永輝 就是用一種把生鮮商品做成場景化的模式進(jìn)行銷售，告訴你每種食材使用的場景，以及使用這些食材時相對應(yīng)的場景。小編根據(jù)現(xiàn)場的陳列情況，發(fā)現(xiàn)了 永輝 場景化銷售的三種表現(xiàn)形式。
一、做菜時所需產(chǎn)品的連帶銷售場景預(yù)想
一、做菜時所需產(chǎn)品的連帶銷售場景預(yù)想
小編走進(jìn) 永輝 超市第一眼就看到了西瓜的貨架上面，另外做了可以陳列水果刀的貨架，基本上每種需要刀的水果周圍都陳列了水果刀；另外一個場景化是五谷雜糧區(qū)域都放了儲存罐；而糖果上面都擺放了塑料盤子，會客的時候可以拿出來用；生鮮食材的冷藏柜上面擺放了廚房用品，比如廚房用紙巾，餐具蔬果清洗劑等。
這種場景的設(shè)置，更多是為了提升連帶的銷售，很多時候一個產(chǎn)品和另一個產(chǎn)品間是會有關(guān)聯(lián)的，但如果你不提醒用戶，他可能想不起來買。比如說買水果如果沒看到這個陳列，可能就不會想起需要一個水果刀；或者說看到餐具蔬果清潔劑時，就想順手帶一個也不錯。
二、烹飪一道菜所需食材場景預(yù)設(shè)
這種場景下的陳列，更多是在告訴你，某種菜建議做法是什么。把一種主食材的做法場景化而觸發(fā)連帶銷售的可能性。以小編在 永輝 看到的牛排冷藏柜為例，牛排上面的貨架陳列了很多丁香、醬油、蠔油、芝麻油、椒鹽、牛肉調(diào)味料等烹飪牛肉所需要的調(diào)味料。對一個顧客來說，也許他路過牛肉冷藏柜時本沒想買牛肉，但看到牛肉和蠔油組合在一起，可能引導(dǎo)他不僅買了牛肉，還連帶買了蠔油。
除了牛肉外， 永輝 還幫買蔬菜的顧客想好了做菜場景，蔬菜沙拉，蔬菜上面的貨架估計也是 永輝 特制的，一般超市蔬菜陳列區(qū)就是單獨的菜，但 永輝 額外為蔬菜開辟了擺放沙拉的貨架。這種食材很多時候會多次出現(xiàn)，比如我看到的沙拉，就出現(xiàn)在很多不同的食材場景里。
三、大家共同分享食物時的場景預(yù)想
還有一種是小編看到一些下酒菜，上面擺放了RIO的雞尾酒。這就是明顯的一個消費場景預(yù)設(shè)。就是告訴顧客這樣一個場景，你買這些東西回家的時候，應(yīng)該是和兩三好友，或和家人小飲對酌的場景，這時候需要一瓶酒。
小編去過很多超市，也看到過一些關(guān)聯(lián)銷售，但在原有貨架的基礎(chǔ)上增加貨架來搭建場景化銷售， 永輝 是小編看到的第一家。 永輝 的很多陳列擺設(shè)都需要額外增加貨架的搭建。
如果一家超市能夠為顧客真正營造成自己后廚的感覺，那生鮮這一大品類必然能成為超市的利器。
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本文來源： 永輝生鮮的場景化關(guān)聯(lián)營銷
