推出首款NFC果汁17.5°后， 農(nóng)夫山泉 要在上游產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)力。在日前舉行的 農(nóng)夫山泉 舉行17.5°橙新聞發(fā)布會(huì)上，公司董事長(zhǎng)鐘睒睒表示，今年 農(nóng)夫山泉 果汁工廠仍會(huì)面臨虧損，只有在年產(chǎn)量達(dá)到10萬(wàn)噸的時(shí)候才能止虧。
農(nóng)夫山泉 董秘周力在接受北京商報(bào)記者采訪時(shí)表示，今年 農(nóng)夫山泉 工廠產(chǎn)量能達(dá)到5萬(wàn)噸，隨著銷售情況轉(zhuǎn)好，市場(chǎng)需求量提升， 農(nóng)夫山泉 預(yù)計(jì)在三年內(nèi)實(shí)現(xiàn)扭虧。
飲料商布局上游所遇到的困難并不只一個(gè)， 農(nóng)夫山泉 方面表示正在積極應(yīng)對(duì)。首先， 農(nóng)夫山泉 在未來(lái)需要解決生產(chǎn)周期的問題。美國(guó)等地的橙子產(chǎn)品生產(chǎn)周期為4-6個(gè)月，我國(guó)目前生產(chǎn)周期僅有40天。橙子較短的生產(chǎn)周期意味著工廠面臨原材料缺乏的局面，閑置時(shí)間較長(zhǎng)，對(duì)于果汁生產(chǎn)將產(chǎn)生不小影響。同時(shí)，病蟲災(zāi)害一直是農(nóng)業(yè)發(fā)展所頭疼的問題，黃龍病作為柑橘的“頭號(hào)殺手”，是全世界柑橘產(chǎn)業(yè)所面臨的共同挑戰(zhàn)。
實(shí)際操作過(guò)程中，首先是臍橙榨汁問題。在工廠建好后， 農(nóng)夫山泉 才發(fā)現(xiàn)，原來(lái)紐賀爾臍橙根本無(wú)法榨汁，這是當(dāng)時(shí)全世界農(nóng)產(chǎn)品加工行業(yè)公認(rèn)的“禁區(qū)”。
周力介紹，“臍橙里含有大量的檸檬苦素前體物質(zhì)，一旦加工就會(huì)轉(zhuǎn)化成檸檬苦素。檸檬苦素雖然對(duì)人體有益，但卻有濃重苦味，大部分消費(fèi)者不能接受”。
同時(shí)，由于對(duì)當(dāng)?shù)厝狈ψ銐蛄私猓?農(nóng)夫山泉 早期工廠選址出現(xiàn)了失誤。偏遠(yuǎn)的廠區(qū)一直受水電問題困擾，生產(chǎn)期間幾乎天天停電，日常供水量不足40噸，難以滿足生產(chǎn)需求。
種植園地的選擇也同樣不容樂觀，開墾地處于又高又陡的丘陵地帶，不僅增加了人力和物流成本，而且果樹很容易受到極端低溫的影響。
此外， 農(nóng)夫山泉 花高價(jià)采購(gòu)來(lái)的榨汁設(shè)備，被發(fā)現(xiàn)并不適合榨取橙汁。不得已之下， 農(nóng)夫山泉 又只能將之報(bào)廢。在選育品種上， 農(nóng)夫山泉 也出現(xiàn)了失誤，所育品種和紐賀爾同季產(chǎn)果，全年榨汁期僅40天，導(dǎo)致工廠設(shè)備利用率低下。
此外，在和農(nóng)民的合作關(guān)系方面，由于將工業(yè)管理模式生搬硬套到農(nóng)業(yè)上，把農(nóng)民簡(jiǎn)單地看成產(chǎn)業(yè)工人，導(dǎo)致最初幾年產(chǎn)量少、果質(zhì)差，自有果園五年樹產(chǎn)量不如果農(nóng)三年樹。對(duì)農(nóng)業(yè)難度的輕視，導(dǎo)致早期工廠一度陷入停滯，每年的虧損超過(guò)2000萬(wàn)元。
遭受諸多打擊后， 農(nóng)夫山泉 開始探尋正確的農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化之路。運(yùn)用現(xiàn)代化的土壤與農(nóng)事管理，提升橙子品質(zhì)，同時(shí)，依托于數(shù)據(jù)進(jìn)行管理，通過(guò)葉片營(yíng)養(yǎng)檢測(cè)和土壤肥力檢測(cè)的對(duì)比診斷，給每一個(gè)果園制定針對(duì)性的施肥，希望通過(guò)多個(gè)措施在三年內(nèi)扭虧。針對(duì)生產(chǎn)周期問題，周力表示，水果在進(jìn)行榨汁處理后，由于會(huì)進(jìn)行冷凍處理，可以進(jìn)行兩年以上的保存，40天的生產(chǎn)周期對(duì)于果汁的生產(chǎn)并不影響。
中國(guó)品牌研究院食品飲料行業(yè)研究員朱丹蓬認(rèn)為，目前我國(guó)鮮橙產(chǎn)業(yè)已經(jīng)形成了較為完整的產(chǎn)業(yè)鏈，整個(gè)行業(yè)已經(jīng)處于導(dǎo)入期。 農(nóng)夫山泉 此時(shí)發(fā)力上游產(chǎn)業(yè)鏈，有利于自身品牌導(dǎo)入，未來(lái)消費(fèi)品是往全產(chǎn)業(yè)鏈模式上發(fā)展， 農(nóng)夫山泉 在未來(lái)整合上下游產(chǎn)業(yè)鏈方面擁有優(yōu)勢(shì)。同樣，對(duì)于 農(nóng)夫山泉 的果汁產(chǎn)品來(lái)說(shuō)，原料也得到了穩(wěn)定的保證。
