今年以來，多家 生鮮電商 獲得BAT大額融資，生鮮大戰正式開打。不過記者也了解到，近年來行業中不斷有 生鮮電商 退出或轉型的聲音傳出。業內分析指出， 生鮮電商 能否打破虧損怪圈有待進一步觀察，但其高“死亡率”證明了 生鮮電商 絕對不會是小玩家的游戲。
繼阿里盒馬鮮生、本來生活進軍線下門店后，美團也推出掌魚生鮮加入戰團……一時間，生鮮大戰正式開打。
市場：
生鮮電商 模式各不同
2017年第一財年，天貓生鮮推出全球十大純凈原產地計劃。新西蘭、挪威、阿根廷等原產地商品，在全國11個重點城市布局，實現當日達和次日達的生鮮物流服務。
而近期阿里盒馬鮮生擴張的消息進一步吸引了各界眼光。阿里向本報介紹，目前在北京、上海、寧波開出13家門店，門店附近3公里可實現30分鐘送達。
美團則對廣州日報記者表示，掌魚生鮮的企業主體為北京寶寶愛吃餐飲管理有限公司，為美團點評旗下投資企業。美團外賣為其提供配送服務，實現30分鐘配送到家服務。根據記者現場探訪情況，掌魚生鮮目前主要商品品類包含飲料酒水、休閑零食、乳制品、餐飲烘焙、方便速食、繽紛鮮果等范圍，并未像盒馬鮮生、本來生活那樣售賣活海鮮產品。店里采用的還是人工揀貨的方式。
也就是說，掌魚生鮮沒有跳出之前 生鮮電商 的傳統模式，其采用的是線下超市+美團外賣+APP的模式。盒馬鮮生和本來生活則在現場體驗上有所創新，均采用了線上+線下的融合、餐飲+社交的多元化場景體驗。
釋因：
生鮮電商 瞄準萬億市場
無獨有偶，京東近日宣布生鮮加拿大館正式上線，推出海外自采，可以做到28小時送達消費者。
巨頭紛紛進軍生鮮領域與生鮮市場龐大的規模有關。艾瑞咨詢公布的數據顯示，2016年，國內 生鮮電商 的整體交易額約900億元，比2015年的500億元增長了80%，預計2017年整體市場規?？梢赃_到1500億元。
數據顯示，目前中國生鮮市場規模接近1萬億元，電商的滲透率不到3%，但卻以每年超過50%的速度高速增長，成為業界矚目的新藍海。不過，近年來行業中不斷有 生鮮電商 退出或轉型的聲音傳出。也有分析認為，生鮮易損、供應集中的特點決定了只有規?；匿N售、強可控的供應鏈才能解決商品從原產地到餐桌的一系列難題。
業內觀點：
自建門店經營壓力較重
本來生活副總裁劉有才告訴廣州日報記者，線上線下融合及現場加工餐飲其實都是表象，其背后的供應鏈管理、購物體驗的營造、衍生服務的提供乃至于對周邊社區的融入，才是與傳統商超最終產生區別之處。
中國電子商務研究中心主任曹磊表示， 生鮮電商 通過搭建門店，可以縮短冷鏈物流的時間從而降低成本，門店是消費場所也是商家的庫存，一定程度上滿足消費者對生鮮配送速度的要求，同時線上與線下的融合是零售的發展趨勢。自建門店雖然要面臨較重的經營壓力，但可以在短時間內提升企業的估值，獲取更多的資本認可。
不過，電商分析師李成東認為盒馬鮮生、掌魚生鮮的模式也存在一定挑戰，“首先，供應鏈不是很成熟，阿里本身也不是做產銷。第二個，把一個模式放到不同的城市，用戶的喜好不同，不可能完全照搬，管理運營供應鏈都是比較大的挑戰。”
專家說法
生鮮電商
絕非小玩家的游戲
不過， 生鮮電商 并不是一塊好啃的骨頭。2016年9月，中國農業 生鮮電商 發展論壇發布的數據顯示，在全國4000多家 生鮮電商 中，只有1%實現盈利、4%持平，88%虧損，剩下的7%則是巨額虧損。2016年，美味七七、水果營行等創業公司紛紛倒閉，一米鮮、愛鮮蜂等明星公司頻頻爆出裁員消息。
一邊是倒閉的消息，另一邊則是大體量的 生鮮電商 獲得BAT大額融資。記者粗略統計發現，今年先后有阿里蘇寧投資易果生鮮、京東入股天天果園、百度跟投中糧我買網、騰訊與浙商創投聯合投資每日優鮮等。
中國電子商務研究中心主任曹磊認為，“生鮮是電商中門檻最高、要求最高的品類，需要包括物流、金融、用戶運營在內的生態力量。但同時，生鮮也是復購率最高、市場想象空間最大的品類，值得巨頭去做深度布局。”曹磊表示，“高死亡率”也證明了 生鮮電商 絕對不會是小玩家的游戲。
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本文來源： 中國生鮮電商市場規模接近萬億元 僅1%盈利
