛才講到對(duì)于社區(qū)型超 市來講固定的服務(wù)群體和消費(fèi)群體。也正是因?yàn)榇朔N原因使得社區(qū)型 超市 的客單價(jià)的提高有著一定困難。因?yàn)橹車南M(fèi)群體主要是以購買日常生活必須品為主要目的，長(zhǎng)此以往已經(jīng)形成的購買購買意識(shí)使其很難增加在門店的消費(fèi)單價(jià)，也就是我們所要求的客單價(jià)。
雖然剛才從顧客以及客單價(jià)角度看到了社區(qū)型 超市 的業(yè)績(jī)提升存在著一定的難度，但是也不是說沒有解決的辦法。最主要的是我們要抓住重點(diǎn)既社區(qū)型 超市 就是以服務(wù)社區(qū)為前提就應(yīng)該從這方面進(jìn)行著手：
1．增加經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目
正是因?yàn)樯鐓^(qū)型 超市 的此種局限性和發(fā)展的空間，應(yīng)該把增加經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目列為首位目標(biāo)，切不可以慣有的經(jīng)營(yíng)方式進(jìn)行。應(yīng)該把一些以前沒有但周圍群體需要的經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目納入到新的經(jīng)營(yíng)當(dāng)中來，從而達(dá)到提升整體經(jīng)營(yíng)業(yè)績(jī)的目的。
2．提高有效商品的引進(jìn)
中小連鎖 超市 的商品定位都是一樣的規(guī)模，一樣的布置，而這種模式正是制約和影響其在社區(qū)發(fā)展的主要問題，應(yīng)該突破這種經(jīng)營(yíng)方式，進(jìn)行統(tǒng)一連鎖地區(qū)劃分的經(jīng)營(yíng)變動(dòng)使門店在不同的社區(qū)范圍內(nèi)形成各自的特色格調(diào)，從而成為社區(qū)內(nèi)的小型購物中心。
3．增加消費(fèi)者的入店次數(shù)
固定的消費(fèi)群體以及固定的消費(fèi)使得顧客已經(jīng)形成一種潛在的消費(fèi)時(shí)間段，例如有部分人喜歡在周日進(jìn)行統(tǒng)一購買有些顧客喜歡chaoshi168.com在周三進(jìn)行購買等等，那么就要突破這種消費(fèi)的模型，使周圍的消費(fèi)者變每周一次為兩次，這樣就要前邊兩項(xiàng)的支持和配合才能把消費(fèi)者吸引進(jìn)來。
4．進(jìn)行商品的的錯(cuò)位經(jīng)營(yíng)
所謂的商品的錯(cuò)位就是指和競(jìng)爭(zhēng)門店的商品進(jìn)行錯(cuò)開，以顧客的需求為主要目標(biāo)，而與其他大型競(jìng)爭(zhēng)和小型競(jìng)爭(zhēng)者之間實(shí)行錯(cuò)位經(jīng)營(yíng)，從而避免過多的競(jìng)爭(zhēng)一致影響到毛利率的提升。
當(dāng)然以上所提到的4點(diǎn)也不是很全面，比如在服務(wù)質(zhì)量等方面也要進(jìn)行必要的調(diào)整，總之從每個(gè)細(xì)節(jié)做起相信你的門店的銷售一定會(huì)有所提升。
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另外一方面就是如何提高客單價(jià)，剛才講到對(duì)于社區(qū)型超 市來講固定的服務(wù)群體和消費(fèi)群體。也正是因?yàn)榇朔N原因使得社區(qū)型 超市 的客單價(jià)的提高有著一定困難。因?yàn)橹車南M(fèi)群體主要是以購買日常生活必須品為主要目的，長(zhǎng)此以往已經(jīng)形成的購買購買意識(shí)使其很難增加在門店的消費(fèi)單價(jià)，也就是我們所要求的客單價(jià)。
雖然剛才從顧客以及客單價(jià)角度看到了社區(qū)型 超市 的業(yè)績(jī)提升存在著一定的難度，但是也不是說沒有解決的辦法。最主要的是我們要抓住重點(diǎn)既社區(qū)型 超市 就是以服務(wù)社區(qū)為前提就應(yīng)該從這方面進(jìn)行著手：
1．增加經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目
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2．提高有效商品的引進(jìn)
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3．增加消費(fèi)者的入店次數(shù)
固定的消費(fèi)群體以及固定的消費(fèi)使得顧客已經(jīng)形成一種潛在的消費(fèi)時(shí)間段，例如有部分人喜歡在周日進(jìn)行統(tǒng)一購買有些顧客喜歡chaoshi168.com在周三進(jìn)行購買等等，那么就要突破這種消費(fèi)的模型，使周圍的消費(fèi)者變每周一次為兩次，這樣就要前邊兩項(xiàng)的支持和配合才能把消費(fèi)者吸引進(jìn)來。
4．進(jìn)行商品的的錯(cuò)位經(jīng)營(yíng)
所謂的商品的錯(cuò)位就是指和競(jìng)爭(zhēng)門店的商品進(jìn)行錯(cuò)開，以顧客的需求為主要目標(biāo)，而與其他大型競(jìng)爭(zhēng)和小型競(jìng)爭(zhēng)者之間實(shí)行錯(cuò)位經(jīng)營(yíng)，從而避免過多的競(jìng)爭(zhēng)一致影響到毛利率的提升。
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