農(nóng)夫山泉 董秘周力在接受北京商報(bào)記者采訪時(shí)表示，今年 農(nóng)夫山泉 工廠產(chǎn)量能達(dá)到5萬(wàn)噸，隨著銷售情況轉(zhuǎn)好，市場(chǎng)需求量提升， 農(nóng)夫山泉 預(yù)計(jì)在三年內(nèi)實(shí)現(xiàn)扭虧。
飲料商布局上游所遇到的困難并不只一個(gè)， 農(nóng)夫山泉 方面表示正在積極應(yīng)對(duì)。首先， 農(nóng)夫山泉 在未來(lái)需要解決生產(chǎn)周期的問題。美國(guó)等地的橙子產(chǎn)品生產(chǎn)周期為4-6個(gè)月，我國(guó)目前生產(chǎn)周期僅有40天。橙子較短的生產(chǎn)周期意味著工廠面臨原材料缺乏的局面，閑置時(shí)間較長(zhǎng)，對(duì)于果汁生產(chǎn)將產(chǎn)生不小影響。同時(shí)，病蟲災(zāi)害一直是農(nóng)業(yè)發(fā)展所頭疼的問題，黃龍病作為柑橘的“頭號(hào)殺手”，是全世界柑橘產(chǎn)業(yè)所面臨的共同挑戰(zhàn)。
實(shí)際操作過(guò)程中，首先是臍橙榨汁問題。在工廠建好后， 農(nóng)夫山泉 才發(fā)現(xiàn)，原來(lái)紐賀爾臍橙根本無(wú)法榨汁，這是當(dāng)時(shí)全世界農(nóng)產(chǎn)品加工行業(yè)公認(rèn)的“禁區(qū)”。
周力介紹，“臍橙里含有大量的檸檬苦素前體物質(zhì)，一旦加工就會(huì)轉(zhuǎn)化成檸檬苦素。檸檬苦素雖然對(duì)人體有益，但卻有濃重苦味，大部分消費(fèi)者不能接受”。
同時(shí)，由于對(duì)當(dāng)?shù)厝狈ψ銐蛄私猓?農(nóng)夫山泉 早期工廠選址出現(xiàn)了失誤。偏遠(yuǎn)的廠區(qū)一直受水電問題困擾，生產(chǎn)期間幾乎天天停電，日常供水量不足40噸，難以滿足生產(chǎn)需求。
種植園地的選擇也同樣不容樂觀，開墾地處于又高又陡的丘陵地帶，不僅增加了人力和物流成本，而且果樹很容易受到極端低溫的影響。
此外， 農(nóng)夫山泉 花高價(jià)采購(gòu)來(lái)的榨汁設(shè)備，被發(fā)現(xiàn)并不適合榨取橙汁。不得已之下， 農(nóng)夫山泉 又只能將之報(bào)廢。在選育品種上， 農(nóng)夫山泉 也出現(xiàn)了失誤，所育品種和紐賀爾同季產(chǎn)果，全年榨汁期僅40天，導(dǎo)致工廠設(shè)備利用率低下。
此外，在和農(nóng)民的合作關(guān)系方面，由于將工業(yè)管理模式生搬硬套到農(nóng)業(yè)上，把農(nóng)民簡(jiǎn)單地看成產(chǎn)業(yè)工人，導(dǎo)致最初幾年產(chǎn)量少、果質(zhì)差，自有果園五年樹產(chǎn)量不如果農(nóng)三年樹。對(duì)農(nóng)業(yè)難度的輕視，導(dǎo)致早期工廠一度陷入停滯，每年的虧損超過(guò)2000萬(wàn)元。
遭受諸多打擊后， 農(nóng)夫山泉 開始探尋正確的農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化之路。運(yùn)用現(xiàn)代化的土壤與農(nóng)事管理，提升橙子品質(zhì)，同時(shí)，依托于數(shù)據(jù)進(jìn)行管理，通過(guò)葉片營(yíng)養(yǎng)檢測(cè)和土壤肥力檢測(cè)的對(duì)比診斷，給每一個(gè)果園制定針對(duì)性的施肥，希望通過(guò)多個(gè)措施在三年內(nèi)扭虧。針對(duì)生產(chǎn)周期問題，周力表示，水果在進(jìn)行榨汁處理后，由于會(huì)進(jìn)行冷凍處理，可以進(jìn)行兩年以上的保存，40天的生產(chǎn)周期對(duì)于果汁的生產(chǎn)并不影響。
中國(guó)品牌研究院食品飲料行業(yè)研究員朱丹蓬認(rèn)為，目前我國(guó)鮮橙產(chǎn)業(yè)已經(jīng)形成了較為完整的產(chǎn)業(yè)鏈，整個(gè)行業(yè)已經(jīng)處于導(dǎo)入期。 農(nóng)夫山泉 此時(shí)發(fā)力上游產(chǎn)業(yè)鏈，有利于自身品牌導(dǎo)入，未來(lái)消費(fèi)品是往全產(chǎn)業(yè)鏈模式上發(fā)展， 農(nóng)夫山泉 在未來(lái)整合上下游產(chǎn)業(yè)鏈方面擁有優(yōu)勢(shì)。同樣，對(duì)于 農(nóng)夫山泉 的果汁產(chǎn)品來(lái)說(shuō)，原料也得到了穩(wěn)定的保證。
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